石碇萬紫桂花香腸隱身於新北市石碇區的山林間，石碇萬紫桂花香腸以其獨門「桂花香腸」聞名。現烤香腸份量十足，香氣四溢。香腸選用豬肉製作，搭配獨門中藥材醃製，再加入桂花提味。烤製後外酥內嫩，肉質鮮甜多汁，桂花香氣淡雅順口。除了招牌桂花香腸外，還有原味、蒜味、辣味等多種口味可供選擇。搭配店家自製的冰桂花蜜茶，更是絕配。石碇萬紫桂花香腸深受在地人和遊客喜愛，經常排起長龍。建議早點前往，品嚐這份隱藏山區的獨特美食。
石碇頭骨肉老店創立於民國 25 年，是新北石碇區知名的古早味小吃店。店內招牌為「頭骨肉」，選用新鮮黑豬肉，現點現切，肉質鮮嫩多汁。此外，店內還有多樣滷味小菜，如滷大腸、滷蛋、海帶等，滋味豐富，深受在地居民和外來遊客喜愛。這家老店開業以來已傳承三代，每日新鮮備料，堅持古法製作，擄獲無數饕客的心。經濟實惠的價格和令人懷念的古早味，讓它成為石碇必吃的美食之一。
在石碇老街，有一間傳承百年豆腐製作技藝的「王氏豆腐」。這間老店使用在地黃豆，堅持古法製作豆腐，豆香濃郁、口感綿密。除了傳統的豆花、嫩豆腐外，還有炸豆腐、豆漿等料理。其中，冰豆花是店內招牌，豆花滑嫩順口，佐以糖水與紅豆，風味絕佳。炸豆腐外酥內嫩，淋上特製醬汁，更添美味。在王氏豆腐，不僅能品嚐到美味的豆腐料理，還可以看到百年豆腐製作的過程，充分感受這項傳統技藝的魅力。
