台南市－在地美食－第13頁

古城豆花庄的海安店位於台南市中西區，是一家復古懷舊風的豆花店。店內裝潢以懷舊老街影城為主題，二樓有包廂可供聚餐拍照。古城豆花庄以古早味豆花為主打，豆花綿密滑順，搭配各種配料，包括紅豆、綠豆、花生等。此外，店內還提供鹹食，如豬油拌麵、鍋燒烏冬等，滿足不同口味的顧客。古城豆花庄的店面寬敞，提供桌椅座位，用餐環境舒適。價格實惠，豆花和小吃價格落在 30-50 元之間，適合學生或小資族。

江川肉燥飯是台南市中西區一家開業超過一甲子的老店，位於國華街附近，是永樂市場美食的起點。肉燥飯使用肥而不膩的豬肉熬煮，鹹香滑順，讓人回味無窮。除了招牌肉燥飯，店家還有提供古早味小菜，如滷蛋、豆腐、海帶、蘿蔔等，種類豐富。江川肉燥飯不只受到在地人喜愛，也曾被美食節目採訪報導，是品嚐台南在地小吃的絕佳選擇。

台南市安平區「金鳳陽春麵」是當地人氣麵店，用餐顧客絡繹不絕，生意非常好。店內環境寬敞舒適，員工眾多，提供舒心的用餐體驗。招牌的沙茶乾麵風味獨特，除了乾麵外，還有各式滷味可以選擇，價格平實，深受在地人喜愛。店內特色還有桌面較高，讓顧客就口品嚐麵食更方便。

「嘉祥粿仔店」是台南關廟一帶著名的傳統早餐店，飄香近 50 年的老字號。特色料理為現點現煎的「肉粿」，外皮煎至金黃酥脆，搭配香滑的肉餡和鹹甜醬汁，深受在地人和遊客的喜愛。店家每天限時販售，通常一開門就大排長龍，晚來可能就會吃不到。除了肉粿，店家也提供味噌湯、虱目魚丸湯等經典小吃。

阿棠牛肉湯（安平店）是台南必吃牛肉湯之一，位於安平區熱鬧的安平路旁。採用溫體牛現宰現煮，肉質軟嫩，湯頭以蔬果熬製，清澈鮮甜。招牌的蒜頭牛肉湯更是獨特美味，蒜香與牛肉湯完美融合，令人驚豔。此外，店家還提供多樣熱炒小菜，搭配白飯享用，滿足您的味蕾。無論是當地居民或外地遊客，都推薦來阿棠牛肉湯（安平店）品嘗台南道地的牛肉湯美味。

府城食府正宗台南料理 (新仁店) 是一家提供正宗台南料理的餐廳，憑藉卓越的品質獲獎無數，包括「2021 傳承臺菜餐廳」殊榮。該餐廳以其令人垂涎欲滴的料理聞名，例如： 紅蟳米糕：以新鮮紅蟳、米糕和香菇製成，是米其林必比登推薦菜色。 珍寶佛跳牆：結合了各種珍貴食材，如魚翅、鮑魚和海參，展現台南辦桌文化的精髓。 麻油雞米糕：以香醇麻油、鮮嫩雞肉和 Q 彈米糕組成，溫暖滋補。府城食府的新仁店提供舒適的用餐環境，適合各種場合，從家庭聚餐到隆重宴會。該餐廳也提供加熱即食的年菜服務，讓您在家中就能輕鬆享用傳統台南美味。

石家正阿美綠豆湯（西門店）位於台南市中西區，以其沁涼消暑的綠豆湯聞名。創立於1982年，堅持使用屏東萬丹綠豆，顆粒飽滿、香氣十足。店內提供各式綠豆湯品，包括經典綠豆湯、綜合綠豆湯（加入粉角、薏仁、芋頭等配料），以及綠豆汁等。每碗綠豆湯份量十足，價格親民，只需30元，是消暑解渴的絕佳選擇。此外，店內環境乾淨明亮，提供溫馨舒適的用餐空間。

公園口紅燒土魠魚焿是台南市北區著名的在地美食，飄香超過 30 年。位於台南公園正對面，鄰近台南轉運站，交通便利。店內以紅燒土魠魚焿聞名，土魠魚新鮮鮮嫩，以酥炸方式料理，搭配鹹香濃郁的羹湯，滋味鮮美。此外，還有油豆腐、虱目魚丸等配料，讓羹湯更添風味。公園口紅燒土魠魚焿物美價廉，是外地遊客和在地人喜愛的傳統小吃。

松村燻之味（大同店）是台南市南區一家著名的燻滷味專賣店，以其獨特的煙燻風味聞名。店內販售各式滷味小菜，例如雞腳、豆乾、鴨翅、大腸等，皆以特製的煙燻配方入味。滷味軟嫩入味，香氣十足，深受在地人和外來遊客的喜愛。此外，松村燻之味也提供真空包裝的禮盒，方便顧客外帶或送禮。

松村燻之味（總店）位於台南市南區，是一家著名的煙燻滷味專賣店。其滷味採用獨家秘方煙燻滷製，香氣濃郁，味道鹹香適中，深受在地人喜愛。招牌菜色包括：煙燻鴨舌、鴨翅、鴨腳、雞捲、豆乾、海帶等，每一樣食材都滷得入味，嚼勁十足。店家也提供各種醬料，讓顧客可以依自己的口味調整。松村燻之味不僅是台南在地人的熱門美食，也廣受外地遊客的青睞，成為台南必買伴手禮之一。

台南市善化區的「慈光烏橋牛肉麵」以其美味的牛肉麵聞名，總是吸引著饕客排隊品嚐。每碗牛肉麵都採用精選腱子肉，長時間燉煮至軟嫩入味，搭配特製的濃郁湯底，風味獨特。麵條則選用寬扁麵，吸附滿滿的湯汁，口感滑順Q彈。另外，牛肉麵中還加入了酸菜、蔥花等配料，讓整體風味更加豐富。由於人氣極高，這家餐廳只在中午時段營業，且經常需要排隊。

鮮蒸蝦仁肉圓位在台南市東區，是一間連續兩年獲得米其林必比登推薦的餐廳。其特色是Q彈的外皮，以及新鮮的肉餡和蝦仁。另外，四神湯也是老饕必點的美味小吃。該店的肉圓售價為每顆 12 元，物美價廉，深受在地人和遊客喜愛。

郭巧味牛肉店是台南西港區一家聞名的牛肉湯店，以溫體牛製作的牛肉湯而聞名。每天清晨，在地人會早起前往店裡享用。店家的牛肉湯湯頭鮮甜，牛肉肉質軟嫩，深受顧客喜愛。除了牛肉湯外，店家也提供牛肉炒飯、牛肉燙青菜等料理。店家每天限量供應，賣完為止，建議早點前往，以免向隅。

「富香沙茶爐」是一間台南老字號沙茶爐老店。其湯頭以新鮮食材熬煮，味道鮮甜濃郁。沙茶醬香氣濃厚，與食材完美搭配，是許多在地老饕心目中必吃的台南美食。店內供應溫體豬肉或牛肉火鍋，食材新鮮，蘸上店家特製的沙茶醬，滋味更上一層樓。富香沙茶爐位置在台南市中西區，深夜依然營業，是夜貓子們的宵夜好選擇。

「愛文鄉冰島 玉井店」是一間位於台南市玉井區的素食餐廳，提供多樣化的蔬食料理。餐廳位於84快速道路旁，設有寬敞的停車場，猶如休息站般方便。餐廳以芒果冰聞名，使用新鮮芒果製成，份量十足，堪稱小山一般。另外，還有各種素食料理，例如素排骨飯、素食麵、湯品等，價格平實且美味。餐廳環境寬敞舒適，適合家庭聚餐或團體聚會。

台南小南碗粿是一家超過60年的老店，專賣傳統道地的台南碗粿。碗粿的配料豐富，包括肉燥、香菇、蝦仁、油蔥酥和菜脯等，每一口都充滿了台南風味。碗粿口感軟嫩滑順，配上鹹香的肉燥，鹹甜交錯，令人回味無窮。小南碗粿位於台南中西區，交通便利。店內提供舒適的用餐環境，讓顧客可以在悠閒的氛圍中品嚐台南傳統小吃。

「尚好吃牛肉湯」是台南赫赫有名的牛肉湯店，也是米其林指南推薦的「必比登推薦」店家。自開業以來已飄香超過 30 年，以其新鮮的溫體牛肉湯聞名。牛肉湯是使用現切的溫體牛肉，現沖熱湯，湯頭鮮甜醇厚。牛肉軟嫩多汁，口感極佳。除了牛肉湯，店內還有販售牛肉炒麵、牛肉魯肉飯等料理，種類豐富，滿足不同顧客的需求。「尚好吃牛肉湯」營業至深夜，凌晨三點就開始販售，是許多夜貓子和宵夜族的最愛。由於人氣旺盛，建議前往時提早排隊，以免久候。

麻豆助碗粿於民國初年於麻豆中央市場創業，已有百年歷史，是當地人從小吃到大的古早味。碗粿採用在地米漿製成，口感軟嫩滑順，加上香氣十足的豬肉餡料和醬汁，十分誘人。店內同時販售水粄粥，綿密的口感和獨特醬汁，也是必嚐的傳統小吃。麻豆助碗粿傳承了府城的懷舊美食，成為許多麻豆人的共同回憶，更是遊客探訪麻豆必嘗的在地美味。

阿忠魚粥位在台南中西區，鄰近赤崁樓，是一家飄香三十年的老字號小吃店。店內主打虱目魚粥，魚粥綿密滑順，虱目魚肉質鮮嫩，搭配上店家特製的蒜頭醬油膏，風味更加鮮美。此外，店內的蒜頭肉絲炒飯也是招牌料理之一，炒飯粒粒分明，香氣十足，令人回味無窮。阿忠魚粥營業時段較短，建議提早前往用餐，避免向隅。