籃記東山鴨頭為東山鴨頭創始店，傳承三代逾六十年歷史。其獨門醬汁是美味關鍵，以滷汁熬煮食材後再油炸，香甜脆口。招牌菜色包括鴨翅膀、甜不辣、米血等，深受在地人和觀光客喜愛，經常大排長龍。籃記的鴨頭滷得透徹，肉質軟嫩多汁，而米血酥脆彈牙，甜不辣外酥內Q，令人回味無窮。
合記東山鴨頭飄香台南東山超過 20 年，源自碾米廠的獨特醬料秘方，創造出令人難忘的涮嘴口感。現炸的鴨頭、鴨翅、米血等食材，外酥內嫩，沾上鹹香帶勁的醬汁，滋味無比。合記的鴨頭經過長時間滷製，肉質軟嫩鮮美，每一口都充滿著香氣。招牌鴨翅香酥可口，皮脆肉嫩，令人吮指回味。米血糕軟 Q 有彈性，沾上醬料後更添風味。合記的醬料經過不斷調整，既能凸顯食材的原味，又能增添鹹香層次。從一般辣到超級辣，滿足不同口味喜好。現炸現吃，才能品嚐到最佳口感，讓許多饕客一吃就停不下來，成為東山必吃的涮嘴小吃之一。
「阿文肉丸大腸」是位於台南東山區的知名小吃店，開業超過 40 年，以其美味可口的肉圓與大腸聞名。肉圓的皮薄 Q 彈，內餡飽滿扎實，搭配獨特的醬料，令人回味無窮。大腸處理得乾淨入味，軟嫩香醇，吃起來非常滿足。店家另有筍絲豬腸湯，湯頭鮮美，筍絲爽脆，豬腸軟嫩，也是不容錯過的招牌小吃。阿文肉丸大腸的價格親民，份量十足，深受在地人和遊客的喜愛。
