食記摘要
新加坡經典美食的結構和創意實踐讓人在熟悉的氣味中見到主廚的不同詮釋...年年上升的星星雖然台北的Choppe...這次選擇的pairings...Laksa風味的冷湯若有似無的辣度很開胃...當店專屬的馬告豬肉乾口味pocky...豬肉乾口...
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海南雞飯
Laksa風味的冷湯
天使蝦和南非鮑
蠔油辣味醬汁
馬告豬肉乾口味pocky
聖羅蘭之妻
6個月內
台中美食之光...自2019台中米其林元年開始...台中遊程推薦...台中住宿房價與評價...跟我台中酒友Tony聊天時...使菜色味道精巧細緻...台中自助行程推薦
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金杯粿
香茅
肉骨茶
南瓜
紫米
2年內
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小印度
豆爽
釀豆腐
牛小排沙爹
饗宴之旅
2年內
2023台灣米其林新科三星狀元...美食圈盛事...他自小透過父親開業的餐廳認識料理與美食...主打取用台灣在地食材製作的新加坡料理...更被米其林國際總監盛讚能在這裡吃到...新加坡國菜辣椒螃蟹也成了摩登當代的樣貌...使菜色味道精巧細緻
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肉骨茶
海南雞飯
沙嗲
新加坡國菜辣椒螃蟹
印度庶民小食
2年內
手法巧妙運用醬汁增添整體餐點風味...手法巧妙運用醬汁增添整體餐點風味...不過餐廳非常整潔乾淨看了就賞心悅目...超美暖色木質裝潢...但營造的氣氛不錯...精緻細膩的菜色堪稱藝術品等級...讓整體口感更滑順
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市場鮮魚
茉莉香米
南非鮑魚
薰衣草
松針
2年內
現代新加坡料理...現代新加坡料理...現代新加坡料理...現代新加坡料理已經連續三年蟬聯米其林二星...現代新加坡料理...價格需另計10...為維護用餐品質
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市場鮮魚
茉莉香米
南非鮑魚
探索套餐
饗宴套餐
2年內
宴席菜色與地方料理等...烹飪出動人的故事和美麗的菜色...菜色同時網羅了臺菜...如同他創作的菜色不受規限...每道菜色的呈現皆猶如畫作...菜色味道精巧...新加坡經典菜色被巧妙重新演繹
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2年內
特別獎項部分...服務大獎由誰奪得...富錦樹台菜香檳...台中MINIMAL冰淇淋甜點店...logy田原諒悟眼中的道地台灣味食材...米其林指南服務大獎...為獎勵提供完美品質的用心服務人員而設
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法式魚湯
澎湃鮪魚卷
2年內
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海南雞飯
小印度
豆爽
咖哩魚頭
辣椒螃蟹
3年內
