Fogant 法式餐廳

- 法式千層：酥脆千層派皮，搭配柔滑鮮奶油和酸甜內餡。
- 愛玉：桂花香氣，柚子果粒點綴，酸甜爽口。
- 熟成鴨胸：軟嫩鮮美，外皮酥脆，搭配甜菜根和雞肉自然醬。
- 干貝：北海道干貝，鮮甜細緻，搭配玉米泥和奶油鼠尾草醬。
- 時令鮮魚：鮮嫩魚肉，搭配蛤蜊風味的茴香奶油醬。
- 美國頂級肋眼心：五分熟，油脂均勻，搭配千層洋芋和沙茶松露醬。
- 季節魚生：新鮮魚生，搭配酪梨、干貝和甜玉米奶油醬。
- 甜菜根：酥脆的外衣，軟嫩的內在，伴隨甜菜根泥和雞肉自然醬。
- 自製酸種麵包：風味獨特，酥脆的外皮，搭配奶油更香。
- 澄清雞湯：濃郁香氣，加入鴨油和香菜苗點綴。
- 桂花：桂花香氣，搭配酸甜果粒，爽口清涼。
- 葡萄蝦：龜山島葡萄蝦，口感細嫩，搭配雪豆、蒜苗粉和柚子油。
- 千層洋芋：馬鈴薯切片，搭配奶油，綿密飽足。
- 水果：新鮮葡萄切片，搭配愛玉和桂花醬。
- 法式羔羊：五分熟，油潤鮮甜，搭配發酵辣椒泥、白蘭地芥末醬和巴西里油。
- 布朗尼：巧克力濃郁，搭配炙燒焦糖蘋果和香蕉泥，淋上檸檬薄荷醬。
- 奶油：柔滑順口，搭配酸種麵包或佐餐。
- 酥皮：酥脆口感，烘烤後金黃色澤，用於威靈頓豬排的外層。
- 澱粉：馬鈴薯切片製成的千層洋芋。
- 松露：香氣濃郁，用於燉飯和沙茶松露醬。