阿明豬心冬粉是台南市中西區保安路上的著名小吃店，以其鮮嫩的豬心冬粉而聞名。2023年獲得米其林必比登推介，人氣旺盛。創始於1968年，現由黃氏三兄弟經營。豬心經由特殊處理，吃起來軟嫩多汁，沒有腥味。冬粉Q彈滑順，湯頭鮮甜甘美，令人回味無窮。除了豬心冬粉外，還有豬肚、紅糟肉、豬腳、粉腸等小菜可供選擇。店內環境簡樸，但氛圍熱絡，是許多台南在地人與觀光客品嚐小吃的熱門去處。
台南中西區的「阿堂鹹粥」是一家老字號的在地美食，其招牌鹹粥以滿滿的魚肉、芹菜、蒜酥和香菇等配料著稱，湯頭濃郁鮮甜，是許多台南人喜愛的早餐選擇。除了鹹粥外，阿堂鹹粥也提供蝦仁飯、滷肉飯、魚皮湯等菜色，料多味美，深受顧客好評。儘管阿堂鹹粥的價格較高，但由於其真材實料、口味獨特，仍吸引許多人前來享用。餐廳位於中西區小西門圓環附近，交通便利，適合作為遊覽台南市區時的一站。
位於保安路的「阿村第二代牛肉湯」是台南市中西區國華街「阿村牛肉湯」的二代店，承襲了老店的真材實料和美味湯頭。阿村第二代牛肉湯使用溫體牛，現點現切，肉質鮮嫩，搭配清甜的湯頭，讓人回味無窮。除了牛肉湯，店家還有提供牛肉炒飯、牛肉麵等料理，讓顧客有更多選擇。二代店位於熱鬧的保安路，空間寬敞明亮，用餐環境舒適。許多饕客都會特地前來品嚐這道台南必吃的在地美食。
阿娟咖哩飯鴨肉羹位於台南市中西區保安路，是當地60年的老字號小吃。主打餐點為古早味的咖哩飯與鴨肉羹，其中咖哩飯的肉塊大而柔軟，鴨肉羹的鴨肉更是香嫩多汁，深受在地人和觀光客喜愛。此外，阿娟咖哩飯鴨肉羹也提供外送服務，讓饕客在家也能品嚐到這美味料理。
阿文米粿是台南市中西區一家歷史悠久的傳統小吃店，位於保安路，早上 7:30 開始營業。其招牌米粿以柔軟滑嫩的口感和香脆的外皮著稱，搭配店家特製的筍絲肉燥羹湯，滋味絕佳。阿文米粿於今年初入選米其林指南推薦，成為台南在地銅板美食的代表之一。除了米粿之外，店內還有提供肉燥飯、湯類等小吃，滿足不同饕客的味蕾。
阿川紅燒土魠魚焿是一家位於台南市中西區海安路上的老字號小吃店，以其美味的紅燒土魠魚焿聞名。店家嚴選新鮮土魠魚，以獨家秘方紅燒烹調，魚肉鮮嫩多汁，湯頭濃郁甘甜，加上特製的甜不辣、筍絲等配料，每一口都能感受到豐富的層次感。除了招牌紅燒土魠魚焿，阿川紅燒土魠魚焿也提供紅燒土魠魚飯、炒飯、炒麵等多樣料理，滿足不同消費者的需求。店內環境明亮寬敞，供應速度快，價格經濟實惠，深受在地人和遊客的喜愛。
台南市中西區的「麻豆助碗粿」是間傳承百年、當地人一致推薦的傳統小吃店。碗粿香Q軟糯，米香濃郁，上頭淋上店家自製的獨門醬汁，滋味鹹甜適中，令人回味無窮。店家位在麻豆中央市場內，從早到晚絡繹不絕，除了招牌的碗粿，還有肉羹湯、油飯等小吃。價格平實，適合作為早餐或點心享用。
