位在嘉義市東區的「嘉義 黑人滷熟肉」是一家在地經營超過 60 年的老字號小吃攤，每天從下午 2 點開始販售，只限定販賣 4 個小時，賣完為止。這家攤位以傳統台式滷味聞名，販售各種滷味小菜，例如大腸、小腸、豬腳、牛腱等，滷汁鹹香入味，深受在地人喜愛。由於每天限量供應，經常吸引排隊人潮搶購，堪稱嘉義人氣的下午茶小吃。
位於嘉義市西區「20元大飯店」是一家傳承三代的嘉義小吃店，儘管店面不起眼，但生意卻十分火爆。這家餐廳以平價著稱，菜單上所有品項均不超過 25 元。招牌魯肉飯一份僅 20 元，軟嫩的魯肉加上香甜醬汁，令人回味無窮。必點的香菇雞湯也只要 25 元，湯頭鮮美，配料豐富。除了魯肉飯和香菇雞湯外，20 元大飯店還有雞腿飯、控肉飯、炒米粉等多樣美味小吃，讓顧客可以用銅板價享受豐富的美食體驗。
嘉義車頭火雞肉飯（永香珍食堂）位在嘉義市西區，鄰近火車站。開業至今已超過35年，以獨創的蔥油魯香氣聞名。招牌火雞肉飯份量十足，肉質鮮嫩多汁，淋上香醇的醬汁，讓人回味無窮。除了火雞肉飯外，店內還提供豐富多樣的小菜，如滷蛋、海帶、筍絲等，每道都風味十足，讓顧客們可以盡情搭配，滿足味蕾需求。
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嘉義噴水雞肉飯(總店)
嘉義噴水雞肉飯(總店)位於嘉義市西區，是當地著名的老字號小吃店家。以噴水式的雞肉飯聞名，其米飯粒粒分明，淋上特製的醬汁後，鮮甜美味。除了雞肉飯，店家還提供各種小菜，如滷蛋、豆乾、海帶等，讓顧客可以搭配享用。另外，店內還有招牌的七彩冰果室，供應各式冰品及飲品，讓顧客在用餐後也能享受消暑的樂趣。
嘉義噴水雞肉飯（新民店）位於嘉義市西區，鄰近嘉義七彩冰果室。主打香嫩多汁的噴水雞肉飯，是許多觀光客必訪的美食。除了招牌雞肉飯，還有各式小菜、湯品，滿足不同饕客的需求。與其他分店不同，新民店提供早餐時段，讓早起的民眾也能享用美味的雞肉飯。寬敞舒適的用餐環境，搭配親民的價格，讓顧客們可以在輕鬆的氛圍中品嚐嘉義在地的好味道。
蔡家本產羊肉是一家位於嘉義市東區東市場的老字號羊肉湯店，開業至今已近 80 年。店家堅持使用本地溫體羊肉，並以獨特的藥膳湯底聞名。其湯頭清甜不膩，沒有羊羶味，深受在地人和遊客喜愛。除了一般羊肉湯外，店家還提供羊肉飯、麵線、下水湯等品項。由於食材新鮮，味道鮮美，蔡家本產羊肉成為東市場的必吃美食之一，吸引許多老饕光顧。
