草行居百匯蔬食位於嘉義市西區，是一家提供豐富蔬食料理的吃到飽餐廳。以中華料理為基底，以素食食材呈現。招牌菜色包括「火雞素若飯」、「砂鍋素餘頭」，展現諸羅地方特色蔬食。平日午餐269元、晚餐及假日全時段299元，出家師父七折、兒童半價，相當佛心。提供多樣化的蔬食選擇，滿足不同族群的需求。其精緻的料理和舒適的用餐環境，成為許多素食愛好者的首選。
巴甜養生蔬食咖啡簡餐是一家提供各種異國風味蔬食料理的餐廳。創立於大雅路，主打鄉村風裝潢與平價豐富的餐點。巴甜的菜單選項豐富，從素食麻辣鍋、奶濃鮮菇義大利麵、泰式椒麻G到臭豆腐G排等，滿足各種挑剔的味蕾。餐廳致力於提供養生蔬食選擇，讓素食者也能享用美味餐點。此外，巴甜也提供咖啡飲料和簡餐，讓顧客可以輕鬆享用早餐或午餐。
築間幸福鍋物（嘉義大雅店）提供平價美味的火鍋料理，主打新鮮食材、蔬食自助吧吃到飽。店內環境寬敞舒適，提供石頭湯底、龍骨湯底等多樣選擇，搭配豐富的肉品、海鮮、蔬菜等配料，滿足不同顧客的味蕾。蔬食自助吧供應多達 30 種新鮮蔬食，還有飲料、冰淇淋等，讓顧客自由取用。此外，築間幸福鍋物還推出宵夜時段，提供宵夜專屬套餐，為夜貓子們提供深夜美食好去處。
肉多多火鍋（嘉義中山店）位於嘉義市東區，提供平價吃到飽的火鍋體驗。以超大肉盤聞名，搭配超過 40 種蔬食、配料和甜點等自助吧食材，無限暢食。湯底選擇多元，包括酸菜魚湯、石頭鍋等特色湯頭。平日午餐時段享有 3.5 小時用餐時間，提供寬敞舒適的用餐環境。
位於嘉義市西區的「香吉士蔬食小站」，主打現點現做的蔬食米漢堡，使用新鮮食材製作，提供多種口味選擇。招牌米漢堡以特製的米飯取代麵包，搭配自製的植物肉排、新鮮蔬菜和特調醬料，口感紮實美味。除了米漢堡外，店家也供應捲餅、小點和飲品，滿足不同客人的需求。小站空間寬敞明亮，提供舒適的用餐環境，是素食主義者或追求健康飲食者的理想選擇。
香香素食位於嘉義市東區，提供創新、多樣的素食料理，深受在地人喜愛。店內菜色豐富，從傳統素食到創意新菜色應有盡有，例如招牌「五蔬御膳麵」、香酥的「酥皮蔬菜捲」、清爽的「涼拌山藥」、以及養生的「香菇杏鮑菇湯」。香香素食的料理不僅美味，更注重健康，使用天然食材，不添加人工味精，讓顧客吃得安心又滿足。
福生素食滷味位於嘉義市西區，是一家專賣素食滷味的店家。他們的滷味選用非基因改造黃豆製作的素肉，口感紮實有嚼勁。招牌滷味包含素鴨、素腸、素肚、素蹄筋等，每種食材都滷得入味且保留食材原本的風味。除了經典滷味外，福生素食滷味還提供各式小菜，例如涼拌海帶、酸菜、泡菜等。饕客推薦將酸菜加入滷味中，爽脆的口感與酸甜滋味，為滷味增添豐富層次。店家使用天然香料提味，滷汁香而不膩，讓人回味無窮。
明諾爾純素蔬食料理位於嘉義市西區，是一家提供中西合璧美味蔬食料理的餐廳。餐廳裝潢溫馨典雅，座位寬敞舒適。菜單上有多樣化的料理選擇，從經典的中華料理到創意的異國料理應有盡有。明諾爾強調食材新鮮、天然，並堅持不添加五辛。招牌菜色包括：栗子南瓜濃湯、客家小炒、泰式酸辣麵等。每道料理都用心製作，不僅色香味俱全，更蘊含著滿滿的素食美味。對於茹素者或想品嘗健康蔬食料理的人來說，明諾爾絕對是不容錯過的選擇。
春日蔬食坊是一家位於嘉義市西區的蔬食主題餐廳。提供多樣化的料理選擇，包括鍋物、麵食、簡餐、披薩、焗烤和健康烘焙。餐廳致力於提供新鮮、健康的蔬食餐點，讓素食者和葷食者都能享用美味的料理。從燉飯、披薩到簡餐，春日蔬食坊的菜單上應有盡有，滿足不同口味的需求。
巴甜蔬食家廚（中正公園店）是一間位於嘉義市西區中正公園附近的蔬食餐廳。店內提供無國界蔬食料理，包含套餐及單點品項。套餐有奶濃鮮菇義大利麵、泰式椒麻G、臭豆腐G排等熱門選擇。單點菜色則有開胃菜、沙拉、湯品、主食、飲料等豐富多元的品項。餐廳強調使用新鮮食材，料理用心且口味美味，深受嘉義在地民眾和素食主義者的喜愛。
嘉義市「蘭心園素食坊」是一家深受在地人喜愛的素食餐廳。餐廳提供各式各樣的素食料理，包括麵類、飯類、湯品、小菜等，份量大且價格實惠。其中，招牌的藥膳湯底更是許多顧客的必點選擇。蘭心園素食坊的用餐環境乾淨明亮，服務人員態度親切，讓顧客用餐時感到舒適自在。餐廳位於嘉義市區中心，交通便利，是一家值得推薦的素食餐廳。
樸素齋坊是一家位於嘉義市東區的素食自助餐廳，提供高達 50 種以上的全素菜餚。餐廳以少油少鹽的健康調味為特色，讓顧客在享受美味的同時也能兼顧健康。其中，燙青菜更是使用獨特的燙製方式，鮮甜可口，讓人吃不出是以燙製方式料理。此外，餐廳還提供 10 元吃到飽的飯和粥，讓顧客可以盡情享用美味的素食料理。樸素齋坊的環境舒適，菜色多元，受到許多素食者的喜愛。
廣一素食位於嘉義市東區，是一家提供多樣化素食料理的餐廳。從簡餐、鐵板麵、拉麵、火鍋到焗烤、炸物、乾麵、湯品和自助餐等，應有盡有。廣一素食的特色之一是自製手工排，口感紮實不油膩，深受許多素食者喜愛。此外，它們的餐點份量大，價格合理，讓顧客可以吃得飽足又滿足。
嘉義市「滴水坊(嘉義會館滴水坊)」是嘉義會館附設的一家素食餐廳，位於嘉義市民權路。餐廳提供各式的蔬食料理、飲品，如沙拉、水果優格、酥皮濃湯、現榨果汁等，價格平實，深受素食者喜愛。餐廳環境優雅，設有戶外用餐區，提供舒適的用餐體驗。
嘉義市東區的「巧緣素食」是一間平價實惠的素食餐廳。餐廳提供多樣化的素食料理，包括便當、麵食、飯類、小菜等，其中最受歡迎的餐點是蛋包飯。根據美食部落格「食遊玩樂的夢遊仙境」的食記，巧緣素食的蛋包飯份量十足，蛋皮煎得香嫩可口，番茄醬酸甜適中，配上炒飯更是絕配。其他推薦餐點還包括素食便當、素食滷味和香菇丸湯。巧緣素食的環境整潔簡約，用餐時段常會客滿，建議提早前往或預訂。餐廳位於嘉義市東區中山路旁，交通便利。對於素食者或想要嘗試素食料理的人來說，巧緣素食是一個不錯的選擇。
聖禾園素食自助餐位在嘉義市東區吳鳳北路，鄰近公園及市場，交通便利。提供豐富的素食自助餐菜色，每日菜色變化多樣，包含熱炒、涼拌、麵類和湯品。推薦的菜色有香氣四溢的藥膳湯，湯頭濃郁滋補；還有現煮的各類麵條，可搭配店家特製的醬料，滿足不同口味的需求。除此之外，聖禾園也提供餐盒或外送服務，方便顧客享用美味的素食料理。
嘉義市西區的「秀的素食」是一間老字號素食店，從早到晚都有販售各式素食料理。店內提供近百種菜色，包括炒飯、麵食、湯品和小菜，價位親民，深受在地人喜愛。招牌菜有「素菜飯」、「素陽春麵」和「三鮮湯」，都是使用新鮮食材製作，口感清爽不油膩。店內環境寬敞明亮，提供舒適的用餐空間。
宮賓素食館位於嘉義市西區，是一家提供古早味素食的餐館。餐點選擇豐富，包含各種中式菜餚，如滷味、麵食、羹湯等。宮賓素食館保留了傳統素食館的風格，用餐環境較為樸實，但菜餚美味且價格平實。許多顧客表示，這是一家「很有時代感」的素食館，值得推薦給素食愛好者。此外，宮賓素食館也提供網路訂房服務，方便顧客預約用餐。
慈惠素食是一家位於嘉義市東區文化路的素食餐廳，提供各式各樣的素食料理，以平民價格和美味的料理聞名。餐廳環境乾淨明亮，菜單上有蒸餃、麵線、飯類、湯類等品項。其中，招牌芋頭捲皮薄餡多，芋泥扎實綿密。此外，店內的客家菜脯小籠包、素肉羹麵線也是推薦菜色。慈惠素食食材新鮮，烹飪手法樸實，讓顧客能品嚐到料理的原味。店內座位數不多，用餐時間常需排隊，建議提前前往。
