位於台北市大安區南門市場內的「合歡刀削麵館」是當地著名的排隊美食。招牌菜色「番茄牛肉麵」湯頭濃郁甘甜,酸白菜煮牛肉麵也別有一番風味。刀削麵條粗細適中,口感 Q 彈勁道。合歡刀削麵的份量十足,料多實在,價格平實,深受饕客喜愛。由於人氣極高,建議在開店前就來排隊,才能品嚐到這碗令人回味無窮的美味。
天下三絕麵食館是一家位於台北市大安區的米其林必比登推薦餐廳,以獨特的牛肉麵和各種小菜聞名。招牌「牛B腱麵」選用厚實的腱子肉,長時間燉煮軟嫩入味。「雙福珍寶麵」則結合了牛腱心和牛肚,湯頭濃郁鮮美。此外,麵食館的排骨飯、炸排骨和滷味拼盤也廣受好評,每道料理都展現出精湛的烹飪技藝。天下三絕麵食館多次入選米其林必比登推介,其牛肉麵被譽為「牛肉麵界的勞斯萊斯」,結合中西文化碰撞與交流,創造出獨特的美味體驗。餐廳提供外帶和外送服務,讓顧客方便享用美味佳餚。
富宏牛肉麵位於台北萬華區,是一家24小時營業的牛肉麵店。其牛肉麵以湯頭濃郁、牛肉軟嫩多汁著稱。招牌的紅燒牛肉麵湯頭使用牛大骨熬煮,並加入多種中藥材,香氣四溢。牛肉選用澳洲牛腱,經過長時間燉煮,入口即化。此外,富宏牛肉麵還提供免費加湯、免費加麵和無限暢飲汽水的服務,深受顧客喜愛。
位於台北市萬華區西門商圈的「牛店精燉牛肉麵」以其極品滿漢牛肉麵聞名。由獲得胡天蘭老師認證的「食壇老饕」主廚親自掌廚,選用頂級牛腱肉及牛肚,長時間燉煮出濃郁香醇的湯頭,搭配Q彈爽口的麵條,擄獲饕客味蕾。連續三年獲頒米其林必比登推薦,並在 Google 累積超過四千則評價,獲得 4.3 顆星的超高分。特殊的「滿漢牛肉麵」創意新吃法,將整顆牛番茄、和牛腱肉、牛肚、牛筋等滿滿配料置於麵上,份量十足且美味絕倫。
老宋記真善美牛肉麵位於台北市大安區六張犁捷運站附近,是一家開業超過20年的老字號牛肉麵店。其招牌牛肉麵以軟嫩多汁的牛肉片、濃郁醇厚的湯頭著稱。除了牛肉麵,店家還提供豐富的滷味小菜,包括牛腱、牛肚、豆干等,讓顧客可以搭配享用。老宋記真善美牛肉麵平價實惠,份量十足,深受在地居民和饕客的喜愛,是六張犁地區必訪的美食之一。
「城中老牌牛肉拉麵大王」是一家位於台北市中正區城中市場內的歷史悠久牛肉麵老店,飄香超過七十年。店家以使用各種滷味的湯底聞名,其中最推薦滷味。牛肉麵供應各種口味,以半筋半肉牛肉麵最受歡迎,麵條Q彈,湯頭鮮美,搭配炸排骨更添美味。此外,店家也提供清真黃牛肉麵和麻辣牛肉拉麵等特色口味,滿足不同饕客的需求。
老山東牛肉麵是一間位於台北市萬華區西門町萬年大樓的牛肉麵館,開業至今已有70餘年,並連續七年獲得米其林必比登推薦。餐廳招牌菜為牛肉麵,湯頭以牛骨長時間熬煮而成,濃郁醇厚。麵條採用寬扁的自家製麵條,口感Q彈有勁。牛肉軟嫩入味,採用帶筋的部位,增添咀嚼的樂趣。除了牛肉麵之外,老山東也提供其他料理,如水餃、小菜等。水餃以皮薄餡多著稱,餡料飽滿多汁。小菜種類豐富,包含牛腱、豆干、海帶等,都是品嚐牛肉麵的好搭檔。
建宏牛肉麵是位於台北市萬華區西門町的一家平價牛肉麵店,提供便宜、大碗的牛肉麵。原名「建宏牛肉麵」,於2023年更名為「采宏牛肉麵」。這家店以肉多麵多、價格實在聞名,深受附近上班族和學生族群的喜愛。牛肉麵的湯頭濃郁,牛肉軟嫩多汁,麵條Q彈有力。除了牛肉麵,店內還有其他小菜,如燙青菜、滷蛋等。建宏牛肉麵的特色之一是24小時營業,讓夜貓子或宵夜族隨時都能享受美味的牛肉麵。此外,店內提供免費加麵加湯的服務,讓顧客吃得飽足又滿意。
劉山東小吃店是台北市中正區一家歷史超過80年的老字號牛肉麵店,榮獲米其林必比登推介,以清燉牛肉麵聞名。小店隱身於巷弄之中,小巧卻總是擠滿客人。牛肉麵湯頭清澈甘醇,牛肉軟嫩多汁,麵條勁道十足。除了牛肉麵外,客家湯圓、牛肉滷味等小菜也備受好評。劉山東小吃店不只美味,其懷舊的氛圍也深受食客喜愛,是許多饕客心目中台北站美食必訪店家。
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志明牛肉拉麵 北投總店
位於北投區東華街的「志明牛肉拉麵 北投總店」是一家開業近 50 年的老店,也是北投著名的牛肉麵三巨頭之一。其招牌清燉牛肉湯頭採用牛骨、中藥材熬製,湯頭清澈鮮甜,牛肉軟嫩多汁,搭配拉麵麵條更有嚼勁。另外,紅燒牛肉麵湯頭濃郁香醇,牛肉滷得入味,也是店內受到歡迎的品項。店面雖不起眼,但卻吸引許多老饕慕名而來,推薦喜愛牛肉麵的饕客前往品嚐。
穆記牛肉麵位於信義區吳興商圈,是米其林必比登推薦的牛肉麵名店。招牌紅燒牛筋麵湯頭鮮美爽口,半筋半肉牛肉軟嫩入味。此外,清燉牛肉麵湯清味濃,斤餅沾著牛肉湯享用,別有一番風味。穆記牛肉麵也是附近台北醫學院學生最愛光顧的美食之一,店內環境乾淨明亮,提供舒適的用餐環境。
粟家牛肉麵 總店是北投區備受推崇的牛肉麵館,以其醇厚的紅燒湯頭聞名。湯底香氣濃郁,牛肉條細嫩入味,份量十足,滿足饕客的味蕾。除了招牌牛肉麵,粟家還提供其他麵條選擇,如茄汁牛肉麵、粉蒸排骨麵等,滿足不同口味需求。餐點份量大,價格實惠,吸引許多顧客上門品嘗。該店交通便利,鄰近捷運北投站,是北投區享用美味牛肉麵的好去處。
集時尚與餐飲於一身的「azie」位於台北晶華酒店內,提供舒適寬敞的用餐環境,以挑高的開放式空間營造浪漫氛圍。azie主打中西合併的料理,融合東西方美食元素,帶來獨特的味覺饗宴。除了美味佳餚外,azie還設有現場爵士樂演奏,讓您在享用美食的同時,也能欣賞動人的樂音。此外,azie提供多樣化的菜單,包括爐烤菲力牛排、蒜香奶油烤蝦等特色餐點,滿足不同饕客的需求。
半島牛肉麵位於台北市信義區,榮獲台北牛肉麵節冠軍殊榮,網路評價破萬,平均分數高達 4.8 分。其特色為湯頭不添加味精,以蔬果熬煮而成,香氣濃郁清甜。招牌牛肉麵採用大塊牛腱肉,肉質軟嫩多汁,搭配清爽的蔬菜湯頭,令人回味無窮。半島牛肉麵的店面寬敞,裝潢簡約大方,提供舒適的用餐環境。不僅有牛肉麵,也有多樣小菜和飲品可供選擇,滿足不同顧客的需求。
清真中國牛肉麵食館(忠孝總店)是台北市大安區一家米其林連續六連霸的清真餐廳,位於國父紀念館站附近。主打清燉和紅燒牛肉麵,使用牛腱肉熬製的湯頭濃郁香醇,麵條口感筋道,是饕客們喜愛的美味。該店堅持使用清真食材,提供符合伊斯蘭教規的餐點,也因此吸引了許多穆斯林顧客。
林東芳牛肉麵是一家位在台北市中山區的知名牛肉麵店。創立於 1968 年,以獨特的招牌辣油聞名。牛肉是店家每天凌晨親自到市場挑選新鮮牛腱,經文火熬煮 8 小時,肉質軟嫩且湯頭香濃。除了經典的紅燒牛肉麵外,還有牛小排、牛肚及麻辣口味可供選擇。店內提供套餐優惠,搭配小菜與飲料更划算。林東芳牛肉麵曾獲米其林必比登推薦,是台北牛肉麵的人氣名店。
良品牛肉麵位於台北市中正區,是家開業超過 50 年的牛肉麵老店。其牛肉麵以湯濃肉厚、麵勁道聞名,深受在地人與遊客喜愛。店內招牌的半筋半肉牛肉麵份量十足,牛肉軟嫩入味,筋腱 Q 彈有嚼勁。濃郁的湯頭以牛骨熬製,風味醇厚,搭配特製的寬麵,吸附滿滿的湯汁,口感豐富。此外,良品牛肉麵還有提供香酥雞腿麵、懷舊排骨飯、水餃等品項,也是許多饕客的必點料理。
川味老張牛肉麵店(總店)位於台北市大安區永康街,開業超過60年,以川式牛肉麵聞名。麵條選用手工拉麵,口感爽口Q彈。牛肉燉煮入味,軟嫩多汁。湯頭以牛骨、牛雜等熬製,湯頭濃郁醇厚,辣度適中,香氣十足。除了招牌牛肉麵,還有水餃、小菜等品項。店內環境簡單樸實,價格實惠,深受在地人和遊客喜愛,是台北必嘗的牛肉麵名店。
忠誠牛肉麵位於台北市士林區天母東路,是一家在地超人氣的牛肉麵店。店內招牌是「臉盆大牛肉麵」,份量驚人,一碗抵兩碗,許多顧客都選擇兩人分食。牛肉湯頭濃郁香醇,牛肉軟嫩多汁,加上大塊牛筋,口感豐富美味。此外,店內也提供小碗、中碗、大碗等不同份量選擇。忠誠牛肉麵人氣極高,經常於開店前就排隊,建議提早前往以免向隅。
大安區「牛肉麵.雞湯(市民總店)」介紹位於台北市大安區市民大道的「牛肉麵.雞湯」,是東區知名的深夜食堂,主打招牌雞湯、牛肉麵及滷味。其雞湯以天仁花旗參、枸杞、紅棗燉煮,湯頭香醇鮮美;牛肉麵的牛肉軟嫩多汁,半筋半肉口感豐富。滷味種類繁多,滷得入味且價格實惠。這家店以重口味聞名,適合喜歡重鹹的朋友。用餐時間經常排隊,建議早點前往或避開尖峰時段。鄰近捷運忠孝敦化站,交通方便。