北城脆皮烤鴨(中和總店)

- 春捲皮：用於包裹片鴨的薄透麵皮。
- 甜麵醬：口感稠密，味道鹹甜的烤鴨沾醬。
- 烙餅皮：由店家手工製作的厚實餅皮，口感偏香Q。
- 烤鴨：使用宜蘭溫體土番鴨烤製，皮酥肉嫩，是招牌菜。
- 洋蔥：用於解膩，搭配烤鴨一起食用。
- 北城脆皮烤鴨：中和在地飄香多年的烤鴨老店，招牌是使用中藥調味的烤鴨。
- 炒鴨架骨：將烤鴨剩下的骨架加入九層塔、薑片、醬油等爆炒，香氣四溢。
- 醬包：店家自製的甜麵醬，用於沾烤鴨。
- 蔥段：搭配烤鴨食用，增添香氣。
- 片鴨：將烤鴨肉片成薄片，方便食用。
- 手工烙餅：店家手工製作的烙餅皮，口感香Q。
- 醬爆鴨架：將烤鴨剩下的骨架加入醬油、辣椒、九層塔等爆炒，味道較重。
- 高麗菜：加入炒鴨架骨中增加口感和甜味。
- 炒鴨架加高麗菜：將烤鴨剩下的骨架與高麗菜一同爆炒，香氣十足。
- 米酒：爆炒鴨架骨時加入的調味酒。
- 一鴨二吃：烤鴨的常見食用方式，將烤鴨分為片鴨和炒鴨架骨。
- 烤鴨夾餅：將片鴨夾在烙餅皮或春捲皮中食用。
- 醬料：包括甜麵醬和醬爆鴨架的醬料。
- 全隻：整隻烤鴨。
- 烙餅：由店家手工製作的烙餅皮，口感香Q。