西羅殿牛肉湯坐落於台南市北區，是當地人清晨必訪的早餐。入選米其林必比登推介，以其鮮甜牛肉湯馳名，附贈香氣十足的肉燥飯。店內還有必點的芥蘭炒牛肉，加上獨家秘製辣椒醬，辣度過癮，滋味令人難忘。西羅殿牛肉湯開業多年，堅持傳統工法，每天凌晨就開始熬煮湯底，每天限量供應，想要品嚐美味牛肉湯，建議早點前往，錯過時間就只能等隔天。
位於台南東區育樂街的黑工號嫩仙草（育樂店），是台南知名的嫩仙草專賣店，以滑溜綿密的嫩仙草聞名。招牌嫩仙草選用新鮮仙草熬煮而成，口感細緻軟嫩，搭配豐富的配料，如湯圓、粉粿、芋頭等，既消暑又滿足。黑工號於2014年創立赤崁店，短短幾年間已展店至日本，並獲得多家媒體爭相採訪。除了經典的嫩仙草外，店內還提供燒仙草、仙草牛奶、仙草剉冰等多樣選擇，滿足不同顧客的需求。
赤崁璽樓蔬食赤崁璽樓蔬食是一家位於台南市中西區巷弄內的創意蔬食餐廳，隱藏在歷史悠久的洋房中。餐廳堅持使用新鮮食材，並結合在地文化特色，打造美味又健康的佳餚。主廚精湛的廚藝，將蔬食料理昇華至新的境界，無論是歐式精緻料理還是傳統中式蔬食，都能滿足饕客的味蕾。其中，招牌的「福祿壽鳳梨酥」是許多遊客必買的台南伴手禮。鳳梨酥外皮酥脆，內餡酸甜多汁，深受男女老少喜愛。赤崁璽樓蔬食環境典雅舒適，洋溢著幸福滋味。除了提供餐飲服務外，還販售各種養生產品和伴手禮，讓顧客可以邊品嚐美食，邊選購健康好物。對於重視健康養生和蔬食愛好者來說，赤崁璽樓蔬食絕對是到台南不容錯過的用餐首選。
阿財牛肉湯位在台南市安平區的阿財牛肉湯，是安平老街上的熱門排隊店。其湯頭以新鮮牛肉熬煮而成，鮮甜濃郁，令人回味無窮。推薦必點的牛肉湯，選用溫體牛，肉質軟嫩多汁；牛雜湯也是好評不斷，湯頭鮮美，部位豐富。除了牛肉湯品，阿財牛肉湯也提供熱炒類菜色，如炒牛肉、炒空心菜等，滿足不同用餐需求。二店更擴大營業空間，提供牛肉火鍋，讓顧客能享受更多元化的美味。
台南知名老店「阿龍香腸熟肉」座落於中西區保安路上，已有 80 多年歷史。這間老店堅持採用傳統製法，香腸、熟肉等黑白切均以新鮮食材手工製作，深受在地人與觀光客喜愛。店內小菜選擇豐富，每盤均售價 25 元，招牌的香腸、粉腸、鯊魚肉等更是必點菜色。此外，隱藏版肉燥飯也大獲好評，是價格親民、口味獨特的台南美食代表。
台南南區的「阿輝黑輪」是一家米其林必比登推介的小吃店，已飄香超過50年。店內提供種類豐富的黑輪、關東煮，以及免費無限暢飲的菜頭湯。阿輝黑輪以平價、美味聞名，從早到晚都座無虛席。它的黑輪外皮酥脆，內餡香滑彈牙，加上店家特製的醬料，令人回味無窮。此外，菜頭湯也是店內的招牌，清甜爽口，讓顧客可以盡情享用。
一味品碗粿位於台南市中西區的國華街上，是當地人激推的古早味小吃，也是米其林必比登推薦美食。與富盛號師出同門，口味傳統且深受老饕喜愛。碗粿口感Q彈軟嫩，內餡豐富，淋上特製醬料後味道更加鮮美。此外，店內還有販售魚羹湯，湯頭鮮甜，搭配碗粿一起食用，更能滿足味蕾。銅板價的價格，讓這間小吃店成為許多人來台南必訪的美食之一。
台南林家白糖粿是國華街知名小吃，酥脆外皮搭配軟 Q 內餡，是許多遊客必吃美食。他們的白糖粿只要 35 元，任選三樣 30 元，非常划算。店裡除了白糖粿，還有蕃薯椪、芋頭餅等傳統小吃，外酥內軟，香甜可口。林家白糖粿位於國華街與友愛街交叉口，人潮絡繹不絕，建議提早前往，或平日避開用餐尖峰時段。
阿星鹹粥是台南中西區一家米其林必比登推薦的在地小吃店，擁有近60年的歷史。以新鮮的虱目魚肚粥聞名，粥湯鮮美，虱目魚肚軟嫩肥美。此外，店內還有肉燥飯、魚腸等小菜，其中魚腸特別受到饕客喜愛。阿星鹹粥是許多在地人和遊客的早餐首選，店內空間不大，用餐時間常常需要排隊，但美味值得等待。
文章牛肉湯（東寧旗艦店）是台南知名的溫體牛肉湯老字號，已有 40 年歷史。招牌牛肉湯嚴選新鮮溫體牛，加入獨家藥膳中藥材熬製而成，湯頭香醇鮮美。牛肉切片鮮嫩多汁，沾上店家的特製醬料，滋味更佳。除了牛肉湯，還有牛肉燥飯、牛肉麵等多樣料理。店內環境寬敞舒適，並提供寵物友善服務，讓顧客用餐更自在。
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文章牛肉湯(安平總店)
位於台南市安平區的文章牛肉湯安平總店，是當地著名的牛肉湯店家。其牛肉湯採用新鮮溫體牛肉，搭配祖傳藥膳高湯，湯頭鮮甜濃郁。牛肉軟嫩多汁，入口即化。除了經典的牛肉湯外，還有牛肉涮涮鍋、牛腩湯、牛雜湯等多樣選擇。店家環境寬敞明亮，服務親切周到。文章牛肉湯無論是觀光客或在地人都喜愛，人氣極高，常有排隊人潮。
台南安平區的「王氏魚皮」是當地著名的美食小吃，以其獨特的虱目魚皮湯而聞名。這家餐廳創立於 1957 年，至今已傳承三代，深受在地人的喜愛。王氏魚皮的虱目魚皮湯份量十足，魚皮軟嫩Q彈，湯頭鮮美甘甜。此外，還有其他美味小吃，如肉燥飯、魚腸、虱目魚肚等。2022年，王氏魚皮榮獲米其林必比登推介，成為台南安平必吃美食之一。
位於台南玉井區的「玉井有間冰舖」是家經營超過 30 年，以芒果冰聞名的老字號冰店。來到這邊，必點招牌「芒果無雙」，新鮮的玉井芒果切丁搭配手工芒果冰磚製成的芒果雪花冰，每一口都充滿香甜芒果味。另外，店家還提供整罐煉乳讓顧客自行添加，愛吃煉乳的愛好者絕對不能錯過。除了芒果無雙外，「果釀芒果冰」也是人氣選擇，將新鮮芒果果肉打成果醬，淋在芒果雪花冰上，酸甜好滋味令人回味無窮。炎炎夏日不妨來玉井有間冰舖，享受在地新鮮芒果製成的美味芒果冰。
葉家小卷米粉是台南國華街必吃的人氣老店，以新鮮Q彈的小卷、鮮甜可口的湯頭聞名。這家米其林必比登推介美食創立於1940年，至今已傳承80年，見證了台南小吃的歷史演變。店主親切熱情，將傳統美味完美呈現，讓每位顧客都能品嚐到最道地的台南滋味。建議品嚐他們招牌小卷米粉湯，湯頭清澈鮮 ngọt，小卷口感彈牙，搭配米粉吸附滿滿精華，令人回味無窮。
六千泓佐牛肉湯是位在台南市中西區的熱門早餐店，以其美味的牛肉湯聞名。創立於1997年，凌晨四點開始營業，吸引許多觀光客和在地人排隊品嚐。六千泓佐牛肉湯的牛肉湯是以牛大骨、洋蔥、番茄等食材熬煮數小時製成，湯頭鮮甜濃郁，散發濃郁的牛肉香氣。牛肉選用軟嫩的牛腱部位，切成薄片後放入湯中川燙。牛肉口感軟嫩多汁，搭配店家自製的沙茶醬，滋味更加豐富。除了牛肉湯，六千泓佐也提供牛肉燥飯、牛肉炒飯等料理，深受饕客喜愛。
阿鳳浮水虱目魚羹是台南中西區保安路上的老字號美食，已開業超過一甲子。店內僅販售一種料理，即虱目魚羹。其虱目魚羹選用新鮮細緻的虱目魚肉，製作成粒粒飽滿紮實的魚羹。湯頭以新鮮蔬菜熬煮，鮮甜爽口。除了魚羹外，還可以選擇搭配麵或米粉，份量十足。阿鳳浮水虱目魚羹深受在地人喜愛，即使是超過一甲子的老店，依然人氣不減。其獨特美味，讓許多人久久不忘，特地前來回味。
台南市東區的「阿公阿婆蛋餅」是一家開業約 15 年的人氣粉漿蛋餅店，隱身於巷弄內，鄰近市場。其特色是大份量的蛋餅，餅皮厚實，配有雙蛋，份量飽足。價格親民，一份僅 35 元，是台南 CP 值極高的古早味粉漿蛋餅，深受在地人和遊客喜愛。蛋餅皮Q彈有嚼勁，牽絲效果驚人，令人回味無窮。
大勇街無名鹹粥位於台南中西區，是一家深受在地人喜愛的人氣早午餐。榮獲2022年米其林必比登推薦，以新鮮的虱目魚、蚵仔和香滑的粥品聞名。店家沒有招牌，但每天早上總是大排長龍。招牌鹹粥料多豐富，除了虱目魚肉和蚵仔外，還加入了油條、薑絲和蔥花。鹹粥湯頭鮮甜爽口，滑嫩的粥粒包裹著飽滿的虱目魚和蚵仔，每一口都令人回味無窮。除了鹹粥外，店家還有提供其他傳統小吃，如蔥蛋、魚皮湯和白斬雞。價格親民實惠，讓許多台南人從小吃到大，成為不可錯過的在地美食。
台南市中西區的「保安路米糕」是祖傳三代的老店，已有超過一甲子的歷史。2023年獲得米其林必比登推介，其傳統木桶蒸米糕飄香40年。店家的招牌料理是粽葉米糕，糯米飽滿軟糯，淋上古早味肉燥，香氣撲鼻。此外，四神湯也是熱門品項，湯頭濃郁清甜，配料豐富。保安路米糕以其道地的台南味和親民的價格，成為在地人喜愛的美食小吃。
阿蘭碗粿（碗粿蘭）位於台南市麻豆區的阿蘭碗粿，是當地知名的碗粿老店，開業至今已逾50年。店內主打傳統碗粿，每日新鮮製作，Q彈軟嫩的口感深受在地人和外來遊客喜愛。阿蘭碗粿的碗粿堅持採用純米製作，並加入香菇、蝦仁等豐富配料，滋味鮮美飽滿。此外，店內還提供免費停車場，方便顧客用餐。其生意之好，年營業額甚至破億，榮登全台最夯碗粿名店之一。
