台中市－在地美食－第4頁

花蓮水尾臭豆腐（原花蓮瑞穗臭豆腐）自由店座落於台中東區繁華的自由路，是一家深受在地人喜愛的臭豆腐名店。以其酥脆外皮和濃郁的臭香聞名。內用提供了免費暢飲的紅茶和豬血湯，讓顧客在享用臭豆腐的同時也能品嚐到美味的配湯。此外，店內還有提供其他小菜和炸物，滿足顧客多樣化的用餐需求。這間臭豆腐老店有著超過 3000 則的評論，平均評價達 4.4 顆星，見證了其優良的品質和廣受好評的美味。

正海城北方美食館位於台中豐原區，以東北酸菜白肉鍋聞名。其湯頭採細火慢燉，酸爽開胃，搭配店家自製酸白菜，風味獨特。此外，店家還有各款個人鍋物、招牌雙醬麵、熱炒料理等選擇。正海城中友店開在台中北區中友百貨內，提供平價且美味的餐點，是許多台中人愛吃的北方美食館。

「小初店」是台中南屯區超人氣美食，獲得米其林必比登推薦。其招牌滷肉飯肥而不膩，搭配半熟蛋更加美味。每日限量推出的極厚牛肉麵也是必點，牛肉塊超大塊，CP值超高。其他推薦菜色還有粉粿、控肉飯等，平價美味又份量十足。由於人氣極高，用餐時間通常需要排隊候位，但絕對值得等待。小初店提供外帶自取95折優惠，讓更多人可以品嚐到這家米其林推薦的美食。

竹仔腳麵食館是位於台中南屯區的一家老字號麵館，已有超過 40 年的歷史。經過重新裝潢後，店內環境變得很文青，但依然保有古早味。店內提供各種麵食，以陽春麵、餛飩湯最受歡迎。另外，他們的滷味也是一大特色，據說是「被麵食耽誤的滷味店」。顧客可以自行夾取滷味，種類繁多，滷得入味，與古早味乾麵搭配絕佳。竹仔腳麵食館生意非常好，經常客滿，用餐時段可能會需要排隊。店內座位有限，用餐環境較為擁擠，有些客人反映用餐規矩較多，但整體而言，這是一家值得推薦的台中老麵店。

明倫蛋餅（二店）位於台中市西屯區逢甲路上。這家店提供古早味蔥花蛋粉漿蛋餅，以現作的粉漿煎製，外皮酥脆，內餡濕滑。雖然僅販售四種口味，但經典的「蔥花蛋」、「起司蛋」、「加蛋蛋餅」和「玉米蛋」都深受顧客喜愛。店家憑藉其獨特的製作方式和用料實在，成為逢甲夜市排隊人氣美食之一，深受在地人和遊客的喜愛。

位於台中北區一中街的「東記傻瓜麵」是許多台中人推薦的經典美食。創立於 1991 年，以其獨特的「傻瓜麵」聞名，湯底以豬骨、雞骨熬製，加上獨家醬料，口味濃郁香醇。除了傻瓜麵外，東記豆腐也是必點小菜，入口即化，鮮嫩多汁。店內環境簡樸，價格實惠，是學生和上班族們的熱門用餐選擇。

「久流麵攤」位於台中市中區，是當地著名的老店麵攤。以超大份量的「什錦麵」聞名，只要 60 元就能品嘗到料多味美的麵食，適合食量大或兩人分食。麵條使用手工製麵，口感 Q 彈有嚼勁；湯頭以豬骨熬製，香醇濃郁；配料豐富，有蝦仁、花枝、豬肉片、青菜等，CP 值超高。老闆個性鮮明，營業時間不固定，建議提前前往以免撲空。

霧峰老牌羊肉位在台中市霧峰區，是一家傳統羊肉料理餐廳。其羊肉炒麵以無羊騷味著稱，受到許多饕客喜愛。店家提供各式羊肉料理，包括羊肉爐、羊腳筋湯、芥蘭羊肉等，且不論用餐時間皆能享用。餐廳設有特約停車場，讓顧客便利停車。此外，老牌羊肉也販售燒烤、熱炒等餐點，滿足不同客人的需求。羊肉爐精選上等食材烹煮，湯頭濃郁甘甜，適合在寒流來襲時溫補身體。

台中市南屯區的「羅家古早味」是一家以麻油料理聞名的餐廳，榮獲米其林必比登推薦。招牌菜色包括麻油綜合湯、麻油土雞腿湯，湯底香醇濃郁，配上手工麵線或滷肉飯，暖身又美味。此外，四神湯也是熱門品項，湯頭清甜，料多豐富。店內用餐環境乾淨舒適，價格親民，值得推薦。

「英才大麵羹」是一家位在台中北區的50年老店，獲得米其林必比登推介。其特色大麵羹以紅蔥頭爆香，搭配軟Q適中的麵條和鮮甜湯頭，是台中人的記憶美食。此外，店內還有控肉飯、刈包等傳統小吃，價格親民銅板即可品嚐。從早上到晚上皆有營業，方便在地人與遊客隨時享用這道經典美味。

正老牌臭豆腐麵線糊位於台中市南區忠孝夜市，是一家在地經營超過 40 年的老店，由三代傳承經營。該店以招牌的酥脆臭豆腐聞名，比麵線糊更受歡迎。除了臭豆腐外，店內還提供肉羹、蚵仔麵線、滷大腸、米血等小吃，口味獨特，深受在地人和遊客的喜愛。用餐時間常需排隊，建議避開尖峰時段前往。

大甲康家阿媽ㄟ粉腸是台中大甲區一間在地經營 60 年的老店，以獨特的「假粉腸真肉圓」聞名。阿媽自製的粉腸皮薄餡多，內餡以豬肉、筍丁、香菇等食材製成，口感香Q有勁。搭配特製的醬汁更是提味，鹹中帶甜，讓人一口接著一口。這間小吃店就位於大甲鎮瀾宮旁，每到進香季更是人潮洶湧。店家堅持傳承阿媽的古早味，使用新鮮食材，不添加防腐劑，讓在地人與觀光客都能品嚐到傳統的大甲美食。

台中市中區的「富貴亭飲食店」是一家飄香超過80年的老字號，榮獲米其林必比登推薦。店內招牌當歸鴨湯醇厚溫潤，可無限續加，鴨肉軟嫩多汁。另有煙燻鵝、米糕等特色料理。富貴亭隱藏在巷弄內，在地人推薦的隱藏美食，價格平實，份量十足，是台中火車站美食的必訪之選。

提督府牛肉麵是一間位於台中市大里區的牛肉麵名店，僅在每週的五六日營業。店內販售四種麵類：紅燒牛肉麵、麻醬牛肉麵、牛腱麵和清燉牛肉麵，其中紅燒牛肉麵為店家的招牌獨家口味。提督府牛肉麵的湯頭味道濃郁，麵條口感紮實，牛肉軟嫩多汁，深受許多饕客喜愛。但需要注意的是，其口味偏重，較不適合口味清淡者。

張家晉牛雜是台中烏日區在地人喜愛的早午餐選擇。這家位於街邊的小吃攤，以其重口味的牛雜料理聞名。招牌的牛雜湯，以新鮮的牛雜配上濃郁的沙茶醬，令人回味無窮。此外，店家的功夫小炒系列也是必點，像是牛雜炒麵線、牛肚炒飯等，都展現出廚師精湛的料理技巧。張家晉牛雜提供全牛料理，從牛肉麵、現炒牛料理、牛肉湯類到牛肉鍋，應有盡有，滿足不同饕客的需求。

「竹之鄉風味餐廳」位於台中市北屯區大坑圓環附近，為一間開業超過 40 年的在地美食餐廳，獲米其林必比登推薦。主打竹筒飯和耎骨肉，其中耎骨肉軟嫩入味，是招牌必點。另外，餐廳提供多元化的風味菜色，包括芋泥鴨、麻油豬肝等，價格親民實惠。每到假日，餐廳總是門庭若市，建議提前訂位或避開尖峰時間前往用餐。

台中市西區的「台中黑肉麵」是一家歷史悠久的便當老店，以其招牌排骨飯聞名。黑肉麵的排骨經過酥炸，外酥內嫩，肉質厚實有嚼勁。此外，店內的蒸蛋湯也被譽為強到沒對手，口感滑嫩綿密，媲美高級日料店的品質。黑肉麵還有其他餐點選擇，如炸雞飯、爌肉飯、豬腳飯等，均為在地人N訪的推薦美食。

成功臭豆腐是一家位於台中南屯區的臭豆腐小吃店，鄰近成功嶺及彩虹眷村。營業多年，已成為當地人與駐紮於此的阿兵哥的共同回憶。這家小吃店雖然藏身於不起眼的鐵皮屋中，但人潮總是絡繹不絕。招牌臭豆腐外酥內嫩，豆香多汁，搭配其特製的豆瓣辣醬，風味絕佳。除了臭豆腐之外，大腸麵線也是必點的招牌菜，湯頭濃郁，麵線Ｑ彈。因為價格實惠，成為許多人的銅板美食首選。

「旺來極品手工千層脆餅」是一家位於台中的老字號伴手禮店，以其手工製作的千層脆餅聞名。這款脆餅香酥可口，層層分明，深受當地人和遊客的喜愛。由於製作過程繁複且需要長時間等待，因此訂購時通常需要提前半年以上。旺來脆餅不僅是熱門伴手禮，也是許多台中在地人推薦的美食之一。