台南市－小吃－第1頁

台南南區的「阿輝黑輪」是一家米其林必比登推介的小吃店，已飄香超過50年。店內提供種類豐富的黑輪、關東煮，以及免費無限暢飲的菜頭湯。阿輝黑輪以平價、美味聞名，從早到晚都座無虛席。它的黑輪外皮酥脆，內餡香滑彈牙，加上店家特製的醬料，令人回味無窮。此外，菜頭湯也是店內的招牌，清甜爽口，讓顧客可以盡情享用。

一味品碗粿位於台南市中西區的國華街上，是當地人激推的古早味小吃，也是米其林必比登推薦美食。與富盛號師出同門，口味傳統且深受老饕喜愛。碗粿口感Q彈軟嫩，內餡豐富，淋上特製醬料後味道更加鮮美。此外，店內還有販售魚羹湯，湯頭鮮甜，搭配碗粿一起食用，更能滿足味蕾。銅板價的價格，讓這間小吃店成為許多人來台南必訪的美食之一。

台南林家白糖粿是國華街知名小吃，酥脆外皮搭配軟 Q 內餡，是許多遊客必吃美食。他們的白糖粿只要 35 元，任選三樣 30 元，非常划算。店裡除了白糖粿，還有蕃薯椪、芋頭餅等傳統小吃，外酥內軟，香甜可口。林家白糖粿位於國華街與友愛街交叉口，人潮絡繹不絕，建議提早前往，或平日避開用餐尖峰時段。

阿星鹹粥是位於台南市中西區的一家知名早餐店，已有 60 年的歷史，深受當地人和遊客的喜愛。他們以料多味美的虱目魚粥聞名，粥底溫潤鮮甜，虱目魚肉新鮮軟嫩。除了鹹粥，還有好吃的菜粽和肉粽可供選擇，銅板價位讓你可以輕鬆享用美味早餐。阿星鹹粥也榮獲 2023 年米其林必比登推介，肯定其在在地美食中的傑出表現。

台南安平區的「王氏魚皮」是當地著名的美食小吃，以其獨特的虱目魚皮湯而聞名。這家餐廳創立於 1957 年，至今已傳承三代，深受在地人的喜愛。王氏魚皮的虱目魚皮湯份量十足，魚皮軟嫩Q彈，湯頭鮮美甘甜。此外，還有其他美味小吃，如肉燥飯、魚腸、虱目魚肚等。2022年，王氏魚皮榮獲米其林必比登推介，成為台南安平必吃美食之一。

葉家小卷米粉是台南中西區國華街著名的老店，創立於1935年，已有超過80年的歷史。作為全台第一家小卷米粉創始店，葉家以新鮮的小卷與鮮甜的湯頭聞名，是許多在地人與觀光客必吃的美食。米粉採用粗米粉，口感滑嫩Q彈，搭配新鮮的小卷，每一口都充滿海鮮的鮮味。湯頭看似清澈，但滋味濃郁，是葉家小卷米粉最引以為傲的秘方。此外，店內還有許多小菜可以選擇，如燙魷魚、燙蝦、滷蛋等，讓顧客可以盡情享受台南傳統小吃的美味。

阿鳳浮水虱目魚羹是一家位於台南市中西區保安路上的老字號美食店，已有超過一甲子的歷史。特色在於其虱目魚羹湯頭鮮甜，虱目魚肉塊紮實飽滿，粒粒分明。除了虱目魚羹外，店內不提供其他餐點，只有單純的虱目魚羹湯，可依個人喜好加入麵條或米粉。營業至凌晨，是當地人喜愛的宵夜美食之一。阿鳳浮水虱目魚羹的價格實惠，一份虱目魚羹加麵或加米粉均為 70 元，份量十足，讓許多在地饕客和遊客慕名前來。

台南市中西區的「保安路米糕」是祖傳三代的老店，已有超過一甲子的歷史。2023年獲得米其林必比登推介，其傳統木桶蒸米糕飄香40年。店家的招牌料理是粽葉米糕，糯米飽滿軟糯，淋上古早味肉燥，香氣撲鼻。此外，四神湯也是熱門品項，湯頭濃郁清甜，配料豐富。保安路米糕以其道地的台南味和親民的價格，成為在地人喜愛的美食小吃。

位於台南市麻豆區的「阿蘭碗粿(碗粿蘭)」是當地一家超人氣的小吃店，已有超過 50 年的歷史。其招牌的碗粿以香Q 軟糯的口感聞名，配上鹹香的醬料和新鮮的香腸、豬肉、蝦仁等配料，讓人回味無窮。除了碗粿，阿蘭碗粿也提供其他傳統小吃，如米糕、肉粽、魚丸湯等，價格實惠，深受當地人和遊客的喜愛。店家還貼心附設停車場，方便顧客用餐。阿蘭碗粿的生意非常好，每日暢銷破百碗，評價破萬則，成為麻豆必吃的小吃之一。其氣氛熱絡，是體驗在地美食文化的好去處。

阿明豬心冬粉是台南市中西區保安路上的著名小吃店，以其鮮嫩的豬心冬粉而聞名。2023年獲得米其林必比登推介，人氣旺盛。創始於1968年，現由黃氏三兄弟經營。豬心經由特殊處理，吃起來軟嫩多汁，沒有腥味。冬粉Q彈滑順，湯頭鮮甜甘美，令人回味無窮。除了豬心冬粉外，還有豬肚、紅糟肉、豬腳、粉腸等小菜可供選擇。店內環境簡樸，但氛圍熱絡，是許多台南在地人與觀光客品嚐小吃的熱門去處。

莉莉水果店是一家位於台南市中西區的冰果室，創立於1947年，至今已有75年的歷史。以新鮮水果製成的冰品聞名，招牌商品為大份量的水果冰，使用季節性新鮮水果，搭配刨冰、煉乳和果醬。此外，店內還有各式新鮮果汁、水果盤和豆花等消暑選擇。莉莉水果店在Google評價上獲得4.2顆星，備受在地人和觀光客喜愛，尤其在炎熱的夏天，店內總是人潮絡繹不絕。

醇涎坊古早味鍋燒意麵是一家位於台南市中西區的知名鍋燒意麵老店，已有數十年的歷史。其鍋燒意麵以湯頭鮮美、用料豐富聞名。湯頭採用大骨熬煮，滋味香醇濃郁；配料包括意麵、蝦仁、肉片、蛋、魚丸、丸子、蔬菜等，分量非常豐富。醇涎坊從清晨就開始營業，一直營業到晚上，為附近居民和觀光客提供平價美味的餐點，是台南市中西區著名的平民美食之一。

台南中西區的「無名米糕」位於巷弄中，是一家沒有招牌的傳奇米糕店。米糕調味好吃，銅板價格，且待客親切。店內提供米糕、肉燥飯和滷味，其中米糕和綜合湯是必點招牌。白紙黑字的手寫點餐單，讓人感受到濃濃的人情味，是當地人默默吃的隱藏版美食，生意爆炸好，想吃請早。

永通虱目魚粥位於台南市學甲區，是一家擁有超過 60 年歷史的老字號餐廳。以美味的虱目魚粥聞名，曾獲得米其林必比登推薦。店內招牌綜合粥料滿實在，包括虱目魚肉、魚肚、魚皮、蚵仔等豐富食材，湯頭鮮美濃郁，粥底綿密軟糯。除了粥品，永通虱目魚粥 также提供經濟實惠的肉燥飯，只要 15 元就能品嚐到。店內還設有自助小菜區，提供多樣化的小菜選擇，美味又可口。整體而言，永通虱目魚粥是一家平價又美味的台南學甲美食，值得前往品嚐。

學甲虱目魚粥老店於台南市學甲區，已經營超過50年，榮獲米其林必比登推薦。其中，綜合粥料豐富，包含虱目魚肚、蚵仔、蝦仁等，鮮味十足。必點的肉燥飯只要15元，肥瘦適中的肉燥香氣逼人。店內還有自助小菜區，可以自行夾取喜愛的品項。此老店不僅是學甲人的飯桌仔，更是在地人推薦的美食，早早就開始營業，歡迎饕客品嚐新鮮美味的虱目魚料理。

開元紅燒土魠魚羹為台南北區在地飄香30年的老字號小吃店，榮獲米其林必比登推薦。店內招牌菜色為紅燒土魠魚羹，以新鮮土魠魚塊裹上酥脆外皮，再以特製紅燒醬汁烹煮，湯頭濃郁鮮美，土魠魚肉質軟嫩多汁。此外，肉燥飯、魚肚湯、碗粿等台南經典小吃也深受顧客喜愛。餐廳空間寬敞明亮，提供舒適的用餐環境，是品嚐台南在地美味的好去處。

檨仔林阿全碗粿是台南市中西區一間開業超過百年的老店，以傳統台南碗粿聞名。店家位於府前路和忠義路口，鄰近台南美術館第二館和台南孔廟。阿全碗粿的碗粿以「黑肉底」為特色，使用黑醬油與豬肉熬煮，風味獨特，香氣十足。碗粿口感綿密，配上淋上特製醬汁，並撒上香菜、蝦仁和蒜泥，味道豐富且令人回味無窮。店內除碗粿外，還有提供肉粽、味噌湯等小吃，適合作為正餐或點心享用。

位於台南中西區的「阿和肉燥飯」，飄香超過 30 年。由第二代接手後，仍傳承著老味道。每天早上 6 點開始營業，提供營養豐富的早餐組合，包括油亮美味的肉燥飯和新鮮的虱目魚湯。不同於一般的滷肉飯，阿和肉燥飯的肉燥紮實，醬汁濃郁。搭配虱目魚湯的鮮美湯頭，完美呈現台南在地小吃的獨特風味，深受在地人和遊客的喜愛。

炸雞洋行位在台南市中西區國華街上，是一家超人氣的炸雞名店。店內餐點選擇豐富，主打台式風味炸雞套餐。招牌「八兩雞腿」外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配祕製醬汁令人讚不絕口。此外，店內的馬鈴薯塊、起司條等小點也十分美味。炸雞洋行不僅提供內用區，也提供外帶和外送服務，讓顧客可以輕鬆享用美味炸雞。