彰化縣－老店－第2頁

「阿美香菇高麗菜飯」位於彰化縣北斗鎮奠安宮前，是一家開業超過50年的老店，以傳統古早味聞名。店家每天選用新鮮高麗菜，與香菇、豬皮一起炒製，鑊氣十足。香菇的鮮甜、高麗菜的脆嫩，搭配豬皮的Q彈，創造出豐富的口感。裝盛時會加上店家特製的辣椒醬，為整體風味增添層次。阿美香菇高麗菜飯份量大、價格實惠，是北斗地區老少咸宜的美食之一。店內也提供香菇肉羹湯、四神湯等小菜，讓顧客能享用更完整的餐點。

漢彬水晶餃是彰化鹿港第一市場的百年老店，清朝光緒年間傳承至今。其水晶餃以薄透的外皮包裹著鮮嫩多汁的豬肉餡，口感軟嫩滑順。除了水晶餃，還有扁實燕（內餡為豬肉和蝦仁）和水丸（內餡為豬肉和荸薺）等小吃，均是鹿港必嘗美食。漢彬水晶餃堅持古法製作，強調食材新鮮，是當地人推薦的經典老味道。

楊州肉圓芋丸位於彰化縣鹿港鎮第一市場內，是一家已有 60 年歷史的老字號小吃店。店內招牌菜為芋丸和肉圓，每顆價格為 35 元。芋丸外皮酥脆，裡面包有綿密的芋頭餡，而肉圓則是以豬肉和筍丁為餡料，皮薄餡多，口感鮮美。楊州肉圓芋丸的美味吸引許多遊客前來品嚐，常常需要排隊等候。食尚玩家等知名美食節目也曾報導過這家餐廳。

慶豐牛排專賣店（中正店）是一家位於彰化縣員林市的鐵板牛排老店，已有超過 40 年的歷史。以其懷舊復古的鐵板牛排聞名，特色是牛頭造型的鐵板。除了牛排外，還有提供義大利麵、豬排等餐點。附餐附有無限續加的玉米濃湯、飲料和大可頌餐包，平價實惠，是當地人喜愛的用餐選擇。

彰化林家素食位於彰化市永樂街，是一家超過百年的老字號素食麵店。菜單上提供多種素食麵食，包括素食麵、豆包、菜麵等。店內招牌菜是藥膳什錦香菇湯頭，以多種中藥材熬煮，滋味鮮美回甘，深受在地人喜愛。林家素食堅持使用新鮮食材，價格親民實惠，是彰化當地人宵夜場的熱門選擇。

阿明羊肉爐是彰化溪湖在地經營超過60年的老店，位於溪湖國小前。店家附設超大停車場，方便停車。阿明羊肉爐採用新鮮羊肉，湯頭鮮美濃郁，並有不同的部位可供選擇。除了羊肉爐外，店家還有提供羊肉炒麵、羊肉炒米粉等料理。阿明羊肉爐價格平實，份量足夠，是溪湖在地人及遊客聚餐的好選擇。店家飄香近60年，已成為溪湖必吃美食之一。

玉珍齋是位於彰化縣鹿港鎮鹿港老街上的百年老店，以傳統糕餅聞名。其鳳眼糕相傳是由鹿港名醫林文欽所創，因外觀類似鳳眼而得名。玉珍齋也提供鳳黃酥、牛舌餅、鮮奶小酥餅等各式糕點，是鹿港老街必買的伴手禮。近年來，玉珍齋更將老屋改建為「鹿港老街翫書房」，提供遊客體驗製餅樂趣。目前因商標權大戰，玉珍齋與家族後代之間有所爭議。

過溝仔肉圓王是彰化市在地人推薦的肉圓老店，已有 90 年歷史。店家的肉圓皮 Q 彈有嚼勁，內餡有肥瘦適中的豬絞肉、筍丁和香菇，味道鮮美。這家小店僅營業四小時，常吸引許多顧客排隊品嚐。每份肉圓價格親民，是彰化市平價且美味的銅板小吃。

「阿每溪州土羊肉」是一家在彰化溪州經營 30 多年的老牌羊肉爐店，以國產土羊肉為食材，嚴選肉質鮮美的部位。店內有兩大招牌湯底：藥膳羊肉爐，湯頭清甜溫補；薑絲羊肉爐，薑絲提味，讓羊肉更有層次。此外，店家份量充足，外帶回家享用也十分方便。阿每羊肉爐以其無腥羶味的羊肉和清爽的湯底著稱，在冬天是溫暖身子的絕佳美食。

位於員林第一市場旁的「彰化劉肉圓」是員林在地老字號的肉圓名店，已有30多年的歷史。本店的肉圓以米漿製成，外皮軟Q彈牙，內餡飽滿，豬肉鮮嫩多汁，筍塊爽脆，再淋上香甜醬汁，風味獨特令人回味無窮。除了肉圓之外，還有傳統碗粿可供選擇，也是許多在地人的口袋名單。

發記粉粿冰是彰化鹿港鎮一家開業超過 60 年的老字號餐廳，以其美味的粉粿冰聞名。餐廳每日手工製作粉粿，搭配各種配料如紅豆、綠豆、花生和仙草等，讓顧客享受傳統古早味。發記粉粿冰堅持每日新鮮現做，並使用傳統製作方法，讓粉粿口感軟嫩綿密，深受在地人和觀光客喜愛。目前發記粉粿冰已宣布於 2022 年 11 月底暫停營業，讓許多忠實顧客感到不捨。

阿樹擔仔麵位在彰化市火車站附近，是一間開業超過 60 年的老店，以古早味的蛤仔麵聞名。店家堅持使用新鮮的蛤蜊熬煮湯頭，湯頭鮮甜味美，搭配上自製的油蔥酥，香氣四溢。除了招牌蛤仔麵，還有蚵仔麵、雞卷、香腸等小吃可供選擇。阿樹擔仔麵的料理以古早味著稱，價格親民，深受在地人喜愛。

彰化溪州的「溪州外省麵」是一家巷弄內的老麵店，開業超過 58 年，以古早味和超大份量聞名。招牌的乾麵以手工製作的麵條拌上豬油和油蔥，香氣四溢且 Q 彈有嚼勁。此外，滷味也是店內的招牌，種類繁多，滷得入味且價格親民。溪州外省麵的用餐環境簡單樸實，但美味的麵條和滷味讓許多饕客一吃成主顧，成為溪州在地人推薦的美食小吃。

榕樹下爌肉飯是一家位於彰化市彰美路上的老字號小吃店，開業超過 50 年。店家隱藏在巷弄內，提供美味的爌肉飯及其他小菜。他們的爌肉軟嫩入口即化，滷汁香醇濃郁。配菜還有白菜滷、筍絲等，份量十足。此外，店內的肉羹湯和肉羹麵也頗受歡迎。由於隱身巷弄加上美味料理，榕樹下爌肉飯經常大排長龍，是許多在地人和遊客喜愛的美食。

位於彰化縣鹿港鎮的第一市場附近，大頭肉圓是一家百年老店，以其獨特的炸肉圓聞名，外皮酥脆，米漿製成，內餡紮實飽滿。大頭肉圓的湯類配料豐富，如筍絲、豬血、油條等，湯頭鮮美，讓人回味無窮。其低調的店面隱藏於巷弄中，但仍吸引許多饕客前來品嚐，成為當地人才知道的美食聖地。

鹿鼎紀三色湯圓位於彰化縣鹿港鎮，是一家已有 30 年歷史的傳統甜品店。店內招牌的三色湯圓，是將長型湯圓加入紅豆、綠豆和花生等配料，外觀新穎且口味獨特，深受顧客喜愛。此外，鹿鼎紀還提供各式傳統甜品，如圓仔湯、豆花、仙草等，食材新鮮、口味綿密，讓顧客在炎炎夏日也能享受到沁涼解暑的美味。店家環境乾淨整潔，服務態度親切友善，是鹿港必訪的甜品小吃店。

玉珍齋為彰化縣鹿港鎮的百年老店，以傳統糕餅聞名，位於鹿港天后宮廟口旁。其招牌商品有鳳眼糕、牛舌餅、鳳黃酥和鮮奶小酥餅。鳳眼糕的由來據說是因昔日七夕時，鹿港地區會舉行拜媽祖的活動，而玉珍齋師傅靈感一現，以竹籤刺破鳳凰酥中心，並綴以紅豆點綴，象徵鳳眼，因而得名。玉珍齋曾與家族成員爆發商標權大戰，引發熱議。近年來，玉珍齋也致力於活化老屋，將老街上的店鋪改建為「翫書房」，提供遊客舒適的休憩空間和 DIY 體驗。

彰化縣花壇鄉的「花壇公雞土雞城」創立於 1992 年，是彰化人從小吃到大的老店。店家提供新鮮的在地食材和古早味料理，環境舒適，餐點美味。招牌菜包括： 桶仔雞 土雞料理 山林野菜 炸虎頭蜂蛹 小蜂王烘蛋 炸蟋蟀店家還有包廂，適合聚餐或宴客。