位在台中市西區廣三 SOGO 百貨內的「段純貞牛肉麵」以獨門的 23 種香料熬製湯底而聞名。其牛肉麵選用頂級牛腱肉，口感軟嫩入味。另外，店內也提供手工拉麵、水煮牛肉、乾拌麵和涼拌菜，口味豐富多變，滿足不同饕客的需求。招牌的「段式牛肉麵」湯頭濃郁香醇，牛肉軟嫩多汁，麵條 Q 彈有勁，讓人回味無窮。
「【台中西區】山東餃子牛肉麵館」是一家位於台中西區公益路的傳統中式麵食館，開業超過10年，以地道的山東家常菜料理著稱。店內提供多種麵條選擇，如牛肉麵、水餃、小籠湯包、鍋貼、捲餅等，以及各式小菜。該店的手工擀麵皮和食材新鮮獲得好評，曾受到食尚玩家等美食節目的推薦。雖然價格略高，但豐富的用料和美味的料理仍吸引許多饕客前往。店家環境優美整潔，適合家人或朋友聚餐。
「小眷村牛肉麵（美村店）」位於台中市西區美村路上，以懷舊眷村風的設計，打造舒適用餐環境。店內主打牛肉麵，湯頭濃郁醇厚，牛肉份量十足，軟嫩多汁。此外，菜單上還有各式眷村小菜，例如：滷蛋、豆乾、海帶等，讓顧客可以品嚐到道地的眷村風味。
皇宸饌小籠湯包（向上店）位於台中市西區，提供傳統北方麵食料理。其招牌小籠湯包以皮薄餡實聞名，內餡飽滿多汁，另有整隻白蝦內餡的創新蒸餃。除了小籠湯包，店內還有多款水餃、麵食，例如牛肉麵、乾麵等，滿足不同饕客的需求。店內環境寬敞明亮，提供舒適的用餐體驗。
炙牛食創堂 Flaming Bull 是一家位於台中西區的特色牛肉麵館。其特色是採用桌邊炙燒的方式，將高檔台灣牛肉炙燒出香氣與焦脆口感，再加入香濃的紅燒湯汁，創造出獨特的味覺體驗。店內還有提供鐵板飯、小菜、甜品及飲品等豐富的餐點選擇。整體裝潢以禪風為主，搭配上西式料理手法，呈現出獨特的氣氛與料理風格，受到許多饕客的好評。
台中市西區「上泓園川燙牛肉麵」以手工揉製的麵條與每日現燙的生牛肉聞名。招牌「美國牛小排川燙麵」選用美國 Choice 等級牛小排，現場川燙後呈現粉嫩色澤，口感鮮嫩多汁。而「混蛋麵」則將生牛肉、筋腱、牛肝、牛百頁等部位一同川燙，湯頭濃郁香甜，口感豐富。店內還提供多款小菜，如松阪豬、牛腱、蘿蔔等，皆以獨門醬汁醃製，味道入味。另外，依季節供應熱麵或冷麵，並搭配美味的松阪豬肉湯，讓顧客享受不同的味覺體驗。
台中市西區的「員林寶島口福牛肉麵」是一家以平價美味聞名的 牛肉麵店。牛肉選用牛腱心部位，經過長時間熬煮，肉質軟嫩彈牙，入口即化。湯頭使用牛骨、牛筋、蘿蔔熬製，香醇濃郁。店內除了招牌的牛肉麵外，還有牛肉麵疙瘩、餛飩麵、水餃等多樣小吃。牛肉麵疙瘩的麵疙瘩軟 Q 有嚼勁，餛飩麵的餛飩皮薄餡多，水餃則以新鮮豬肉製成，皮薄餡香。
向上牛肉麵位於台中市中美街，鄰近向上市場，是一間平價熱炒美食店。店內提供多樣菜色，包括招牌牛肉麵、炒飯、炒麵、蒸餃、家常菜等。食材新鮮，烹飪講究，價格實惠。店內環境乾淨簡潔，提供外帶和內用服務，是當地居民和上班族常光顧的美食選擇。
