台中市－在地美食－第3頁

沁園春創始店是一間台中在地經營超過 70 年的江浙料理名店，蟬聯四度米其林必比登推介。本店位於中區，提供道地的江浙經典菜餚，其中必點的有： 小籠包：皮薄餡多、湯汁鮮甜 無錫肉骨頭：肉質軟嫩、醬汁濃郁 玫瑰包：酥脆的外皮包覆著香甜的玫瑰花瓣醬 千層糕：層次豐富、口感綿密沁園春以真材實料和精緻手藝聞名，是台中人聚餐首選，假日用餐時段生意興隆，建議事先訂位。

在台中東區忠孝路上的「陳明統爌肉飯」，是一家在地經營超過 60 年的老字號美食。其爌肉飯以軟嫩入口即化的肉質聞名，滷汁鹹甜適中，令人回味無窮。除了招牌爌肉飯外，店家還提供香氣十足的香腸和油豆腐等小菜，佐以綿密的酸菜，完美搭配主食。陳明統爌肉飯不但深受在地人喜愛，更連續兩年榮獲《米其林指南》必比登推薦，是台中必嘗的在地美食。

清水士官長擀麵是一家位在清水眷村文化園區附近的50年老店，以手工擀製的麵條聞名。店家招牌的擀麵Q彈有嚼勁，配上店家特製的滷汁，鹹香不膩。除了擀麵外，還有豬肝湯、蔬菜蛋湯等小菜可供選擇。由於麵條全手工製作，因此數量有限，建議早點前往用餐。餐廳內用餐環境較為簡樸，但樸實的氛圍也讓人感受到眷村的懷舊氣息。

台中中區的「富鼎旺豬腳（中正店）」深受饕客喜愛，連續四年獲得米其林必比登推介。其豬腳滷得香Q入味，軟而不爛；搭配涮嘴的豬腳麵線更是絕配。另外，富鼎旺的滷肉飯、便當菜色也很受歡迎，中正店曾榮獲米其林必比登推薦，肯定其美味與品質。餐廳還有販售真空包裝的豬腳禮盒，方便外帶或送禮，深受在地人和觀光客的喜愛。

「富狀元豬腳」是一家位於台中西區的猪腳飯專賣店。其創辦人師承台北「富霸王」豬腳名店，繼承了老師傅的獨家滷製技術。店內招牌豬腳以秘方滷製，外皮Q彈軟嫩，入口即化。其他熱門菜色包括滷肉飯、爌肉飯、筍絲、白菜滷等，均以傳統古法烹調，風味香濃。富狀元豬腳連續兩年榮獲米其林必比登推介，肯定其在台灣小吃中的傑出表現。店內用餐環境乾淨明亮，提供舒適的用餐體驗。

正牌米糕莊正牌米糕莊是台中清水區在地人喜愛的米糕名店，被譽為「清水米糕四大天王」之一。店家傳承傳統古法製作的米糕，米飯顆粒分明，軟嫩Q彈；肥肉入口即化，滷汁香而不膩。除了招牌米糕外，滷豬腳也是店家強項，肉質軟嫩、滷汁入味。此外，香甜軟糯的芋頭粳粽也是必點小吃，是夏季消暑解饞的美味選擇。店家堅持嚴選食材，用心烹調，提供顧客美味且道地的傳統小吃。

樹下阿婆粉圓位於台中清水紫雲巖前，是一間在地經營 30 年的老店。最受歡迎的是招牌粉圓冰，一杯僅 30 元，可自由選擇 3 種配料。招牌粉圓 Q 彈香甜，還有粉粿、地瓜圓、仙草、綠豆、仙草凍等配料可供選擇。店內還有販售鹹甘梅子，與甜品搭配更能解渴消暑。樹下的大榕樹為店面增添了古早味，是清水區不可錯過的在地美食。

黃家園蒸餃館位於台中市西區熱鬧的模範街，以平價美味的蒸餃聞名。其蒸餃外皮Q薄，餡料鮮甜多汁，深受在地人喜愛。除蒸餃外，店內還有招牌炒飯、大滷湯等小吃可供選擇。用餐時段人潮不斷，提供免費飲料暢飲讓顧客解渴。黃家園蒸餃館的價格親民，最貴不超過100元，CP值極高。

台中市北區的「陸軍小館」是一家提供北方麵食的眷村風味餐廳。主打料理為「陸軍嗆鍋麵」，以酸菜、辣椒、牛肉湯底為基底，湯頭濃郁酸辣。其他招牌美食還有「陸軍乾麵」、「紅燒獅子頭」和「秘製滷味」。小館氛圍懷舊，提供小酌小菜的服務，是科博館附近在地人推薦的平價美食好去處。

東海蓮心冰雞爪凍（東海店）位於台中市龍井區，是一家販售滷味小吃的店家。以其招牌冰鎮雞爪凍聞名，雞爪凍口感滑嫩入味，皮薄Q彈，深受饕客喜愛。店內還有販售其他滷味品項，如豆乾、海帶、甜不辣等，滷汁濃郁鹹香，令人回味無窮。這家店也是許多觀光客購買伴手禮的選擇之一，其懷舊的滷味風味，讓人一吃就停不下來。

徐家莊手打烏龍麵位於台中市北屯區，以其手打烏龍麵聞名。麵條Q彈有嚼勁，湯頭濃郁鮮甜。招牌菜色包括「麻辣鍋麵」，香辣過癮；「鮮蝦蚌麵」，鮮甜爽口。除了麵類，也有熱炒類料理，如「五更腸旺」、「炒青菜」，香氣十足。價格平實，份量大，是台中北平路商圈必吃美食之一。

清水燒炸粿是一家在地經營數十年的傳統小吃店，因其特色小吃「燒炸粿」而聞名。燒炸粿是以麵皮包覆蚵仔、瘦肉等食材，再油炸製成，外皮酥脆金黃，內餡鮮美多汁。店家的經營方式分成早、晚兩場，上午場從早上六點開始販售，下午場則從下午兩點營業。店內除了燒炸粿外，還有蚵仔煎、肉炸等小吃，都是銅板美食，深受在地人和遊客的喜愛。此外，店家鄰近清水第一公有市場，交通方便，是品嘗清水在地小吃的絕佳選擇。

廟東清水排骨麵店（總店）是一家位於台中市豐原區廟東夜市的知名小吃店，以其美味的排骨麵聞名。這家店歷史悠久，已有多年的經營時間，深受當地人喜愛，也是許多外地遊客必訪的美食景點。該店販售的排骨麵以大塊的排骨酥為特色，排骨酥經過長時間的滷製，肉質軟嫩多汁，味道鮮美。麵條也相當有嚼勁，湯頭則是濃郁香甜，讓人食指大動。此外，店內還有提供其他小菜，如滷蛋、滷豆腐等，作為搭配。由於店內的人氣火爆，用餐時間經常需要排隊等候，建議前往用餐時避開尖峰時段或預先電話訂購外帶。

清水牛肉麵位於台中清水區，提供紅燒牛肉麵，價格從140元起。其特點是使用大塊且軟嫩的牛肉與牛筋，麵條Q彈有嚼勁，湯頭濃郁且順口。此外，牛三寶、半筋半肉等配料也備受好評。店內環境整潔舒適，提供外送服務，讓饕客們能在家中品嚐美味的牛肉麵。

位於豐原的「粥狂 創意海鮮粥品」以其創新浮誇的海鮮粥品聞名。粥底濃郁鮮甜，鋪上滿滿的各式海鮮，包括蝦子、蛤蠣、小卷、螃蟹等，用料豐富澎湃，讓人驚嘆不已。此外，餐廳還提供無限享用的冰淇淋、冷熱飲，讓顧客在享用美味粥品之餘也能滿足甜食和飲料的需求。

阿坤麵是一家位於台中市中區的知名麵店，開業超過 50 年，傳承三代，是許多台中人的共同回憶。這家店以大份量的乾麵聞名，搭配酸菜、筍乾和東泉辣椒醬，味道令人回味無窮。阿坤麵的綜合湯也是招牌之一，裡面有丸子、豆皮、豆腐和貢丸，料多味美。阿坤麵曾多次獲得米其林必比登推薦，成為台中在地美食的代表之一。

台中北區的謝氏早點豆花專賣店是一間開業 60 年的老店，原址位於繼光街，現已搬遷至大誠街。店面雖不起眼，卻擁有極高人氣。店內提供傳統中式早餐，招牌豆花滑嫩綿密，蛋餅皮薄餡多，肉蛋土司香酥可口。特色菜色還有外縣市少見的鹹豆漿，鹹香濃郁，是許多在地人的最愛。謝氏早點豆花專賣店價格親民，早餐時段就能吃到 35 元的豆花，在物價飛漲的年代，讓顧客享受平價又美味的餐點。

大智路蕭爌肉飯是台中市東區知名的在地美食，以美味的爌肉飯聞名。店內僅販售爌肉和豬腳兩種主菜，爌肉肥瘦適中，滷得軟嫩入味。而酸菜免費續加，酸脆爽口的滋味搭配爌肉，更是絕配。除了主菜，店內的味噌湯僅需 10 元，物美價廉。建議早點前往，因為生意極好，晚來可能向隅。

台中市東勢區的「東勢牛稼莊」是一家傳承三代、經營 63 年的老字號客家料理餐廳，鄰近東勢客家文化園區。餐廳使用新鮮現宰的本土黃牛，結合客家料理特色，提供全牛餐點，廣受在地人喜愛。其料理獲得米其林比登推薦，以精湛廚藝和道地客家風味聞名。牛稼莊近年來進行裝修，提供更舒適的用餐環境，繼續傳承美味的客家料理，讓饕客們品嚐純正的客家滋味。