小公園擔仔麵是一家位於台南市中西區西門圓環旁、開業 70 年的老字號街邊小吃。米其林指南連續兩年推薦其「擔仔意麵」為必比登推薦美食。店內招牌擔仔意麵湯頭濃郁，以蝦仁、豬絞肉、香菇等食材熬製。麵條口感彈牙，與湯頭相得益彰。除了擔仔意麵外，還有蝦仁飯、魚皮湯等小吃可供選擇。小公園擔仔麵價格平易近人，在當地深受歡迎。店內僅有矮板凳，需與其他顧客共桌，營造出熱鬧的用餐氛圍。
好味紅燒土魠魚羹位在台南中西區的國華街，是一家擁有超過 80 年歷史的老字號小吃店。其招牌的土魠魚羹以新鮮的土魠魚塊搭配特製的紅燒湯頭，湯頭香濃味美，土魠魚塊外酥內嫩，再配上Q彈的油麵或米粉，每碗均一價 60 元，物美價廉。
位於台南市中西區的「同記安平豆花(台南民族店)」是府城安平著名的老字號甜品店，開業至今已逾 40 年。這裡的豆花香滑細緻，且有白豆花、竹炭黑豆花、鮮奶豆花等多種口味可供選擇。此外，還有粉圓冰、雪花冰等消暑聖品，深受在地人和觀光客喜愛。最特別的是，顧客可免費加 2 種配料，如紅豆、綠豆、花生、芋圓等，讓豆花或冰品更加豐富美味。
「阿文豬心冬粉」是一家位於台南的庶民小吃店。這家店是由阿明豬心的哥哥所開設，與阿明豬心、大胖豬心系出同門，口味相似。阿文豬心冬粉隱身於住宅區中，提供新鮮的內臟料理，包括豬心、豬肝、豬舌等。店內裝潢簡樸，以家庭式的經營方式為主。由於食材新鮮、料理美味，深受在地居民和觀光客的喜愛。二代接手後，風味依然傳承，值得一訪。
台南中西區的「第三代虱目魚丸」是一家成立超過 90 年的老字號。招牌菜色是綜合湯，包含各式虱目魚丸、魚卵和配料，共有 10 種食材。肉燥飯也是招牌美食，以香噴噴的肥潤肉燥淋上白飯，搭配一碗綜合湯，是道地的台南早餐。這家餐廳環境簡單，但料理美味且份量足，深受在地人喜愛，也是許多遊客到台南必訪的美食景點。
阿婆魯麵是一家主打傳統魯麵的知名店家，位於台南市中西區正興街。開業超過30年，在當地擁有許多忠實顧客。店家提供簡單的菜單，主推品項為魯麵，以大骨熬製的湯頭，搭配獨門滷汁及麵條，味道濃郁。此外，店家還提供滷味小菜，如滷蛋、豆乾等，豐富選擇滿足顧客的味蕾。阿婆魯麵的用餐環境簡樸，攤位設置簡單，但美味程度卻不簡單，吸引許多老饕慕名而來。店家堅持傳統手藝，用心烹調每一碗麵，讓顧客品嚐到古早味的美好。
友愛牛肉湯位於台南市中西區，是當地著名的早餐小吃店。其牛肉湯以獨特的清甜滋味著稱，湯頭帶有洋蔥香氣，肉片厚實鮮嫩。除了牛肉湯，店內還提供豬油拌飯、半熟蛋等小菜，堪稱美味組合。此店家由職人掌廚，嚴選食材，用心烹煮每一碗牛肉湯，受到在地人與遊客的喜愛。若想品嘗道地的台南早餐，友愛牛肉湯絕對是一個不容錯過的選擇。
阿川紅燒土魠魚焿是一家位於台南市中西區海安路上的老字號小吃店，以其美味的紅燒土魠魚焿聞名。店家嚴選新鮮土魠魚，以獨家秘方紅燒烹調，魚肉鮮嫩多汁，湯頭濃郁甘甜，加上特製的甜不辣、筍絲等配料，每一口都能感受到豐富的層次感。除了招牌紅燒土魠魚焿，阿川紅燒土魠魚焿也提供紅燒土魠魚飯、炒飯、炒麵等多樣料理，滿足不同消費者的需求。店內環境明亮寬敞，供應速度快，價格經濟實惠，深受在地人和遊客的喜愛。
富鴻魚肚小吃是一家在地經營超過 30 年的老字號小吃店，是許多台南人消夜的好去處。這家店以肉燥飯、煎魚肚、海產湯和煎肉片聞名。肉燥飯是他們的招牌菜，採用肥瘦相間的豬肉丁，以獨特醬汁滷製而成，搭配香Q的米飯，滋味誘人。煎魚肚也是人氣料理，新鮮的虱目魚肚經過煎炸，外酥內嫩，口感鮮美。店家還提供各種湯品，如海產湯、虱目魚湯等，料多實在，湯頭鮮甜。
茂記黑豆花大王（赤崁店）位於台南市中西區鬧中取靜的赤崁樓旁，是府城知名的傳統美食店。其黑豆花選用青仁黑豆製作，質地細緻綿密，甜度適中，深受在地人與觀光客的喜愛。此外，店家還有提供杏仁茶、花生湯等古早味飲品，搭配黑豆花食用，更能增添風味。茂記黑豆花大王堅持祖傳三代的古早味，在競爭激烈的台南美食界中，仍屹立不搖，成為許多饕客的必吃名單之一。
江川肉燥飯是台南市中西區一家開業超過一甲子的老店，位於國華街附近，是永樂市場美食的起點。肉燥飯使用肥而不膩的豬肉熬煮，鹹香滑順，讓人回味無窮。除了招牌肉燥飯，店家還有提供古早味小菜，如滷蛋、豆腐、海帶、蘿蔔等，種類豐富。江川肉燥飯不只受到在地人喜愛，也曾被美食節目採訪報導，是品嚐台南在地小吃的絕佳選擇。
台南小南碗粿是一家超過60年的老店，專賣傳統道地的台南碗粿。碗粿的配料豐富，包括肉燥、香菇、蝦仁、油蔥酥和菜脯等，每一口都充滿了台南風味。碗粿口感軟嫩滑順，配上鹹香的肉燥，鹹甜交錯，令人回味無窮。小南碗粿位於台南中西區，交通便利。店內提供舒適的用餐環境，讓顧客可以在悠閒的氛圍中品嚐台南傳統小吃。
麻豆助碗粿於民國初年於麻豆中央市場創業，已有百年歷史，是當地人從小吃到大的古早味。碗粿採用在地米漿製成，口感軟嫩滑順，加上香氣十足的豬肉餡料和醬汁，十分誘人。店內同時販售水粄粥，綿密的口感和獨特醬汁，也是必嚐的傳統小吃。麻豆助碗粿傳承了府城的懷舊美食，成為許多麻豆人的共同回憶，更是遊客探訪麻豆必嘗的在地美味。
「好地方蝦仁肉絲飯」是一家位於台南中西區的在地老店，以平價、道地的蝦仁飯聞名。店內環境樸實，主要提供蝦仁飯、肉絲飯、炒飯與湯品等簡單菜色。蝦仁飯以新鮮蝦仁、絞肉絲、豆芽菜和洋蔥拌炒而成，配上香氣四溢的滷肉飯，口感鮮甜豐富。肉絲飯則選用豬後腿肉切絲，搭配濃郁的醬汁，鹹香美味。炒飯粒粒分明，鑊氣十足，料多實在。店內還提供味增湯、魚丸湯等湯品，可作為餐點的搭配。「好地方蝦仁肉絲飯」價格親民，份量適中，深受在地人喜愛。許多老饕會將它作為早午餐或下午茶的選擇，在懷舊的氛圍中享受台南傳統小吃。
明仁鍋貼是一家位於台南五妃街的平價小吃店，已營業 30 多年。店內以飽滿多汁的鍋貼聞名，特別是「特製黃金鍋貼」，外皮酥脆，內餡鮮甜。另外，還有「特色蛋包鍋貼」，蛋皮煎得金黃，包裹著飽滿的鍋貼餡。明仁鍋貼的小資族必推，價格實惠，份量足夠，受到學生和附近居民的喜愛。店內還擺設了許多哆啦A夢的擺設，增添了幾分童趣。
「老店員林肉圓」是台南國華街一家飄香近 60 年的老字號肉圓店，以「員林肉圓」為名。店內販售的肉圓以油炸的方式製作，內餡包含豬肉和筍丁，特色在於加入了鹹蛋黃，增添鹹香滋味。由於店內的老店員手藝精湛，肉圓外皮酥脆，內餡飽滿多汁，吸引許多饕客前往品嚐，成為國華街知名的美食小吃。
「茂雄蝦仁肉圓」是一家位於台南市中西區的在地老店，原名「沙卡里巴」，以其獨特的蝦仁肉圓聞名。茂雄蝦仁肉圓最大的特色在於其肉圓內餡，內含三隻火燒蝦，蝦肉鮮甜彈牙，搭配上香噴噴的肉燥，每一口都令人回味無窮。肉圓的皮則是較為薄而軟Q，不同於一般炸肉圓的酥脆口感，更接近飲茶中的蝦餃。除了蝦仁肉圓，茂雄也販售其他小吃，如四神湯、芋粿等。店家堅持使用新鮮食材，口味傳統道地，深受在地人與遊客的喜愛。
亞德當歸鴨位於台南市中西區國華街上，是一家專賣鴨肉料理的店家。招牌菜色為「當歸鴨」，選用肉質鮮嫩的鴨子，搭配當歸、枸杞等中藥材燉煮，湯頭香濃甘甜。此外，店內還有提供鴨肉飯、鴨肉羹、鴨肉丸等多種料理，每道菜都色香味俱全，深受在地人和遊客喜愛。亞德當歸鴨在永樂市場附近，交通便利，是許多人到台南國華街必訪的美食店家。
台南市阿鱔師鱔魚意麵位在中西區，以脆口鱔魚和彈牙意麵聞名。鱔魚肉片炒得十分 Q 脆爽口，讓人一口接一口。價格偏貴，但仍然是許多遊客和在地民眾喜愛的在地小吃。
水仙宮青草茶位於台南市中西區知名的國華街，是一家擁有60年歷史的傳統青草茶老店。水仙宮青草茶使用多種新鮮草本植物，如仙草、枸杞、菊花等，手工熬煮而成。其青草茶甘涼順口，具有退火消暑、養肝明目的功效。除了青草茶外，店內也有販售其他古早味飲料，如楊桃汁、梅子汁等，都是消暑解渴的選擇。來到國華街夜市，不妨來水仙宮青草茶品嚐一杯傳統的古早味飲料，感受台南在地的美食文化。
