MUME

2019亞洲50大餐廳新鮮出爐...獨特性強大的餐盤美學並以複雜風味調和見長...選用台灣食材佐歐系料理手法...被台北潮人奉為美食勝地的RAW奪下三十名...回到故鄉台灣精選在地食材...而其優越的餐廳裝潢空間...讓用餐氣氛更添滋味 (詳全文)

非常低調的門面呀...真的滿好吃...沾麵包很美味呀...非常新鮮之外...醬汁粉清爽...煎完香噴噴...每道菜色的食材 (詳全文)

當初會發現這家店是因為看見了這篇報導...一直很想吃RAW的我...搜尋了這家店菜色擺盤都很精緻...桌面上也很有氣氛的擺上蠟燭...第一次知道炸薑絲可以這麼好吃...MUME整體表現我覺得不錯...眼球吃到飽 (詳全文)

可惜當時因為和同桌友人在聊天...Ellen特別請同事Amy使盡各種管道...Ellen和挑剔的米蘭人Chiara都覺得每道菜的擺盤好fashion...最厲害的是...服務我們的服務生聽到我跟Chiara說今天是補請他們夫婦七月的生日餐.... (詳全文)

可惜當時因為和同桌友人在聊天...Ellen特別請同事Amy使盡各種管道...Ellen和挑剔的米蘭人Chiara都覺得每道菜的擺盤好fashion...最厲害的是...服務我們的服務生聽到我跟Chiara說今天是補請他們夫婦七月的生日餐.... (詳全文)

發酵咖哩醬汁沁潤松阪豬肉...帶點酸氣的咖哩香味...Ton特地從泰國帶來...朝鮮薊口感跟以往記憶差很多...黃色豬腦醬汁搭配魚肉末...海陸大餐的概念...創作者介紹 (詳全文)

承襲運用在地食材與運用發酵...煙燻技術挖掘食物新滋味...先說食物好了，常使用臺灣在地食材、野菜，但滋味融合不甚完美。...整餐吃下來，最美味的是酸麵包與雞肝醬熱前菜，主菜之一的牛頰肉肉質亦不錯。...服務部分...但只配一位服務人員..... (詳全文)

但那高湯與油脂融合在一起...香氣延續如沐清澈海洋恣意撒上陽光氣味...伴著海草繾綣於舌尖如浮淺時生意盎然的正午...海洋裡的植物互認遠親...有意思的食材組合 (詳全文)

MUME和RAW開幕的時間差不多...當時台北正開始流行這樣的在地食材創作料理...可惜在主菜方面表現不突出...酒單方面種類略嫌少...不知是不是有些消費者的壞習慣...但其實單點下來也不便宜...因為麵包實在是太好吃了 (詳全文)

MUME和RAW開幕的時間差不多...當時台北正開始流行這樣的在地食材創作料理...可惜在主菜方面表現不突出...酒單方面種類略嫌少...不知是不是有些消費者的壞習慣...但其實單點下來也不便宜...因為麵包實在是太好吃了 (詳全文)