鮨すず氣 Sushi Suzuki 是一家台中西區的高檔壽司料亭，由日本師傅鈴木幸介獨自經營。店內裝潢簡約時尚，以吧檯用餐為主，提供精緻美味的握壽司料理。主廚鈴木幸介曾在日本多家米其林星級餐廳學習，擅長運用新鮮食材和精湛技藝，打造出每道猶如藝術品的壽司。客人可以從菜單中選擇套餐或單點，品嚐到季節性的新鮮海味與醋飯的完美結合。值得注意的是，鮨すず氣採預約制，且用餐時間較長，建議預留充裕的時間前往品嚐。
新一壽司丼位於台中市西區金典綠園道商場內，是一家提供新鮮生魚片和海鮮丼飯的日本料理店。店內主推的丼飯種類豐富，從招牌鮭魚親子丼到豪華的海鮮盛合丼都有，食材新鮮且份量十足。除了丼飯外，還有提供壽司、握壽司、刺身等單點料理。店內環境簡約舒適，提供吧台和四人桌座位，但用餐時段人潮較多，建議提前預約。
プロ鳥串燒專門店位於台中市西區，是一間以日式串燒為主的居酒屋。其特色在於選用備長炭現烤，能帶出食材的原始鮮甜味。店內提供各種口感一級棒的雞肉串燒，如鹽蔥雞腿肉、照燒雞肉串、雞軟骨串等，其他還有蔬菜串燒、海鮮串燒、炸物及沙拉等品項。其料理手法不花俏，卻很細膩，簡單調味更能吃出原味的美味。プロ鳥是間適合下班後小酌放鬆的好去處，提供美味的串燒和輕鬆的氛圍。
【台中】桃太郎四季日本料理是一家位於台中市西區的老牌日本料理店，開業超過 40 年。以新鮮食材及傳統日式手法聞名，招牌菜色包括握壽司、生魚片、天婦羅和牛肉壽喜燒。店內環境典雅舒適，提供包廂和一般座位區，適合各種用餐需求。桃太郎四季日本料理深受在地人喜愛，也是不少外地觀光客指定的日本料理名店。
珍來拉麵是台中市西區一家擁有悠久歷史的拉麵店，於 1992 年由來自日本千葉的廚師開設。這家拉麵店提供各式各樣的台灣與日本風味的拉麵，包括豚骨拉麵、味噌拉麵和擔擔麵等。珍來拉麵特別的是他們的湯頭，不同於日式拉麵濃郁的豚骨湯頭，珍來拉麵的湯頭較為清淡，融合了台灣在地食材與日式風味，深受當地居民喜愛。此外，他們使用新鮮食材製作的配料，如叉燒、海苔和筍乾，也讓拉麵風味更加豐富。
位於台中市西區精誠路的「東京屋台拉麵（台中華美總店）」提供道地的日本拉麵，以美味且平價的料理聞名。店內主打招牌豚骨拉麵，豚骨湯頭濃郁香醇，配上軟嫩多汁的叉燒肉、溏心蛋和海苔，口感豐富層次分明。此外，還有北海道味噌拉麵、東京醬油拉麵等多種口味選擇，配料豐富且新鮮。除了拉麵，店內還有提供各式和風料理，如蓋飯、烏龍麵、咖哩飯和日式小點心，滿足不同顧客的需求。店內裝潢簡約舒適，營造出溫馨的用餐氛圍，是享用道地日本料理的好去處。
位於台中西區公益路上的「幸花屋台村」是一處結合拉麵、炸雞和丼飯的美食村。白天是洗車場，到了晚上搖身一變成為美食天堂。專門主打雞白湯拉麵的「幸花ラーメン」，師傅遠赴鹿兒島學習，湯頭濃郁鮮甜。另外還有提供多種特製丼飯，配料豐富，令人垂涎欲滴。「幸花炸雞」則以現點現炸的唐揚炸雞為主打，酥脆外皮搭配多汁肉質，令人回味無窮。「幸花屋台村」的餐點價格親民，營業時間從傍晚到深夜，提供宵夜族群一個滿足味蕾的好去處。
喜多樂迴轉壽司（健行店）是一家提供低價迴轉壽司的連鎖餐廳，位於台中市西區健行路上。其特色為全面均一價，每盤壽司只要 18 元（不含服務費）。店內提供種類豐富的壽司，包括握壽司、軍艦壽司、豆皮壽司等，食材新鮮，份量適中。軌道上不時會出現季節限定或特價商品，用餐環境明亮整潔，適合多人聚餐或快速用餐。
台中西區「五代川手打烏龍麵」隱身在向上市場內，主打純正的日本水澤手工烏龍麵。年輕老闆遠赴日本拜師學習，將道地的日式風味融入料理中。招牌「水澤烏龍麵」Q彈滑溜，搭配甘甜的柴魚醬汁。此外，店內還提供創意料理，如「豆漿烏龍麵」和「焗烤咖哩烏龍麵」，融合在地元素和日式手法，帶來獨特的味蕾饗宴。店內裝潢簡約溫馨，提供小菜和飲料。小菜如「炸豆腐」和「漬物」，皆由老闆親自製作，美味不輸主食。五代川堅持使用新鮮食材和手打麵條，呈現正宗的日本烏龍麵風味。
良津日本料理位於台中市西區，是一家提供平價串燒和多元日式料理的居酒屋。其主打串燒30元起，生魚片、燒烤、鍋物等品項選擇豐富。店內提供暢飲生啤清酒，適合宵夜小酌或深夜食堂。此外，良津日本料理也有提供外帶服務，方便顧客在家中也能品嚐美味日式料理。
台中市西區的「粹日式拉麵」是一家提供各種美味拉麵的專門店。該店使用嚴選的高品質食材，精心熬製出醇厚的湯底，搭配上特製的自家麵條，創造出獨特的拉麵風味。店內招牌的拉麵包括經典的豚骨拉麵、香濃的味噌拉麵，以及清爽的塩味拉麵。此外，還有各種配料可供選擇，如叉燒、筍乾、溏心蛋等，讓顧客可以客製化自己的拉麵體驗。「粹日式拉麵」以其純粹的拉麵味道和溫馨的用餐氛圍著稱，吸引了許多拉麵愛好者的青睞。
京燒拉麵 ラーメン 公益店是一家位於台中市西區的平價排隊拉麵店。提供多種口味的拉麵，包括豚骨湯頭、醬油湯頭和味增湯頭。招牌拉麵包含叉燒拉麵、味噌拉麵，湯頭濃郁醇厚，配料豐富，叉燒軟嫩可口。店內環境整潔，座位寬敞，並提供免費加麵服務。
台中市西區「雞淡麗系拉麵 ToRiZeRo」是一家堅持手工現做現煮的拉麵店。日本老闆用心製作每一碗拉麵，並以流利的中文清楚介紹餐點。主打雞淡麗系湯頭，以雞骨熬煮出清澈甘甜的湯底，搭配手工自製的麵條，口感Q彈有嚼勁。除了經典的鹽味拉麵外，還有醬油拉麵、味噌拉麵等多樣選擇。店家環境乾淨舒適，提供親切而專業的服務，值得一嚐。
魚匠海鮮居酒屋位在台中市西區精明一街商圈，以日式媽媽料理為特色，講究食材新鮮與料理的細膩度。居酒屋的氛圍溫馨舒適，提供各式新鮮海鮮、刺身、串烤、炸物等菜色。其中，「深海胭脂蝦」、「炭烤午仔魚一夜干」、「綜合海鮮丼」等料理備受好評。此外，魚匠海鮮居酒屋也提供多種類的酒類，包括清酒、啤酒、調酒等，搭配美味料理更添風味。貼心的服務和溫馨的用餐環境，讓顧客能在這裡享受愉快的用餐時光。
山本三日式料理亭是一家位於台中市西區的日式料理店。其料理主打新鮮海鮮與時令食材，提供精緻壽司、生魚片、丼飯、握壽司等多樣選擇。店內環境優雅舒適，以沉穩的木質色調為主，營造出溫馨的用餐氛圍。料理長擁有豐富的經驗，用心製作每一份料理，讓顧客品嚐到道地的日本料理。山本三日式料理亭在網路上享有不錯的評價，推薦品項有「綜合生魚片」、「炙燒壽司」、「海鮮丼」等，價格合理，適合聚餐或個人享用。
