台南市將軍區的「青鯤鯓古早味蚵嗲」是當地著名的美食小吃。蚵嗲料多實在，蚵仔新鮮肥美，蚵仔麵線也很受歡迎。除了海鮮類，還有炸魚柳、炸吳郭魚等其他炸物可供選擇。店家自製的辣椒醬，為餐點增添了風味與層次。餐廳位於青鯤鯓漁村，環境舒適，提供室內外座位。價格平實，蚵嗲只要 15 元起，讓遊客與在地居民都能輕鬆享用美食。
度小月擔仔麵（台南本舖老店）是台南知名的小吃店，創立於西元1895年，已有百年歷史。店家以擔子挑賣擔仔麵起家，以其獨特的湯頭和新鮮食材聞名。度小月的擔仔麵湯頭以豬大骨、蝦米、香菇等食材熬製，鮮甜不油膩。搭配上新鮮的蝦仁、肉燥、油蔥酥，以及特製的豆苿醬，滋味豐富。除了招牌的擔仔麵外，店內還提供虱目魚湯、魚皮湯、滷虱目魚肚等傳統小吃。
度小月擔仔麵中正旗艦店是台南中西區的一家百年老店，以其迷你擔仔麵聞名。店內招牌的擔仔麵湯頭清甜，麵條細嫩，搭配上豬肉、蝦仁和香菇等豐富配料，讓人回味無窮。除了擔仔麵，店內還有肉燥飯、魚皮湯、蝦捲等經典小吃。店面寬敞明亮，平日也經常客滿，是許多老饕和觀光客品嚐台南在地美食的好去處。
名東蛋糕名東蛋糕是台南市中西區一家歷史悠久的傳統蛋糕店，以巨無霸蛋糕聞名。店內販售各種口味的蛋糕，招牌推薦有： 南瓜乳酪蛋糕：香濃綿密的南瓜泥與微酸乳酪的絕妙組合 蔓越莓乳酪蛋糕：酸甜多汁的蔓越莓點綴在柔滑乳酪上 芋頭蛋糕：滿滿芋泥餡，口感綿密香醇蛋糕體鬆軟濕潤，外皮酥脆微焦，搭配上各式口味的餡料，每一口都令人回味無窮。名東蛋糕的超大份量，也非常適合聚會或慶生時分享。建議購買前先電話預訂，以避免現場等候時間過長。店內提供外帶和外送服務，讓顧客能輕鬆享受古早味的美味。
大灣三王廟肉粿是一家位於台南永康區的隱藏版美食小吃店。店家從早上5點就開始營業，販售傳統的煎粿，以鐵板煎製至金黃酥脆。除了基本款的煎粿，店家還提供大份、雙蛋、加辣等客製化選項。煎粿淋上特製的鯖魚羹湯，增添鮮味和口感。店家還提供新鮮的蔥蒜辣醬，讓顧客自行搭配。這間肉粿店深受在地人和老饕喜愛，常常門庭若市，建議提早前往以免向隅。
玉井阿月芒果冰是一家在玉井經營超過 30 年的老字號冰店，主打以當地盛產的芒果為原料的芒果冰。芒果冰香甜不膩，是 6-8 月期間到玉井必嚐的消暑聖品。阿月芒果冰的芒果皆取自自家果園，搭配自製的芒果醬和新鮮的愛文芒果，酸甜適中，口感豐富。除了芒果冰外，店家也提供豆花、芋圓等其他甜品選擇，讓顧客在炎熱的夏季也能享受到消暑又美味的冰品。
七誠米粿位於台南中西區，鄰近國華街與水仙宮市場，是傳統的在地早午餐美食。他們以金黃酥脆的米粿聞名，外皮煎得恰到好處，內裡軟嫩，佐以獨家醬料，滋味令人回味無窮。七誠米粿堅持使用新鮮食材，採用古早味製法，傳承了數十年的傳統口味，深受在地人和遊客的喜愛，成為台南必嚐的特色小吃之一。
蔡三毛豬血攤是一家位於台南赤崁樓旁的人氣小吃店。以嚴選台灣溫體豬製作豬血湯，備受當地人和遊客喜愛。招牌的頂級豬血綜合湯料多實在，包含豬血、小腸、大腸、豬舌、肝連、豬心、軟骨和豬油泡。此外，店內還提供肥瘦綜合肉燥飯、嫩仙草等小吃，整體口味傳統古早，油香十足。蔡三毛豬血攤從中午營業至宵夜時段，滿足不同時段的饕客需求。
恭仔肉燥意麵是一家位於台南市中西區新美街的70年老店。店內主打肉燥意麵，肉燥經過長時間熬煮，香濃入味。此外，店內還有水餃、扁食湯等其他小吃，也都頗受好評。恭仔肉燥意麵遵循古早味，堅持手工製作意麵，讓顧客品嚐到傳統的台南好味道。
樹谷懷舊餐廳位於台南市新市區，是一間農場餐廳，提供古早味的刈稻飯吃到飽。餐廳以懷舊風格裝潢，讓食客重溫過往時光。招牌的刈稻飯使用在地食材烹煮，搭配新鮮蔬菜、筍乾等配菜，香氣十足。此外，餐廳還提供其他菜色，如古早味米糕、蘿蔔湯、麻油雞湯等，讓人回味無窮。餐廳設有寬敞的用餐空間，適合家庭聚餐或團體用餐，提供舒適的用餐體驗。
阿文米粿是台南市中西區一家歷史悠久的傳統小吃店，位於保安路，早上 7:30 開始營業。其招牌米粿以柔軟滑嫩的口感和香脆的外皮著稱，搭配店家特製的筍絲肉燥羹湯，滋味絕佳。阿文米粿於今年初入選米其林指南推薦，成為台南在地銅板美食的代表之一。除了米粿之外，店內還有提供肉燥飯、湯類等小吃，滿足不同饕客的味蕾。
椰庭景觀餐廳位於台南安南四草綠色隧道附近，是一家魚塭改建的懷舊庭園餐廳。餐廳以浮誇系蚵仔麵線和手工粉圓冰聞名，蚵仔麵線上鋪滿大量的蚵仔，料多實在；粉圓冰則使用自製的手工彩色粉圓，香Q有嚼勁。椰庭景觀餐廳環境優美，有寬敞的戶外庭園，設有小橋流水、涼亭和魚池，用餐時還能被貓咪包圍。餐點選擇除了招牌的蚵仔麵線與粉圓冰，還有香煎虱目魚、魚皮湯等古早味家常菜，CP值很高。
阿妙意麵位於台南市鹽水區的在地老店，以其美味的意麵聞名。意麵淋上古早味的肉燥，鹹香滋味令人回味無窮。除了意麵外，肉燕酥和丸蛋湯也是必點菜色。肉燕酥外酥內嫩，口感豐富；丸蛋湯則是以豬肉丸子和雞蛋煮成的湯品，清甜爽口。阿妙意麵的店內寬敞明亮，夏天還有冷氣開放，提供舒適的用餐環境。
「島嶼樸食Ｘ凰商號」原名「凰商號」，是一家位於台南西市場的傳統老字號小吃店。創立於日治時期的昭和元年（1926 年），以其手工製作的古早味鳳梨冰茶聞名。除了鳳梨冰茶外，凰商號也提供熱地瓜蛋糕等銅板美食。食材堅持選用新鮮果肉，用心製作，讓顧客品嚐到傳統的樸實風味。其鳳梨冰茶酸甜可口，在炎熱的夏天消暑解渴，深受當地人和遊客的喜愛。
台南歸仁區「長榮大學蒜頭飯」是隱身在巷弄中的人氣小吃，深受長榮大學師生喜愛。店家販售古早味蒜頭飯，蒜香濃郁卻不留臭味，搭配酥脆多汁的炸雞腿，份量十足且物美價廉。由於生意非常好，建議事先預訂，以免現場久候。蒜頭飯搭配滷排骨，只要55元，是學生族群的省錢美食。
「老正牌 • 阿堯師雞蛋糕」是一家傳承近50年的台南古早味雞蛋糕老店。店內僅販售三種口味：原味、紅豆和奶油。雞蛋糕外皮酥脆，內餡軟綿，尤其以爆漿奶油紅豆口味最受歡迎。阿堯師雞蛋糕堅持嚴選天然食材，當天備料現做，限量供應。由於備受在地人喜愛，常常供不應求。若想品嚐這份美味，建議提早前往。阿堯師雞蛋糕在台南武聖夜市和北區文賢路設有攤位，營業時間為下午至晚上。
「游爸爸蕃薯椪白糖粿」位在台南市中西區國華街，是一間飄香超過 60 年的古早味小吃店。招牌白糖粿外皮酥脆，內餡軟 Q 有嚼勁；蕃薯椪則採用香甜軟糯的地瓜製成，酥脆的外皮與綿密的內餡形成絕佳口感。此外，店內還提供傳統沙拉包，讓顧客自由搭配喜愛的古早味小吃。無論是外皮香酥的番薯椪，還是軟糯香甜的白糖粿，都能滿足顧客懷舊又美味的味蕾體驗。
阿婆魯麵是一家主打傳統魯麵的知名店家，位於台南市中西區正興街。開業超過30年，在當地擁有許多忠實顧客。店家提供簡單的菜單，主推品項為魯麵，以大骨熬製的湯頭，搭配獨門滷汁及麵條，味道濃郁。此外，店家還提供滷味小菜，如滷蛋、豆乾等，豐富選擇滿足顧客的味蕾。阿婆魯麵的用餐環境簡樸，攤位設置簡單，但美味程度卻不簡單，吸引許多老饕慕名而來。店家堅持傳統手藝，用心烹調每一碗麵，讓顧客品嚐到古早味的美好。
上崙早餐店是台南仁德區一間老字號的人氣早餐店，以招牌的「肉粿」聞名。肉粿是一種用在來米漿製作的傳統小吃，口感軟嫩，通常搭配獨家的小魚乾辣椒醬食用，鹹香滋味深受在地人喜愛。此外，上崙早餐店的煎粿也是一絕，外皮煎得酥脆，內餡軟嫩，搭配店家特製的醬料，令人回味無窮。這家店位於台南高鐵站附近，交通便利，是許多旅客和在地人早餐的好去處。
杏本善座落於台南市中西區的巷弄中，是一間個性老宅小店，專精於杏仁茶與肉桂卷。店內堅持初衷，使用新鮮在地食材，以傳統古法烹製杏仁茶，保留原始純粹的風味。杏本善的杏仁茶醇厚濃郁，香氣四溢，讓人回味無窮。此外，店內的肉桂卷也是招牌之一，酥脆外皮包裹著香甜軟嫩的內餡，肉桂香氣撲鼻，令人難以抗拒。杏本善的巷弄氛圍幽靜閑適，是品味古早味美食與享受片刻時光的絕佳去處。
