台南市中西區－在地美食－第6頁

感性魯味是一家位於台南市中西區海安路的知名滷味老店，創立數十年來一直深受在地人和遊客喜愛。店內提供 50 多種滷味食材，包含豆乾、海帶、豬血糕、牛肚、鴨腱等，每種都滷得入味可口，並可搭配七種醬料，滿足不同口味需求。除了滷味外，感性魯味還有販售麻醬麵，麵條 Q 彈有嚼勁，搭配香濃的麻醬，是宵夜時段的熱門選擇。營業時間從下午五點半到凌晨兩點，越晚人氣越旺，是台南宵夜場不可錯過的美食店家。

位於台南市中西區沙卡里巴市場內的「阿財點心 香腸熟肉」，傳承一甲子以上，販售銅板美食。店內招牌「香腸熟肉」以自家灌製的藥膳香腸聞名，口感紮實、滋味香濃。此外，還有「粉腸」、「蟹圓」、「蝦捲」等古早味小吃。阿財點心以平實價格提供豐富選擇，深受在地人和遊客喜愛，也是許多電視節目和部落客推薦的台南小吃名店。

「游爸爸蕃薯椪白糖粿」位在台南市中西區國華街，是一間飄香超過 60 年的古早味小吃店。招牌白糖粿外皮酥脆，內餡軟 Q 有嚼勁；蕃薯椪則採用香甜軟糯的地瓜製成，酥脆的外皮與綿密的內餡形成絕佳口感。此外，店內還提供傳統沙拉包，讓顧客自由搭配喜愛的古早味小吃。無論是外皮香酥的番薯椪，還是軟糯香甜的白糖粿，都能滿足顧客懷舊又美味的味蕾體驗。

小公園擔仔麵是一家位於台南市中西區西門圓環旁、開業 70 年的老字號街邊小吃。米其林指南連續兩年推薦其「擔仔意麵」為必比登推薦美食。店內招牌擔仔意麵湯頭濃郁，以蝦仁、豬絞肉、香菇等食材熬製。麵條口感彈牙，與湯頭相得益彰。除了擔仔意麵外，還有蝦仁飯、魚皮湯等小吃可供選擇。小公園擔仔麵價格平易近人，在當地深受歡迎。店內僅有矮板凳，需與其他顧客共桌，營造出熱鬧的用餐氛圍。

「阿娟肉粽魯麵」位於台南市中西區，是永樂市場必吃的排隊美食之一。店家以古早味料理聞名，提供鹹粥、肉粽、魯麵等餐點。招牌鹹粥以芋頭、香菇、竹筍、肉絲等食材熬煮，湯頭濃郁鮮美，芋頭軟綿綿。肉粽餡料豐富，肉質軟嫩，香氣十足。魯麵條Q彈有勁，搭配鹹香的滷汁，令人回味無窮。此外，店家還有販售關廟麵條料理，提供芋香竹筍粥、竹筍麵等特色餐點。

好味紅燒土魠魚羹位在台南中西區的國華街，是一家擁有超過 80 年歷史的老字號小吃店。其招牌的土魠魚羹以新鮮的土魠魚塊搭配特製的紅燒湯頭，湯頭香濃味美，土魠魚塊外酥內嫩，再配上Q彈的油麵或米粉，每碗均一價 60 元，物美價廉。

位於台南市中西區的「同記安平豆花(台南民族店)」是府城安平著名的老字號甜品店，開業至今已逾 40 年。這裡的豆花香滑細緻，且有白豆花、竹炭黑豆花、鮮奶豆花等多種口味可供選擇。此外，還有粉圓冰、雪花冰等消暑聖品，深受在地人和觀光客喜愛。最特別的是，顧客可免費加 2 種配料，如紅豆、綠豆、花生、芋圓等，讓豆花或冰品更加豐富美味。

在台南市中西區東門圓環的「圓環頂肉粽菜粽」是家陪伴在地人超過一甲子的老店。以獨特的月桃葉香氣為招牌，菜粽清香爽口，肉粽餡料豐富滿足。作為府城60年的老牌早午餐，曾是當地居民的味蕾回憶。可惜的是，這家經典老店已於113年元旦起停止營業，結束了其悠久的歷史。因此，旅客和居民們想再品嚐這份傳統美味，只能從記憶中尋找了。

「阿文豬心冬粉」是一家位於台南的庶民小吃店。這家店是由阿明豬心的哥哥所開設，與阿明豬心、大胖豬心系出同門，口味相似。阿文豬心冬粉隱身於住宅區中，提供新鮮的內臟料理，包括豬心、豬肝、豬舌等。店內裝潢簡樸，以家庭式的經營方式為主。由於食材新鮮、料理美味，深受在地居民和觀光客的喜愛。二代接手後，風味依然傳承，值得一訪。

台南羊城小食店是一家開業超過 70 年的老字號餐廳，隱藏在中西區中正路巷弄內。招牌菜是油雞，肉質鮮嫩多汁，淋上特製蔥油醬汁，風味獨特。此外，必點的還有滑蛋牛肉飯、琵琶豆腐和炒飯。炒飯粒粒分明，帶有鑊氣香氣。琵琶豆腐外皮酥脆，內餡軟嫩，口感層次豐富。羊城小食店環境簡潔樸實，價位親民，是品嚐經典台南小吃的理想選擇。

台南市中西區「松村燻之味(赤嵌店)」以其煙燻滷味聞名，是許多在地人及遊客喜愛的美食名店。松村燻之味使用溫體豬肉及獨特煙燻配料，滷製出香氣四溢、鹹香入味的各式滷味。推薦品項包括招牌煙燻雞爪，肉質軟嫩且帶有特有的煙燻香氣，甘甜的醬汁讓人回味無窮。此外，豬腳、鴨翅、豆干等滷味也深受好評，是佐餐或下酒的好選擇。松村燻之味提供宅配服務，讓外地民眾也能品嚐到台南道地的煙燻滷味。

位於台南中西區的「博仁堂」，前身為超過百年歷史的中藥行。現已華麗轉型為藥膳美食餐廳，榮獲米其林必比登推薦。博仁堂的藥膳湯品由中醫師精心調配，結合中藥與食材的精華，滋補養身，味道溫和芬芳，不苦澀。招牌菜色有「四神湯」、「虱目魚肚湯」、「當歸羊肉湯」等，皆為經典美味。此外，博仁堂還提供各種中藥茶飲、養生花茶，以及藥膳養生料理。例如「人蔘雞湯」、「藥燉排骨」、「紅棗枸杞茶」等，讓饕客們能在充滿中藥香氣的環境中，享受美味健康的養生料理。

台南中西區的「第三代虱目魚丸」是一家成立超過 90 年的老字號。招牌菜色是綜合湯，包含各式虱目魚丸、魚卵和配料，共有 10 種食材。肉燥飯也是招牌美食，以香噴噴的肥潤肉燥淋上白飯，搭配一碗綜合湯，是道地的台南早餐。這家餐廳環境簡單，但料理美味且份量足，深受在地人喜愛，也是許多遊客到台南必訪的美食景點。

友愛牛肉湯位於台南市中西區，是當地著名的早餐小吃店。其牛肉湯以獨特的清甜滋味著稱，湯頭帶有洋蔥香氣，肉片厚實鮮嫩。除了牛肉湯，店內還提供豬油拌飯、半熟蛋等小菜，堪稱美味組合。此店家由職人掌廚，嚴選食材，用心烹煮每一碗牛肉湯，受到在地人與遊客的喜愛。若想品嘗道地的台南早餐，友愛牛肉湯絕對是一個不容錯過的選擇。

阿川紅燒土魠魚焿是一家位於台南市中西區海安路上的老字號小吃店，以其美味的紅燒土魠魚焿聞名。店家嚴選新鮮土魠魚，以獨家秘方紅燒烹調，魚肉鮮嫩多汁，湯頭濃郁甘甜，加上特製的甜不辣、筍絲等配料，每一口都能感受到豐富的層次感。除了招牌紅燒土魠魚焿，阿川紅燒土魠魚焿也提供紅燒土魠魚飯、炒飯、炒麵等多樣料理，滿足不同消費者的需求。店內環境明亮寬敞，供應速度快，價格經濟實惠，深受在地人和遊客的喜愛。

台南市中西區「圓環牛肉湯」是開業超過半世紀的老店，飄香於圓環一帶。其牛肉湯以傳統古法熬煮，湯頭鮮甜濃郁，牛肉鮮嫩多汁。此外，店裡還有一款罕見的「紅糟牛肉焿」，以紅糟增添了湯頭的獨特風味，十分受歡迎。

富鴻魚肚小吃是一家在地經營超過 30 年的老字號小吃店，是許多台南人消夜的好去處。這家店以肉燥飯、煎魚肚、海產湯和煎肉片聞名。肉燥飯是他們的招牌菜，採用肥瘦相間的豬肉丁，以獨特醬汁滷製而成，搭配香Q的米飯，滋味誘人。煎魚肚也是人氣料理，新鮮的虱目魚肚經過煎炸，外酥內嫩，口感鮮美。店家還提供各種湯品，如海產湯、虱目魚湯等，料多實在，湯頭鮮甜。

茂記黑豆花大王（赤崁店）位於台南市中西區鬧中取靜的赤崁樓旁，是府城知名的傳統美食店。其黑豆花選用青仁黑豆製作，質地細緻綿密，甜度適中，深受在地人與觀光客的喜愛。此外，店家還有提供杏仁茶、花生湯等古早味飲品，搭配黑豆花食用，更能增添風味。茂記黑豆花大王堅持祖傳三代的古早味，在競爭激烈的台南美食界中，仍屹立不搖，成為許多饕客的必吃名單之一。

阿美現烤古早味蛋糕位於台南市中西區，是一家以古早味蛋糕聞名的烘焙坊。招牌的古早味蛋糕使用傳統配方，口感綿密鬆軟，蛋香濃郁，深受在地人喜愛。店內另販售各種口味的鳳梨酥、布丁、手工餅乾等點心，皆以純天然食材製作。