台南市－小吃－第8頁

華味香景觀宴會餐廳是台南新營的一家老字號餐廳，擁有80年的歷史。以招牌鴨肉料理聞名，特別是鴨肉羹，被譽為台灣鴨肉羹的元祖。除了傳統鴨肉料理，餐廳還提供多種特色鴨料理，如烤鴨、鴨血糕、鴨舌等。餐廳擁有庭園景觀，用餐環境寬敞舒適，設有宴會廳和戶外婚禮場地。除了美食，餐廳也提供宴會服務，是舉辦聚餐、婚宴和各種活動的理想選擇。

南方米造秈稻碗粿位在台南市麻豆區，是一家顛覆傳統的碗粿店。店內招牌為創新炸碗粿，口感酥脆特別，還有義式香草、川辣等口味的碗粿，打破傳統口味的限制。此外，店內環境以紅磚復古風格打造，營造出文青氣息，讓顧客在品嚐美食的同時，也能享受舒適的用餐氛圍。

鮮蒸蝦仁肉圓位在台南市東區，是一間連續兩年獲得米其林必比登推薦的餐廳。其特色是Q彈的外皮，以及新鮮的肉餡和蝦仁。另外，四神湯也是老饕必點的美味小吃。該店的肉圓售價為每顆 12 元，物美價廉，深受在地人和遊客喜愛。

台南小南碗粿是一家超過60年的老店，專賣傳統道地的台南碗粿。碗粿的配料豐富，包括肉燥、香菇、蝦仁、油蔥酥和菜脯等，每一口都充滿了台南風味。碗粿口感軟嫩滑順，配上鹹香的肉燥，鹹甜交錯，令人回味無窮。小南碗粿位於台南中西區，交通便利。店內提供舒適的用餐環境，讓顧客可以在悠閒的氛圍中品嚐台南傳統小吃。

麻豆助碗粿於民國初年於麻豆中央市場創業，已有百年歷史，是當地人從小吃到大的古早味。碗粿採用在地米漿製成，口感軟嫩滑順，加上香氣十足的豬肉餡料和醬汁，十分誘人。店內同時販售水粄粥，綿密的口感和獨特醬汁，也是必嚐的傳統小吃。麻豆助碗粿傳承了府城的懷舊美食，成為許多麻豆人的共同回憶，更是遊客探訪麻豆必嘗的在地美味。

「好地方蝦仁肉絲飯」是一家位於台南中西區的在地老店，以平價、道地的蝦仁飯聞名。店內環境樸實，主要提供蝦仁飯、肉絲飯、炒飯與湯品等簡單菜色。蝦仁飯以新鮮蝦仁、絞肉絲、豆芽菜和洋蔥拌炒而成，配上香氣四溢的滷肉飯，口感鮮甜豐富。肉絲飯則選用豬後腿肉切絲，搭配濃郁的醬汁，鹹香美味。炒飯粒粒分明，鑊氣十足，料多實在。店內還提供味增湯、魚丸湯等湯品，可作為餐點的搭配。「好地方蝦仁肉絲飯」價格親民，份量適中，深受在地人喜愛。許多老饕會將它作為早午餐或下午茶的選擇，在懷舊的氛圍中享受台南傳統小吃。

位於台南市關廟區山西宮前的大廟口阿秀煎粿仔，飄香超過 36 年。這家在地老字號以銅板價提供美味的煎肉粿。大廟口阿秀煎粿仔的粿仔使用米漿製成，煎得酥脆外皮，內裡卻軟 Q 有嚼勁。搭配店家獨特的醬料，鹹香滋味讓人回味無窮。這間人氣早餐店常常大排長龍，許多關廟人都會早起排隊品嚐這道在地特色美食。如果你來關廟旅遊，不妨來大廟口阿秀煎粿仔體驗這飄香多年的庶民美味。

明仁鍋貼是一家位於台南五妃街的平價小吃店，已營業 30 多年。店內以飽滿多汁的鍋貼聞名，特別是「特製黃金鍋貼」，外皮酥脆，內餡鮮甜。另外，還有「特色蛋包鍋貼」，蛋皮煎得金黃，包裹著飽滿的鍋貼餡。明仁鍋貼的小資族必推，價格實惠，份量足夠，受到學生和附近居民的喜愛。店內還擺設了許多哆啦A夢的擺設，增添了幾分童趣。

劉哥麵店（新營店）位於台南市新營區，以文青工業風裝潢吸引顧客目光。店內招牌為牛肉麵，選用來自善化的溫體牛肉熬煮湯頭，麵條則為獨家自製的超彈Q麵條，佐以招牌豆干、海帶及牛肉燥肉等配料，整體風味層次豐富。除了牛肉麵，劉哥麵店也提供米粉湯、粿仔條、水餃等小吃，此外還推出麻醬麵、牛肉乾拌麵等新穎餐點，滿足不同客群的需求。劉哥麵店秉持用心做料理的理念，食材新鮮、烹調細緻，加上平實的價格，成為新營區頗受好評的美食小吃。

「老店員林肉圓」是台南國華街一家飄香近 60 年的老字號肉圓店，以「員林肉圓」為名。店內販售的肉圓以油炸的方式製作，內餡包含豬肉和筍丁，特色在於加入了鹹蛋黃，增添鹹香滋味。由於店內的老店員手藝精湛，肉圓外皮酥脆，內餡飽滿多汁，吸引許多饕客前往品嚐，成為國華街知名的美食小吃。

「茂雄蝦仁肉圓」是一家位於台南市中西區的在地老店，原名「沙卡里巴」，以其獨特的蝦仁肉圓聞名。茂雄蝦仁肉圓最大的特色在於其肉圓內餡，內含三隻火燒蝦，蝦肉鮮甜彈牙，搭配上香噴噴的肉燥，每一口都令人回味無窮。肉圓的皮則是較為薄而軟Q，不同於一般炸肉圓的酥脆口感，更接近飲茶中的蝦餃。除了蝦仁肉圓，茂雄也販售其他小吃，如四神湯、芋粿等。店家堅持使用新鮮食材，口味傳統道地，深受在地人與遊客的喜愛。

「258牛肉湯」位於台南市善化區，是一家隱藏在善化牛墟市場內的老店。店家每月僅於特定的日期營業，包括2、5、8、12、15、18、22、25、28號，總共9天。「258牛肉湯」以新鮮牛肉湯著稱，湯頭鮮甜清爽，牛肉軟嫩多汁。除了牛肉湯之外，店內也提供牛肉羹等小菜，口味獨特，是許多老饕的心頭好。由於營業日期有限，想要品嚐「258牛肉湯」的美味，建議提前規劃行程，避免撲空。

位於台南官田區的「隆田米糕」是當地經營超過 30 年的人氣小吃店。其招牌米糕濕潤軟黏，淋上香濃肉燥，備受好評。必點的還有當歸鴨麵線，湯頭溫和滋補，鴨肉軟嫩入味。此外，鴨肉切盤、豬腳湯等料理也相當受歡迎。隆田米糕鄰近隆田火車站，交通便利，是到訪官田時不容錯過的美食據點。

華味香鴨肉羹（新進店）位於台南市新營區，是創立於民國 37 年的老字號鴨肉料理店。以鮮嫩的鴨肉羹聞名，湯頭鮮甜不膩，鴨肉軟嫩多汁。除了鴨肉羹之外，還有各式各樣的鴨肉料理，如鴨肉飯、鴨肉麵、鴨肉湯等，以及其他小吃，如肉粽、油條等。華味香不僅提供美味的餐點，還擁有寬敞復古的用餐環境，讓人可以在舒適的空間中品嚐道地的台南小吃。

「古堡蚵仔煎」是位於台南安平古堡旁，開業超過半世紀的傳統小吃攤。他們以「雙醬蚵仔煎」聞名，將鮮蚵煎得恰到好處，再淋上獨家特製的甜辣醬和蒜蓉醬，鹹甜交織，美味無比。除了蚵仔煎外，古堡蚵仔煎也提供新鮮的蚵仔湯和肉燥飯等品項。他們烹調蚵仔的方式爐火純青，蚵仔顆顆飽滿，鮮美多汁，深受在地人和遊客喜愛。由於攤位位於安平古堡旁，許多遊客會在參觀完古堡後，順道到古堡蚵仔煎品嚐美味的小吃，成為遊玩安平的必吃美食之一。

亞德當歸鴨位於台南市中西區國華街上，是一家專賣鴨肉料理的店家。招牌菜色為「當歸鴨」，選用肉質鮮嫩的鴨子，搭配當歸、枸杞等中藥材燉煮，湯頭香濃甘甜。此外，店內還有提供鴨肉飯、鴨肉羹、鴨肉丸等多種料理，每道菜都色香味俱全，深受在地人和遊客喜愛。亞德當歸鴨在永樂市場附近，交通便利，是許多人到台南國華街必訪的美食店家。

台南市阿鱔師鱔魚意麵位在中西區，以脆口鱔魚和彈牙意麵聞名。鱔魚肉片炒得十分 Q 脆爽口，讓人一口接一口。價格偏貴，但仍然是許多遊客和在地民眾喜愛的在地小吃。

水仙宮青草茶位於台南市中西區知名的國華街，是一家擁有60年歷史的傳統青草茶老店。水仙宮青草茶使用多種新鮮草本植物，如仙草、枸杞、菊花等，手工熬煮而成。其青草茶甘涼順口，具有退火消暑、養肝明目的功效。除了青草茶外，店內也有販售其他古早味飲料，如楊桃汁、梅子汁等，都是消暑解渴的選擇。來到國華街夜市，不妨來水仙宮青草茶品嚐一杯傳統的古早味飲料，感受台南在地的美食文化。

「阿文肉丸大腸」是位於台南東山區的知名小吃店，開業超過 40 年，以其美味可口的肉圓與大腸聞名。肉圓的皮薄 Q 彈，內餡飽滿扎實，搭配獨特的醬料，令人回味無窮。大腸處理得乾淨入味，軟嫩香醇，吃起來非常滿足。店家另有筍絲豬腸湯，湯頭鮮美，筍絲爽脆，豬腸軟嫩，也是不容錯過的招牌小吃。阿文肉丸大腸的價格親民，份量十足，深受在地人和遊客的喜愛。