台北市－拉麵－第4頁

徹思叔叔的店 Uncle Tetsu‘s Bake（本店）是台北市中正區一家超難訂位的甜點吃到飽咖啡廳。以日式招牌起司蛋糕聞名，採用新鮮食材製作，口感綿密柔軟，深受甜點愛好者喜愛。該店提供499元甜點吃到飽服務，包含各式蛋糕、甜點、沙拉和飲料，CP值高。開放訂位時常秒殺，建議提早預約。

位於台北市文山區辛亥路的「長生塩人」主打鹽味拉麵，以每天熬煮 8 小時的獨門金湯為基底，搭配自家製麵條。招牌「鹽味拉麵」湯頭清淡卻鮮美，麵條 Q 彈有嚼勁，搭配叉燒、筍乾、青蔥等配料，層次豐富。除了拉麵，餐廳也提供炒麵、豬排咖哩飯等其他餐點。炒麵使用自家拉麵麵條，搭配秘製醬汁，風味獨特。豬排咖哩飯的豬排酥脆多汁，搭配辛香料十足的咖哩醬，十分下飯。

位在台北市中正區的「森本家拉麵」是來自熊本的冠軍拉麵店，在台灣經營超過 23 年。店內主打熊本拉麵，湯頭濃郁厚重，搭配自家製麵條，富有彈性。除了經典的豚骨拉麵外，還有醬油拉麵、味噌拉麵等選擇。此外，店內提供免費加麵服務，讓顧客可以吃到飽足。森本家也推出冷凍拉麵宅配服務，讓消費者在家就能輕鬆享用日本冠軍拉麵。

山頭火拉麵（京站店）位在台北市大同區，鄰近京站商場，交通便利。這家分店提供來自日本北海道旭川的正宗拉麵，以豚骨湯底聞名，湯頭濃郁醇厚，搭配彈牙的麵條和新鮮配料，深受拉麵愛好者的喜愛。除了經典的鹽味、醬油味拉麵外，餐廳也提供沾麵和各種期間限定的口味，滿足不同顧客的味蕾。

麵屋壹の穴沾麵專門店位於台北市大安區，主打二郎系沾麵，以份量大、醬汁濃郁著稱。招牌的沾麵配有小山般的豆芽菜和叉燒，麵條口感Q彈有勁，沾醬濃郁鹹香。此外，店內的叉燒飯也廣受好評，飯粒軟硬適中，淋上特製醬汁和叉燒，風味十足。餐廳環境簡單俐落，提供免費的冰水和麥茶。整體來說，麵屋壹の穴提供物超所值的用餐體驗，適合喜愛重口味沾麵的饕客。

鳥哲 燒物專門店位於台北市士林區熱鬧的基河路旁，是一家以桂丁雞燒物聞名的餐廳。餐廳主打精緻的桂丁雞套餐，每日限量供應 10 份。套餐包含 13 道料理，其中包含半生不熟的烤雞肉串，口感滑嫩多汁，令人驚艷。此外，鳥哲的串燒料理也是一大特色，每串食材都經過精挑細選，料理手法專業，呈現出一烤入魂的職人精神。餐廳環境舒適，服務貼心，是聚餐、品嚐美食的好去處。

一醉江湖居酒屋位於台北市大安區，臨近中山國中捷運站，以日式料理聞名。其無菜單料理以新鮮的海鮮食材為主，每道料理皆由主廚精選食材，搭配精緻擺盤，呈現視覺與味覺的饗宴。餐廳氛圍舒適雅緻，提供吧檯與包廂座位區，適合情侶約會、朋友聚餐或商務宴請。此外，一醉江湖 居酒屋也提供豐富的酒類選擇，包括清酒、燒酎和威士忌，讓顧客能佐餐或微醺暢飲。

山頭火拉麵（SOGO復興店）山頭火拉麵是一家來自日本的拉麵專賣店，在台北市大安區設有「SOGO復興店」。這家分店位於台北東區繁華地段，鄰近捷運忠孝復興站。山頭火拉麵以其濃郁醇厚的沾麵醬汁和彈牙有勁的麵條而聞名。最受歡迎的菜色包括「鹽味拉麵」、「醬油拉麵」和「味增拉麵」。此外，它還提供各種開胃菜、小菜和飲料。「SOGO復興店」用餐環境舒適寬敞，提供日式傳統的榻榻米座位和一般餐桌座位。無論是單人用餐、情侶約會或團體聚餐，都非常適合。

台北市大安區「山頭火拉麵（SOGO復興店）」是來自日本的北海道旭川拉麵。其特色在於濃厚順口的沾麵醬汁以及口感 Q 彈的拉麵。以「山頭火」為名的這家拉麵店，強調使用天然食材，湯頭以豬骨熬煮，呈現醇厚濃郁的滋味。除了拉麵之外，山頭火拉麵也提供多款小菜、飲料等餐點。無論是喜愛傳統拉麵或沾麵的饕客，都能在山頭火拉麵找到滿足味蕾的選擇。

旨燕是一家位於台北中正區，專門供應泡系禽白湯拉麵的餐廳。其湯底以雞骨、鴨骨長時間熬煮而成，濃郁醇厚。招牌菜色包括「泡系旨燕禽白湯」和「泡系濃厚雞白湯」，麵條採用特製細麵，吸附湯汁後口感軟嫩滑順。另外也有提供「松露醬油禽白湯」等不同風味的湯頭選擇。旨燕於 2022 和 2023 年榮獲台灣拉麵愛好會金賞肯定，深受拉麵愛好者的喜愛。

塩琉拉麵位於台北市中正區，聞名於其鹽味雞豚清湯拉麵，以切片玉米為靈魂，帶來獨特風味。2023年，塩琉推出第二個拉麵品牌「湮鯱」，主打螃蟹和鯛魚鹽味拉麵。此外，塩琉也提供豪華配料的干貝拉麵，如海膽、龍蝦等，滿足饕客對海鮮美味的渴望。盐琉拉麵的鹽系湯頭清爽不油膩，加上精選食材與細膩料理手法，成為台北中正區炙手可熱的拉麵店之一。

道樂商店是西門町巷弄內一家拉麵專賣店，以其昭和懷舊風的裝潢和美味的拉麵聞名。道樂商店的拉麵湯頭講究，豚骨湯頭濃郁香醇，雞白湯湯頭鮮甜順口，醬油湯頭鹹中帶香。店內招牌菜是雞白湯拉麵，湯頭以雞骨和蔬菜熬煮而成，味道濃郁又不膩口。其他推薦菜色還有豚骨拉麵和豪華黑蒜油拉麵。道樂商店提供免費加麵服務，讓顧客可以吃到飽足。此外，店內不收服務費，價格平實，是西門町吃拉麵的好選擇。

台北市萬華區誠品生活西門店的「讚岐釜揚烏龍麵-丸龜製麵」是來自日本的烏龍麵餐廳，提供現做、厚實Q彈的讚岐烏龍麵。菜單上有多款烏龍麵選擇，價格親民，200元有找。該店近期參與「集食饗樂」集點活動，可集點兌換免費餐點、周邊商品或好禮抽獎。此外，餐廳還推出「泰式豬肉烏龍麵」等期間限定口味，為顧客帶來更多品嚐選擇。

位在中山區的「Uncle Tetsu's Café 徹思叔叔的咖啡廳」是一家甜點吃到飽餐廳，以其鬆軟綿密的舒芙蕾和各式蛋糕聞名。用餐時段採限時制，客人可享用種類豐富的蛋糕、甜點和飲品。其招牌芒果千層派和舒芙蕾尤其受到歡迎。這家餐廳雖具人氣，但訂位不易，建議提前開放訂位時間後立即預約。除了內用吃到飽，餐廳也提供外帶服務，讓喜愛徹思叔叔甜點的顧客也能在家中享受美味。

丸龜製麵（新光三越 A8 館）丸龜製麵是一間來自日本的烏龍麵連鎖餐廳，以其現點現做的烏龍麵及平實價格聞名。位在信義區新光三越 A8 館的丸龜製麵，提供多種烏龍麵選擇，麵條 Q 彈有勁，湯頭甘醇美味。顧客可自選主餐烏龍麵後，再依喜好搭配各式天婦羅及小菜，打造專屬的烏龍麵餐點。此外，餐廳還提供期間限定活動，例如與卡娜赫拉聯名的可愛周邊商品，讓用餐時光增添趣味性和紀念性。

烹星（勝王拉麵中央廚房）是一家位於台北市中山區的拉麵店。其特色在於乾物系清湯拉麵，湯底以魚干、貝類等食材熬煮，香氣濃郁。招牌料理包括乾物拉麵、煙燻和牛風味濃湯拉麵等，均使用平打麵條，Q彈有嚼勁。店內提供三款叉燒、蟹肉棒和鮑魚等配料，可依喜好客製化口味。烹星與勝王、鬼金棒同屬一家體系，致力於提供美味平價的拉麵，並提供多種調味料供顧客自行調整。

「京阪豚骨拉麵」是台北公館地區的一家拉麵店。提供平價且份量十足的豚骨拉麵。該店的招牌「地獄拉麵」以辛辣著稱，辣度可依個人喜好調整。此外，拉麵附有無限續加的泡菜和辣韭菜，讓顧客能自由調整口味。

讚岐釜揚烏龍麵-丸龜製麵（台北地下街店）丸龜製麵是一家來自日本的烏龍麵連鎖店，以其現做的厚實Q彈烏龍麵聞名。台北地下街店位於台北市大同區，提供各式的烏龍麵料理，價格親民，約莫200元有找。除了烏龍麵，店家也提供炸物、小菜等配菜，讓顧客能依照喜好搭配。丸龜製麵不定時會推出優惠活動，例如集點兌換精美禮品，或是與其他品牌合作推出聯名商品等。此外，店家也提供生日優惠，讓壽星享有特別折扣。

位於台北市中正區微風台北車站店的「奧特拉麵」，是來自台灣的拉麵錦連鎖品牌。主打選用北海道獲獎小麥「春よ戀」製成的麵條，搭配香濃的雞白湯湯頭，湯頭鮮美濃郁，可以安心喝下肚。店內環境舒適，提供多種拉麵選擇，滿足不同顧客的喜好，是台北車站附近享用美味拉麵的好選擇。