台南市－在地美食－第5頁

位在台南市中西區的「台南武廟肉圓」，鄰近赤崁樓，飄香近50年，是台南知名的老字號清蒸肉圓店。店家堅持傳統製法，以蒸籠層層堆疊蒸製肉圓，外皮軟Q，內餡飽滿多汁。招牌的肉圓價格為3顆70元，可搭配店家特製的白辣椒醬，增添風味與辣度。武廟肉圓在當地享有盛名，是品嚐台南在地美食的絕佳選擇。

集品蝦仁飯是台南中西區海安路上的人氣小吃，以獨特的「鍍金蝦仁飯」聞名。招牌蝦仁飯是以新鮮蝦仁裹上特製醬料燒製而成，色澤金黃誘人，口感彈牙鮮美。此外，其火燒蝦蛋黃飯也是必點，火燒蝦醬汁鹹香下飯，搭配半熟蛋增添滑嫩口感。集品蝦仁飯價格實惠，小菜精緻多樣，是台南在地老店和觀光客必吃美食之一。

台南市中西區的「赤崁棺材板」是聞名海外的棺材板始祖，傳承四代超過 80 年的老店。棺材板為酥炸麵包，內餡有鮮美的海鮮、肉末及蔬菜，淋上獨特醬汁，口感酥脆鮮美。赤崁棺材板位於中西區康樂市場內，是台南傳統小吃之一。自創辦以來，以獨特風味和酥脆口感聞名，吸引許多在地人與遊客慕名而來。店家也提供其他熱炒料理和飲品，讓顧客能品嘗更多在地美食。

林永泰興蜜餞行是一家百年老店，位於台南市安平區的老街上。這家蜜餞行以其均一價 50 元的蜜餞而聞名，提供各種口味的蜜餞，包括鹹酸甜、梅子、芒果、鳳梨和金桔等。該蜜餞行以其新鮮、可口的蜜餞而聞名，是安平區最受歡迎的伴手禮之一，經常排著長隊等待購買。

台南市中西區的「雙全紅茶」是當地著名的紅茶老店，已有60多年的歷史。這家店藏身於巷弄中，雖然店面不大，但總是人潮滿滿。雙全紅茶最著名的就是它的泡沫紅茶，茶香濃厚，並帶有一點鮮明的澀味，是許多台南人心中最愛的早餐店紅茶。除了泡沫紅茶外，店內還提供其他種類的紅茶、綠茶和果汁。特別的是，雙全紅茶堅持用玻璃杯盛裝茶飲，讓客人可以細細品嚐茶的香氣。此外，店內也有整罐外帶的服務，讓顧客可以帶回家慢慢享用。

位在台南市中西區的「慶中街郭家綠豆湯(總店)」是台南必嚐的傳統小吃之一。郭家綠豆湯以綿密的綠豆湯及Q彈的粉角聞名。每一碗綠豆湯都熬煮至豆子綿密鬆軟，口感細緻綿滑。而粉角則是用圓糯米製成，經過煮沸後再用冷水浸泡，因此口感Q彈有嚼勁，與綠豆湯的綿密形成絕妙對比。此外，郭家綠豆湯的甜度適中，不會過於甜膩，讓顧客可以盡情享受綠豆湯的原味。

「南都石頭燜烤玉米」是台南市中西區人氣超過 30 年的老字號小吃，以其獨特的石頭悶烤玉米聞名。店主堅持使用新鮮玉米，先用石頭燜煮，再以炭火烤製，外皮香脆可口，玉米粒飽滿多汁。店裡最推薦的招牌口味是沙茶烤玉米，香濃的沙茶醬均勻塗抹在玉米上，鹹香帶點微甜，深受老饕喜愛。此外，還有原味、蒜香、麻辣等多種口味可選擇。「南都石頭燜烤玉米」曾因品質不佳而霸氣店休，後經調整後重新營業，深受賭神周潤發的喜愛，也成為台南旅遊必嚐的美食之一。

阿銘土產牛肉湯位於台南市永康區，連續三年榮獲台南市清燙牛肉節冠軍。主打生食級牛肉沙西米，以新鮮肉片搭配獨門醬汁，帶來鮮嫩爽口的味覺饗宴。菜單價格隱藏，需親自詢問，並設有個人低消。除牛肉沙西米外，也提供紅燒牛肉湯、牛肉麵等料理，湯頭濃郁甘甜，麵條Q彈有勁。

古城豆花庄（中華店）位於台南市永康區中華路，是一家裝潢復古的豆花店。店内以民國初期的懷舊風情為主，擺設桌椅和電影放映機，營造出昔日電影院的氛圍。除了招牌豆花外，店內還提供鍋燒麵、意麵、豬油拌麵等鹹食，是永康區夜間熱門的用餐選擇。豆花綿密滑嫩，配料豐富，價格平實，深受在地人喜愛。二樓有包廂可供聚餐或包場，提供懷舊又美味的用餐體驗。

國榮肉燥飯是一家開業 20 多年的傳統小吃店，位於台南市中西區。店家以平價、美味的銅板小吃著稱，招牌菜是 15 元的肉燥飯，搭配半熟蛋更是銷魂。除了肉燥飯之外，國榮肉燥飯也提供蚵仔魚皮湯、筍蛋等飯桌菜餚。湯頭甘甜大推，是不少在地人的私藏美味。店家營業時間長達 18 小時，從早上 8 點營業到凌晨 2 點，方便民眾隨時品嚐。

位於保安路的「阿村第二代牛肉湯」是台南市中西區國華街「阿村牛肉湯」的二代店，承襲了老店的真材實料和美味湯頭。阿村第二代牛肉湯使用溫體牛，現點現切，肉質鮮嫩，搭配清甜的湯頭，讓人回味無窮。除了牛肉湯，店家還有提供牛肉炒飯、牛肉麵等料理，讓顧客有更多選擇。二代店位於熱鬧的保安路，空間寬敞明亮，用餐環境舒適。許多饕客都會特地前來品嚐這道台南必吃的在地美食。

「矮仔成」是台南中西區知名的小吃店，位於海安路上，距今已有百年歷史。主要販售蝦仁飯、鴨蛋湯等傳統小吃。其蝦仁飯以新鮮蝦仁、油蔥酥和醬汁拌炒而成，滋味鮮美可口。另外，鴨蛋湯也相當有名，湯頭鮮甜濃郁，鴨蛋 Q 彈香氣十足。矮仔成蝦仁飯環境乾淨整潔，提供中文、日文和英文菜單，深受在地人和觀光客喜愛。

一點刈包是台南東區深受歡迎的深夜食堂，從晚上 10 點營業至凌晨，生意越晚越好。其招牌刈包以軟嫩的刈包皮裹著飽滿的滷肉，味道濃郁且鹹香，搭配酸菜和香菜等配料，令人回味無窮。除了刈包，這裡還提供蛋餅、豆漿等傳統早點，物美價廉，深受學生和宵夜愛好者的喜愛。一點刈包不僅是成大學生的宵夜回憶，也承載著許多台南人的美食時光。

山根壽司位於台南市中西區，鄰近赤崁樓。是一家平價的路邊日本料理小店，因其新鮮的食材和精緻的份量而聞名。店內提供各種壽司、生魚片和握壽司，價格親民。山根壽司以其大排長龍的盛況著稱，但網路評價卻兩極化。部分客人讚賞其美味新鮮的料理和 CP 值，而另一些客人則對其服務態度和等待時間表示不滿。整體來說，山根壽司是一家平價且值得嘗試的日本料理小店。建議前往用餐前做好等待的心理準備，並評估自己的用餐時間安排。

包成羊肉是位於台南市中西區府前路一段425號的小吃店。主打販售現宰溫體羊肉，以清湯或當歸湯底為主。羊肉新鮮軟嫩，沒有羊羶味，受到許多在地人和遊客的喜愛。店家每天清晨開始營業，賣完即止。由於每天限量供應，建議早點前往以免向隅。除了羊肉湯之外，店內還提供乾拌羊肉、炒羊肉等料理。

台南安平「DoGa 香酥脆椒」是一家提供涮嘴零食的餐廳，主打「蝦辣辣」和「墨墨魚」兩種口味的脆椒。這些脆椒以一口大小製成，方便食用，酥脆的口感配上香辣或鮮美的滋味，成為追劇或下酒的絕佳選擇。DoGa 採用整隻墨魚肉和墨魚汁製作墨墨魚口味脆椒，帶給你獨特的味覺體驗。此外，DoGa 還有桶裝零食可供選擇，讓你盡情享用這些涮嘴的零食。

台南中西區的「炸雞洋行（海安店）」是超人氣排隊炸雞名店。以獨特秘製醃料醃製的八兩雞腿，外皮酥脆不油膩，肉質鮮嫩多汁，是必點招牌。三兩腿及雙截辣翅也是人氣品項，外皮鹹香酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，讓人一口接著一口。此外，馬鈴薯鬆軟綿密，與炸雞搭配絕妙。炸雞洋行提供外帶和內用服務，內用區寬敞舒適，用餐環境乾淨衛生，十分推薦品嚐。

筑馨居是一家位於台南市中西區的無菜單料理餐廳。它座落於一棟清朝百年老宅內，古色古香的環境令人印象深刻。筑馨居提供創意十足的傳統台菜，食材新鮮，料理手法精湛，獲得米其林必比登推薦。其經典菜色包括：古早味紅蟳米糕、海鮮煎、佛跳牆等，每道料理都充滿總舖師的經典手路，讓饕客們細細品味台南的在地古早味。

「黑工號嫩仙草（赤崁店）」位於中西區，以滑溜綿密的嫩仙草聞名。由傳統小攤起家，分店已拓展至日本。除了招牌嫩仙草外，還供應燒仙草、綜合仙草等品項。配料豐富，包含紅豆、綠豆、芋圓、珍珠等，滿足不同口味需求。店家堅持使用天然食材，不添加化學香料或色素。冰涼清甜的嫩仙草配上豐富配料，是消暑解渴的絕佳選擇，也是遊覽赤崁樓周邊不容錯過的美食。