台北市－米其林餐廳－第2頁

彧割烹是一家榮獲米其林一星的日法無菜單料理餐廳，坐落於台北市松山區。餐廳擅長結合台灣在地食材和日法技藝，創造出獨特而精致的料理。彧割烹的午間套餐價格為每人 4,500 元起，晚間套餐則為 6,000 元起。餐點以當季食材為主，主廚會根據每日進貨狀況調整菜單。料理不僅視覺上精緻，口味也十分細膩，每道菜都呈現出食材的原味與巧思。餐廳的氛圍幽靜雅緻，提供了舒適且私密的用餐體驗。

de nuit 法式餐廳位於台北市大安區，鄰近信義安和捷運站。餐廳由主廚古俊基領軍，以經典法料為根基，結合現代元素，創造出獨特的當代法式料理。de nuit 堅持使用當季食材，並以精緻優雅的擺盤聞名，連續兩年榮獲米其林一星殊榮。餐廳環境舒適，提供優質的服務，讓饕客享受美食的同時，也能體驗慢活與優雅的氛圍。

「牡丹 天ぷら - 極上天婦羅」是台北大安區獲頒米其林二星的日式餐廳，為全台唯一獲得此殊榮的天婦羅專門店。餐廳提供無菜單料理，以時令食材烹調出極致美味的天婦羅，深受饕客好評。其高檔的食材與精緻的手藝，讓用餐成為一種奢華的體驗。餐廳預約困難，建議提前訂位，適合約會或慶祝特殊節日。

Holt Restaurant 是一家米其林一星現代歐式餐廳，位於台北市松山區。餐廳以預約制為營運模式，提供精緻的餐點和優雅的用餐體驗。主廚使用新鮮食材，結合經典歐陸料理技法和創新元素，打造出令人驚艷的菜色。餐廳的餐單會隨著季節更換，提供多樣化的選擇，滿足不同饕客的味蕾。Holt Restaurant 的用餐環境舒適迷人，非常適合特殊場合或約會之用。

明壽司位在台北市中山區鄰近松江南京捷運站的巷弄內，主打無菜單江戶前料理，由江戶前壽司名店「桃山」主廚所開設。明壽司以頂級食材和精湛手法聞名，於2020年獲得米其林一星殊榮。其營業時間僅限晚餐時段，且採預約制，十分難訂位。菜單內容會依照季節調整，提供約20道料理，包含經典的握壽司、生魚片、煮物等，展現江戶前料理的職人精神和細膩口感。

吉兆割烹壽司KITCHO位於台北市大安區，連續四年獲得米其林一星肯定，是台北老饕喜愛的高級日料壽司店。主廚使用高檔用料，烹調手法用心，毎回都能帶給客人驚艷的味覺體驗。吉兆割烹壽司提供無菜單料理，根據當季新鮮食材變化菜單，讓客人品嚐到最新鮮美味的海鮮和日本料理。餐廳環境優雅舒適，板前座位可以近距離觀賞主廚精湛的料理技巧，是一間適合約會、慶祝或商務宴請的餐廳。

T+T 是一家位於台北的米其林一星餐酒館，以現代與法式手法呈現亞洲風味菜餚。以創新的料理和經典招牌菜著稱，如松露鵝肝車輪餅。T+T 的用餐氛圍優雅且輕鬆，提供精緻的品嚐菜單和單點選項。其料理採用新鮮食材，巧妙結合在地元素和國際料理技巧，呈現出獨特的味覺體驗。T+T 是美食愛好者和特殊場合慶祝的熱門選擇。

鮨隆Sushi Ryu是一間米其林一星的日本無菜單料理餐廳，位於台北市中山區。餐廳提供由主廚精心挑選的當季食材，以獨特的料理手法呈現板前壽司。鮨隆的環境舒適優雅，裝潢以日式極簡風格為主，板前區設計讓顧客可以近距離欣賞主廚的技藝。餐廳提供午餐和晚餐套餐，內容會根據季節和食材而變化。鮨隆的料理強調鮮美的原味和精緻的擺盤，每道菜都經過精心的計算和製作，帶給顧客味覺和視覺上的雙重享受。餐廳的板前區只有10個座位，建議提前預約以確保用餐體驗。

謙安和 Ken Anho 是一間位於台北市大安區的米其林一星日本料理餐廳。由主廚和知軍雄所帶領，提供無菜單日本割烹料理，主打新鮮的當季食材，以細膩的廚藝和精緻的擺盤呈現每道料理。餐廳環境溫馨優雅，空間寬敞舒適，設有吧檯座位，讓賓客可以近距離觀看主廚料理的過程。午間提供握壽司套餐，晚餐則提供無菜單料理套餐，每道料理都經過精心設計，展現主廚對傳統日本料理的深厚理解和創新詮釋，帶給賓客難忘的美食饗宴。