台南市中西區－在地美食－第3頁

阿江鱔魚意麵是台南市中西區一家老字號的鱔魚意麵專賣店。創立於1978年，以獨特的醬汁炒鱔魚聞名。其鱔魚新鮮肥美，醬汁香辣濃郁，炒功純熟，鑊氣十足。除招牌的鱔魚意麵外，也有供應炒鱔魚米粉、炒空心菜等其他小菜。阿江鱔魚意麵位於國華街觀光夜市附近，店面不大，但經常需要排隊等候，是台南必吃的美食之一。

泰成水果店是一家位於台南中西區國華街巷弄內的傳統老店，開業超過70年。店內以各式新鮮水果、現打果汁、冰品聞名。招牌的哈密瓜瓜冰，將半顆哈密瓜挖空，放入新鮮草莓、淋上煉乳，是店內最受歡迎的招牌。此外，也可依喜好選擇其他水果，如草莓、芒果等，客製化專屬的水果冰品。泰成水果店以新鮮、份量足的水果盛盤，以及平實的價格，吸引許多觀光客和在地人前來品嘗。

永樂燒肉飯位於台南市中西區永樂市場內，是一間在地人氣美食。燒肉飯是店裡招牌，現炸的燒肉香氣十足，搭配粒粒分明的米飯，口感豐富。此外，控肉飯、生菜沙拉和味噌湯也是必點的美味。用餐時間總是人潮滿滿，價格實惠，CP值極高。永樂燒肉飯在南紡購物中心也有分店，店名為「裕農燒肉飯」，同樣深受民眾喜愛。

落成米糕位在台南市中西區，鄰近赤崁樓，是一家擁有近 60 年歷史的米糕老店。米糕是店裡的招牌料理，採用每日現蒸的香Q米飯，搭配肥嫩的肉塊、香菇、蝦仁等配料，醬油膏則帶有微微的甜味，入口軟糯香醇。除了米糕之外，落成也提供四神湯、豬腳湯等湯品。四神湯以蓮子、薏仁、茯苓、芡實等四種藥材熬煮，湯頭溫潤清甜，搭配米糕食用，更添風味。落成米糕曾獲米其林必比登推薦，是台南在地人與觀光客都喜愛的美食小吃。

老曾羊肉為台南中西區在地50年的老店，2022年榮獲米其林入選。招牌的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯是必點佳餚，從早上到晚上都能品嘗到美味的羊肉料理。其羊肉湯頭以當歸、枸杞等中藥熬製，湯頭甘甜不膩，羊肉鮮嫩無騷味。芥藍炒羊肉鮮脆爽口，與羊肉的醇郁香氣相得益彰，深受在地人喜愛。

小杜意麵是一間位於台南市中西區友愛街的意麵老店，在地經營超過70年。店家從傍晚營業至凌晨，越晚越熱鬧，是老饕的深夜美食首選。招牌的意麵以傳統古早味著稱，麵條Q彈滑順，湯頭鮮美甘甜。另外，滷豬皮也是必點小菜，口感軟嫩Q彈，搭配特製辣油更是絕配。小杜意麵深受在地人喜愛，是台南人的回憶錄，也是體驗台南夜生活的好去處。

台南中西區的「石精臼牛肉湯」是家經營近半世紀的老店，隱藏在赤崁樓週邊，以清甜口味的牛肉湯聞名。店內特色湯品包括牛肉湯、綜合湯和隱藏版料理，湯頭以大骨熬製，味道醇厚卻不口乾舌燥。牛肉品質上乘，口感鮮嫩，搭配店家特製的辣椒醬，更增添風味。石精臼牛肉湯價格平實，分量適中，是許多在地人與遊客喜愛的台南美食。

阿興虱目魚是一家位於台南市中西區的知名小吃店，以其新鮮美味的虱目魚料理聞名。該店於2023年榮獲米其林必比登推介。招牌菜色包括炸虱目魚肚、魚腸和蒜頭飯。炸虱目魚肚皮酥肉嫩，魚腸清甜無腥味，蒜頭飯香氣撲鼻，令人食指大動。此外，店內的魚皮湯也是人氣餐點，湯頭鮮美，魚皮膠質豐富。阿興虱目魚的料理秉持傳統古早味，價格親民，是許多在地人和觀光客的必訪小吃店。

台南中西區的「阿堂鹹粥」是一家老字號的在地美食，其招牌鹹粥以滿滿的魚肉、芹菜、蒜酥和香菇等配料著稱，湯頭濃郁鮮甜，是許多台南人喜愛的早餐選擇。除了鹹粥外，阿堂鹹粥也提供蝦仁飯、滷肉飯、魚皮湯等菜色，料多味美，深受顧客好評。儘管阿堂鹹粥的價格較高，但由於其真材實料、口味獨特，仍吸引許多人前來享用。餐廳位於中西區小西門圓環附近，交通便利，適合作為遊覽台南市區時的一站。

悅津鹹粥位在台南市中西區，是一家24小時營業的美食餐廳。招牌「綜合鹹粥」是由虱目魚、蛤蜊、蚵仔、土魠魚等豐富海鮮熬煮而成，搭配酥脆的油條，成為絕佳組合。此外，還有肉燥飯、虱目魚肚等其他品項可選。悅津鹹粥以平價又美味聞名，從早餐到宵夜場都營業，滿足不同時段的味蕾需求。

位在台南市中西區的「台南武廟肉圓」，鄰近赤崁樓，飄香近50年，是台南知名的老字號清蒸肉圓店。店家堅持傳統製法，以蒸籠層層堆疊蒸製肉圓，外皮軟Q，內餡飽滿多汁。招牌的肉圓價格為3顆70元，可搭配店家特製的白辣椒醬，增添風味與辣度。武廟肉圓在當地享有盛名，是品嚐台南在地美食的絕佳選擇。

集品蝦仁飯是一間位於台南市中西區海安路上的傳統小吃，傳承四代的火燒蝦仁飯是鎮店招牌。這道美味的蝦仁飯，以新鮮蝦子火燒後與豬肉丁、筍丁、香菇丁等食材拌炒，香氣逼人。搭配一顆半熟鴨蛋，蛋液與蝦仁飯充分融合，更是銷魂。集品蝦仁飯的小菜也相當精緻，像是燙青菜、滷豆腐等，價格實惠且口味極佳。

赤崁棺材板，被譽為「天下第一板」。這家超過 80 年歷史的老店位於台南市中西區康樂市場內，自 1946 年創立以來，傳承四代，揚名海外。棺材板是店裡的招牌，以酥脆的麵包作為外殼，內餡豐富，包括湯汁、肉燥、海鮮和蔬菜等。棺材板的形狀類似棺材，據說源自早期賣棺材的業者利用剩餘木材製作給員工當點心。赤崁棺材板不僅在台南當地很有名，也吸引許多觀光客前來品嚐，成為台南美食中不可錯過的經典小吃。

台南市中西區的「雙全紅茶」是當地著名的紅茶老店，已有60多年的歷史。這家店藏身於巷弄中，雖然店面不大，但總是人潮滿滿。雙全紅茶最著名的就是它的泡沫紅茶，茶香濃厚，並帶有一點鮮明的澀味，是許多台南人心中最愛的早餐店紅茶。除了泡沫紅茶外，店內還提供其他種類的紅茶、綠茶和果汁。特別的是，雙全紅茶堅持用玻璃杯盛裝茶飲，讓客人可以細細品嚐茶的香氣。此外，店內也有整罐外帶的服務，讓顧客可以帶回家慢慢享用。

國榮肉燥飯是一家開業 20 多年的傳統小吃店，位於台南市中西區。店家以平價、美味的銅板小吃著稱，招牌菜是 15 元的肉燥飯，搭配半熟蛋更是銷魂。除了肉燥飯之外，國榮肉燥飯也提供蚵仔魚皮湯、筍蛋等飯桌菜餚。湯頭甘甜大推，是不少在地人的私藏美味。店家營業時間長達 18 小時，從早上 8 點營業到凌晨 2 點，方便民眾隨時品嚐。

位在台南市中西區的「慶中街郭家綠豆湯(總店)」是台南必嚐的傳統小吃之一。郭家綠豆湯以綿密的綠豆湯及Q彈的粉角聞名。每一碗綠豆湯都熬煮至豆子綿密鬆軟，口感細緻綿滑。而粉角則是用圓糯米製成，經過煮沸後再用冷水浸泡，因此口感Q彈有嚼勁，與綠豆湯的綿密形成絕妙對比。此外，郭家綠豆湯的甜度適中，不會過於甜膩，讓顧客可以盡情享受綠豆湯的原味。

「南都石頭燜烤玉米」是台南市中西區人氣超過 30 年的老字號小吃，以其獨特的石頭悶烤玉米聞名。店主堅持使用新鮮玉米，先用石頭燜煮，再以炭火烤製，外皮香脆可口，玉米粒飽滿多汁。店裡最推薦的招牌口味是沙茶烤玉米，香濃的沙茶醬均勻塗抹在玉米上，鹹香帶點微甜，深受老饕喜愛。此外，還有原味、蒜香、麻辣等多種口味可選擇。「南都石頭燜烤玉米」曾因品質不佳而霸氣店休，後經調整後重新營業，深受賭神周潤發的喜愛，也成為台南旅遊必嚐的美食之一。

筑馨居是一家坐落於台南市中西區信義街的米其林必比登推介餐廳。餐廳位於一棟建於清朝時期的百年老屋內，古色古香的環境令人印象深刻。筑馨居提供無菜單料理，由專業的總舖師團隊烹調經典的台菜菜餚。餐廳的食材新鮮，菜色變化豐富，充分展現了台灣料理的精髓。招牌菜餚包括古早味炸滷肉、虱目魚肚湯、烏魚子沙拉等，讓人回味無窮。筑馨居提供預約制服務，建議提前預訂以確保用餐時段。餐廳的服務周到，價格合理，是品嚐傳統台菜的絕佳去處。

「矮仔成」是台南中西區知名的小吃店，位於海安路上，距今已有百年歷史。主要販售蝦仁飯、鴨蛋湯等傳統小吃。其蝦仁飯以新鮮蝦仁、油蔥酥和醬汁拌炒而成，滋味鮮美可口。另外，鴨蛋湯也相當有名，湯頭鮮甜濃郁，鴨蛋 Q 彈香氣十足。矮仔成蝦仁飯環境乾淨整潔，提供中文、日文和英文菜單，深受在地人和觀光客喜愛。