台南市－古早味－第1頁

一味品碗粿位於台南市中西區的國華街上，是當地人激推的古早味小吃，也是米其林必比登推薦美食。與富盛號師出同門，口味傳統且深受老饕喜愛。碗粿口感Q彈軟嫩，內餡豐富，淋上特製醬料後味道更加鮮美。此外，店內還有販售魚羹湯，湯頭鮮甜，搭配碗粿一起食用，更能滿足味蕾。銅板價的價格，讓這間小吃店成為許多人來台南必訪的美食之一。

台南林家白糖粿是國華街知名小吃，酥脆外皮搭配軟 Q 內餡，是許多遊客必吃美食。他們的白糖粿只要 35 元，任選三樣 30 元，非常划算。店裡除了白糖粿，還有蕃薯椪、芋頭餅等傳統小吃，外酥內軟，香甜可口。林家白糖粿位於國華街與友愛街交叉口，人潮絡繹不絕，建議提早前往，或平日避開用餐尖峰時段。

台南市東區的「阿公阿婆蛋餅」是一家開業約 15 年的人氣粉漿蛋餅店，隱身於巷弄內，鄰近市場。其特色是大份量的蛋餅，餅皮厚實，配有雙蛋，份量飽足。價格親民，一份僅 35 元，是台南 CP 值極高的古早味粉漿蛋餅，深受在地人和遊客喜愛。蛋餅皮Q彈有嚼勁，牽絲效果驚人，令人回味無窮。

台南市中西區的「保安路米糕」是祖傳三代的老店，已有超過一甲子的歷史。2023年獲得米其林必比登推介，其傳統木桶蒸米糕飄香40年。店家的招牌料理是粽葉米糕，糯米飽滿軟糯，淋上古早味肉燥，香氣撲鼻。此外，四神湯也是熱門品項，湯頭濃郁清甜，配料豐富。保安路米糕以其道地的台南味和親民的價格，成為在地人喜愛的美食小吃。

醇涎坊古早味鍋燒意麵是一家位於台南市中西區的知名鍋燒意麵老店，已有數十年的歷史。其鍋燒意麵以湯頭鮮美、用料豐富聞名。湯頭採用大骨熬煮，滋味香醇濃郁；配料包括意麵、蝦仁、肉片、蛋、魚丸、丸子、蔬菜等，分量非常豐富。醇涎坊從清晨就開始營業，一直營業到晚上，為附近居民和觀光客提供平價美味的餐點，是台南市中西區著名的平民美食之一。

台南中西區的「無名米糕」位於巷弄中，是一家沒有招牌的傳奇米糕店。米糕調味好吃，銅板價格，且待客親切。店內提供米糕、肉燥飯和滷味，其中米糕和綜合湯是必點招牌。白紙黑字的手寫點餐單，讓人感受到濃濃的人情味，是當地人默默吃的隱藏版美食，生意爆炸好，想吃請早。

八寶彬圓仔惠是一家位於台南市中西區國華街的歷史悠久傳統冰店。開業近 60 年，由第三代接手經營。招牌料理為圓仔冰，手工製作的湯圓 Q 彈可口，搭配多種配料，可依個人喜好選擇。除了圓仔冰外，芋頭糖水和蜜芋頭也是必點招牌。八寶彬圓仔惠曾榮獲米其林必比登推薦，以其古早味和親民價格受到在地人和遊客喜愛。

富盛號碗粿是台南永樂市場國華街上的老字號小吃，擁有超過 70 年的歷史。店內僅販售碗粿和肉粽兩項小吃，其中碗粿以溫體豬後腿肉為特色，價格親民。富盛號碗粿的米漿製作細緻，口感軟嫩滑順，搭配豬肉、香菇、蝦米等配料，風味豐富。由於深受觀光客歡迎，常有排隊人潮，且漲價後仍維持 35 元的平實價格。

鹽水阿桐意麵為在地人氣老店，已有60年的歷史。其意麵以不加水製作，口感Q彈鹹香，深受饕客喜愛。店裡提供多樣小菜與湯品，佐餐豐富。阿桐意麵的特色之一是附有專屬停車場，方便顧客停車用餐。該餐廳位於台南市鹽水鎮，鄰近鹽水武廟和橋南老街等景點，若有機會造訪鹽水，不妨品嚐這家在地美食。

下大道蘭米糕是一家在台南中西區經營超過 40 年的傳統美食小吃店。其主打餐點為米糕，以飽滿的米粒、香氣十足的肉燥和新鮮的配菜聞名。此外，店家還提供各式小菜，如滷蛋、炸豆腐和豆干等。這家店曾獲得米其林必比登推薦，以其經濟實惠的價格和道地的口味受到許多當地人和遊客的喜愛。

鼎富發豬油拌飯位於台南市中西區國華商圈，是當地著名的傳統美食小吃。其招牌豬油拌飯以香濃的豬油拌製，搭配生蛋黃、油條、菜脯等配料，味道濃郁香醇。店內空間不大，經常大排長龍，是許多在地人及觀光客喜愛的美食。除了豬油拌飯外，也提供其他小菜，如肉燥飯、滷蛋、苦瓜湯等，讓顧客能品嚐到更多台南傳統小吃。

隱身在國華街永樂市場旁的修安扁擔豆花，是台南傳統美食的代表之一。店家堅持遵循古法，每日浸豆、磨豆，製作出香嫩滑順的手工豆花。最招牌的組合莫過於豆花搭配四色粉粿，粉粿口感軟嫩彈牙，與香甜豆花相得益彰。此外，店內的黑砂糖刨冰也是人氣商品，綿密的刨冰淋上香濃黑糖水，令人消暑解渴。修安扁擔豆花曾獲 CNN 報導，在 Google 上擁有超過 1 千則評價，平均分數高達 4 顆星，是許多饕客在國華街必訪的美食。

江水號八寶冰江水號於1931年創立，至今已超過93年歷史，是台南中西區知名的老字號冰店。其招牌八寶冰料多實在，包含紅豆、綠豆、薏仁、麥角、仙草、鳳梨、芋頭、花生等豐富食材，每一口都能嘗到不同的滋味，是台南人從小吃到大的懷舊好滋味。除了八寶冰之外，江水號的芋頭牛奶冰也是必點品項。綿密的芋頭配上香濃牛奶，口感滑順綿密，滿足芋頭控的味蕾。此外，店內還有米糕粥、碗粿等傳統小吃，供應多樣選擇的餐點。江水號提供外帶和外送服務，讓您無論在哪都能品嚐到老台南的美味。

「方蘭川布丁」位於台南市安平區，以其獨特的焦皮布丁聞名。這款布丁堅持只提供單一古早味口味，選用新鮮雞蛋、鮮奶，純手工製作。焦酥的焦皮、綿密的蛋香布丁以及濃郁的焦糖，三種層次一次滿足味蕾。方蘭川布丁職人慢火蒸烤，保留布丁的香濃風味，口感猶如蛋糕般紮實又綿密，是許多人來台南必買的伴手禮之一。

龍泉冰店是一家位於台南麻豆中央市場內的百年老冰店，已有第三代傳承。由於曾作為偶像劇《想見你》的拍攝場景，吸引了許多遊客慕名而來，連韓國人也前來朝聖。冰店販售的冰品種類豐富，採用純手工自製的配料，其中必點的招牌莫過於粉粿與麵茶。粉粿軟Q彈牙，麵茶香氣濃郁，加入挫冰中創造出獨特的古早味。此外，冰店還提供傳統的刨冰和雪花冰，搭配各種水果、豆類、芋頭等配料，滿足不同客人的喜好。

位在台南市中西區的「台南武廟肉圓」，鄰近赤崁樓，飄香近50年，是台南知名的老字號清蒸肉圓店。店家堅持傳統製法，以蒸籠層層堆疊蒸製肉圓，外皮軟Q，內餡飽滿多汁。招牌的肉圓價格為3顆70元，可搭配店家特製的白辣椒醬，增添風味與辣度。武廟肉圓在當地享有盛名，是品嚐台南在地美食的絕佳選擇。

台南市中西區的「雙全紅茶」是當地著名的紅茶老店，已有60多年的歷史。這家店藏身於巷弄中，雖然店面不大，但總是人潮滿滿。雙全紅茶最著名的就是它的泡沫紅茶，茶香濃厚，並帶有一點鮮明的澀味，是許多台南人心中最愛的早餐店紅茶。除了泡沫紅茶外，店內還提供其他種類的紅茶、綠茶和果汁。特別的是，雙全紅茶堅持用玻璃杯盛裝茶飲，讓客人可以細細品嚐茶的香氣。此外，店內也有整罐外帶的服務，讓顧客可以帶回家慢慢享用。

筑馨居是一家坐落於台南市中西區信義街的米其林必比登推介餐廳。餐廳位於一棟建於清朝時期的百年老屋內，古色古香的環境令人印象深刻。筑馨居提供無菜單料理，由專業的總舖師團隊烹調經典的台菜菜餚。餐廳的食材新鮮，菜色變化豐富，充分展現了台灣料理的精髓。招牌菜餚包括古早味炸滷肉、虱目魚肚湯、烏魚子沙拉等，讓人回味無窮。筑馨居提供預約制服務，建議提前預訂以確保用餐時段。餐廳的服務周到，價格合理，是品嚐傳統台菜的絕佳去處。

古城豆花庄（中華店）位於台南市永康區中華路，是一家裝潢復古的豆花店。店内以民國初期的懷舊風情為主，擺設桌椅和電影放映機，營造出昔日電影院的氛圍。除了招牌豆花外，店內還提供鍋燒麵、意麵、豬油拌麵等鹹食，是永康區夜間熱門的用餐選擇。豆花綿密滑嫩，配料豐富，價格平實，深受在地人喜愛。二樓有包廂可供聚餐或包場，提供懷舊又美味的用餐體驗。