台中市－古早味－第1頁

田寮農莊是一處隱身於台中市南屯區巷弄內的景觀餐廳，座落於一片田園之中，提供個人簡餐和多人合菜。不僅擁有四季田園景觀，還設有專屬停車場，以及寵物友善的環境。農莊主廚為總鋪師，料理道地客家美食，口味深受好評。餐廳內部以古厝風味打造，造景唯美，適合拍照打卡。此外，餐廳也提供包廂和冷氣，讓顧客在用餐時感到舒適愜意。

位在台中東區大智街的有春茶館 (大智店) 以復古懷舊的用餐空間，提供創新古早味台菜料理。餐廳備有平日不限時段，讓你可以盡情享用茶點和飲品，如盛夏限定的麻辣豆花魚、斑蘭凍芒果冰、以及浮誇的草莓山芋頭飲。除了簡餐早午餐，也有傳統美食，以及春節期間推出的澎湃年菜團圓菜和冷凍年菜外帶宅配服務。

有春茶館（大墩店）坐落於台中市南屯區，是一間復古懷舊的用餐空間，提供創新古早味的臺菜料理，包含平日不限時的茶點飲品。其特色料理如麻辣豆花魚、浮誇草莓山芋頭飲，深受顧客喜愛。此外，過年期間也推出澎湃的年菜，提供內用和外帶宅配服務，讓顧客在家也能品嚐傳統的古早味。有春茶館大墩店不論聚餐、下午茶或簡餐早午餐，都是品嚐創新台菜與傳統點心的絕佳去處。

「食藝石頭火鍋（民權店）」位在台中西區，以傳統現炒石頭火鍋聞名。食材豐富，依盤子計價，自取自拿。特色在於採用麻油爆炒四寶（蒜、薑、洋蔥、老薑絲）後，再加入湯底烹煮，湯頭香氣逼人。環境具有年代感，讓人回味兒時石頭火鍋的滋味。提供超過 50 種食材選擇，聚餐時不容錯過。

阿棋三代福州意麵老店位於台中第二市場，傳承五代、在地經營超過 80 年，是市場內的百年人氣老店。店內招牌手工意麵以獨門手法製作，口感 Q 彈有嚼勁。此外，魚丸湯也是必點，魚丸鮮美紮實。其他熱門料理還包括餛飩、肉羹等，每一碗都充滿古早味。店內用餐環境簡單樸實，價格親民，是體驗台中在地美食的好去處。

彭城堂台菜海鮮餐廳位於台中市太平區，已連續多年獲選為米其林必比登推介。以經典台菜料理著稱，提供傳統古早味的美食。招牌菜品包括三杯雞、糖醋排骨、紅燒獅子頭等，均有一定水準。餐廳內部裝潢古色古香，營造出濃濃的懷舊氛圍。此外，內用享有豬油拌飯、八寶豆仙草冰無限量免費供應，深受饕客喜愛。

后里豬血湯（豬血財老店）是一間位於台中市后里區傳承三代的古早味小吃店，已有超過 60 年的歷史。店內主打炒麵和豬血湯，炒麵麵條Q彈有勁，豬血湯湯頭濃郁，豬血軟嫩滑順，深受在地人和遊客喜愛。店內還提供多款特色小菜，例如滷蛋、豆干、海帶等，讓顧客可以配著主食一起享用。由於人潮眾多，建議早點前往，以免錯過這道在地美食。

頂吉古早味火雞肉飯位於台中市中區，以其美味的火雞肉飯而聞名。被在地人推爆，生意好到只做外帶。多年來，他們家的火雞肉飯一直深受當地人和遊客的喜愛。火雞肉片切得厚實，口感軟嫩多汁。淋上店家特製的醬汁，香氣四溢，令人垂涎欲滴。除了火雞肉飯外，他們的魷魚羹和大腸麵線也值得一試。魷魚羹的魷魚塊大塊又多，大腸麵線的湯頭濃郁，大腸滷得軟嫩入味。

台中南屯區的「台客燒肉粥」是傳統的肉粥小吃，已連續四年獲得米其林必比登推薦。這家店提供以米其林推薦的古早味肉粥為主的餐點，價格親民，一份肉粥只要 40 元。除了招牌肉粥外，還有肥肥滷肉飯、燒肉等小菜可以選擇。這家店的營業時間從中午到凌晨，很適合作為宵夜的選擇。

「明倫蛋餅(逢甲店)」為逢甲夜市的人氣排隊美食。其蛋餅以古早味粉漿製作，口感酥脆鬆軟，搭配蔥花提味，香氣十足。店內提供四種口味選擇，包括原味、火腿、起司和鮪魚。店家以手工現作的方式製作每份蛋餅，因此經常需要排隊等待。其美味和親民的價格深受在地人和遊客喜愛，成為逢甲夜市中不可錯過的排隊小吃之一。

正老牌豐原肉丸是台中豐原廟東夜市的一家老店，已有 70 多年的歷史。這家店只販售兩種品項：「肉圓」和「貢丸湯」。肉圓皮Q彈，內餡飽滿多汁；貢丸湯的貢丸紮實有彈性，湯頭清甜。正老牌豐原肉丸的特色是提供免費清湯，讓顧客可以自行添加。店裡用餐環境乾淨明亮，很受年輕族群青睞。

樹下阿婆粉圓位於台中清水紫雲巖前，是一間在地經營 30 年的老店。最受歡迎的是招牌粉圓冰，一杯僅 30 元，可自由選擇 3 種配料。招牌粉圓 Q 彈香甜，還有粉粿、地瓜圓、仙草、綠豆、仙草凍等配料可供選擇。店內還有販售鹹甘梅子，與甜品搭配更能解渴消暑。樹下的大榕樹為店面增添了古早味，是清水區不可錯過的在地美食。

清水燒炸粿是一家在地經營數十年的傳統小吃店，因其特色小吃「燒炸粿」而聞名。燒炸粿是以麵皮包覆蚵仔、瘦肉等食材，再油炸製成，外皮酥脆金黃，內餡鮮美多汁。店家的經營方式分成早、晚兩場，上午場從早上六點開始販售，下午場則從下午兩點營業。店內除了燒炸粿外，還有蚵仔煎、肉炸等小吃，都是銅板美食，深受在地人和遊客的喜愛。此外，店家鄰近清水第一公有市場，交通方便，是品嘗清水在地小吃的絕佳選擇。

溫叨古早味料理餐廳是一家位於台中市北屯區的米其林必比登推薦餐廳。餐廳座落於三合院建築內，復古風格讓食客彷彿穿越時光。溫叨提供道地的台灣古早味料理，食材新鮮，風味十足。必點招牌菜包括：蔥油餅、三杯雞、鹽酥蝦、阿嬤的菜脯蛋、炸牛蒡。溫叨的餐點以家庭料理為基礎，強調健康、美味和懷舊。餐廳致力於保存傳統台灣料理，並融入現代食材和烹飪技法，打造出創新且令人驚豔的古早味體驗。溫叨曾連續三年榮獲必比登推薦，肯定其料理的品質和特色。

王爺王肉羹是台中北屯區中央公園附近的一家傳統小吃店。他們以風味獨特的魚翅肉羹聞名，魚翅肉羹湯頭鮮美，肉羹軟嫩多汁。此外，他們的炒麵也是招牌菜，麵條Q彈有嚼勁，搭配上秘製醬料，十分美味。其他小菜如滷肉飯、豬肝湯、米糕等，也都銅板價，經濟實惠，是許多在地人和遊客的共同選擇。店內裝潢古色古香，讓人有種懷舊的氛圍，是體驗傳統台式小吃的絕佳去處。

阿坤麵是一家位於台中市中區的知名麵店，開業超過 50 年，傳承三代，是許多台中人的共同回憶。這家店以大份量的乾麵聞名，搭配酸菜、筍乾和東泉辣椒醬，味道令人回味無窮。阿坤麵的綜合湯也是招牌之一，裡面有丸子、豆皮、豆腐和貢丸，料多味美。阿坤麵曾多次獲得米其林必比登推薦，成為台中在地美食的代表之一。

台中北區的謝氏早點豆花專賣店是一間開業 60 年的老店，原址位於繼光街，現已搬遷至大誠街。店面雖不起眼，卻擁有極高人氣。店內提供傳統中式早餐，招牌豆花滑嫩綿密，蛋餅皮薄餡多，肉蛋土司香酥可口。特色菜色還有外縣市少見的鹹豆漿，鹹香濃郁，是許多在地人的最愛。謝氏早點豆花專賣店價格親民，早餐時段就能吃到 35 元的豆花，在物價飛漲的年代，讓顧客享受平價又美味的餐點。

「食藝石頭火鍋（水湳店）」是一家傳統現炒石頭火鍋餐廳。創立於西區民權店，水湳店延續了古早味爆炒手法，先將洋蔥、牛油、沙茶、豆瓣醬爆香後，再加入湯底熬煮。食材種類豐富，依盤子計價，可依個人喜好挑選。店家氛圍復古懷舊，讓人彷彿回到過去大排檔用餐時光。湯頭鮮甜，爆炒後香氣撲鼻，是一家適合聚會、享用懷舊美食的好去處。

竹仔腳麵食館是位於台中南屯區的一家老字號麵館，已有超過 40 年的歷史。經過重新裝潢後，店內環境變得很文青，但依然保有古早味。店內提供各種麵食，以陽春麵、餛飩湯最受歡迎。另外，他們的滷味也是一大特色，據說是「被麵食耽誤的滷味店」。顧客可以自行夾取滷味，種類繁多，滷得入味，與古早味乾麵搭配絕佳。竹仔腳麵食館生意非常好，經常客滿，用餐時段可能會需要排隊。店內座位有限，用餐環境較為擁擠，有些客人反映用餐規矩較多，但整體而言，這是一家值得推薦的台中老麵店。