新竹市香山區的「鷹王肉圓」是一家飄香超過一甲子的老字號美食小吃。位於空軍基地旁不起眼的鐵皮屋內，卻是當地人激推的美味天堂。肉圓是店家的招牌，蒜味濃郁，一份兩顆僅售 50 元，份量十足。而隱藏版美味則是碳烤香腸，醬汁入味，香氣四溢，與蒜泥肉圓搭配，更是絕妙組合。
西市汕頭館總店是一家位在新竹城隍廟周邊的汕頭火鍋老店，傳承三代已超過70年。其自製沙茶醬是台灣沙茶醬的始祖，香氣濃郁、滋味醇厚。店內招牌菜為沙茶牛肉炒麵，料多味美，加大份量僅需120元。其他必點菜色還包括生鮮牛肉丸以及溫體牛火鍋，湯頭鮮甜、牛肉軟嫩。西市汕頭館總店位在傳統市場內，環境雖稍顯簡陋，但食材新鮮、價格實惠，深受在地人喜愛。每逢天氣寒冷時，更是人氣爆棚，建議提早預約或錯開用餐時段前往。
新竹市東區的「石家魚丸」是一家開業超過 76 年的老字號魚丸湯店。以特大級雪白包餡魚丸聞名，魚丸皮薄餡多，口感 Q 彈多汁。此外，店家的骨仔肉湯與滷肉飯也深受好評。骨仔肉湯湯頭濃郁鮮美，滷肉飯香濃不膩。石家魚丸堅持只使用新鮮食材，並以傳統工法製作，讓老饕們一吃就難忘。
新竹北區「北門炸粿」是間擁有百年歷史的傳統小吃店，以銅板價格的炸蒜頭、蚵仔嗲聞名。店內販售品項豐富，包括炸牡蠣嗲、炸蒜頭、炸地瓜、炸芋粿、炸蝦卷等，每樣均只要 12 元。北門炸粿在城北街經營超過一甲子，由傳承四代的老師傅親自掌廚，確保品質穩定。該店通常大排長龍，但平價親民的價格和香酥美味的炸物，讓它成為新竹在地人喜愛的下午茶點。
阿桂羊牛雜是一家位於新竹市北區城隍廟周邊的餐廳，傳承 60 年的湖南料理老店。招牌菜色有當歸羊肉湯，海量肉片只要銅板價，還有令人回味的湖南熱炒，如剁椒魚頭、麻油羊仙果等，道道都是下飯好菜，價格平實，CP 值高。另外，內用可享清湯、飲料免費暢飲，非常適合多人或小酌聚餐。
新竹市北區的「老店薑母雞」是一家老字號的薑母雞專賣店。其薑母雞採用烏骨雞和老薑熬煮，湯頭濃郁、薑味十足，是新竹人冬天進補的熱門選擇。除了薑母雞外，「老店薑母雞」也提供狀元雞、雞同鴨講鍋等特色鍋物，搭配香Q的鴨血糕和鴨肉丸，增添豐富的口感。此外，店內還有桂花烏龍等暖薑系列飲品，溫暖你的身心。
翁記滷肉飯是一家歷史悠久的傳統滷肉飯店，位於新竹市香山區。百年來，他們以獨特的滷肉飯和雞湯聞名。招牌滷肉飯肥瘦適中，滷汁香濃入味，搭配Q彈米飯，讓人齒頰留香。此外，他們的雞湯也是必點美食，湯頭濃郁鮮甜，配上軟嫩雞肉，讓人回味無窮。翁記滷肉飯遵循古法製作，只使用新鮮食材，堅持傳統滋味。雖然營業時間僅有清晨，但仍吸引許多饕客前來品嚐。然而，於2023年傳出歇業消息，令許多老顧客感到惋惜。
新竹市東區的「楊家意麵」是一家在地經營超過 50 年的傳統麵攤老店，號稱「新竹意麵御三家」之一。他們家的意麵以自製湯頭著稱，湯頭香氣十足，搭配細軟順口的意麵十分對味。另外，乾麵推薦搭配店家特製的辣醬，提味又過癮。除了意麵，他們的貢丸湯和各式小菜也頗受好評。小菜種類豐富，包括滷蛋、豆干、豬耳朵等，滷汁入味，令人回味無窮。下次到新竹，不妨來「楊家意麵」體驗在地古早味。
新竹市北區「814麗香冰店」是一家超過50年的老字號冰店，以傳統古早味枝仔冰聞名。店裡共有10種口味，包含酸梅、芋頭、小糯米等，每支售價僅14元。「814麗香冰店」的冰棒特色是「歪頭冰」，製作時將冰棍略微傾斜放入模具中，使冰棒呈現歪斜的造型，增添趣味性。冰棒口味純正，用料實在，是炎炎夏日消暑解渴的好選擇。店家位於城隍廟周邊，是許多在地人喜愛的消暑聖地。創始人與鄰近的「814大同冰店」系出同門，兩家店各有特色，不妨都試試看。
新竹市北區著名的「葉大粒粉圓」是百年老店，位於北門街。他們以大顆、Q彈有嚼勁的粉圓聞名，並提供各種傳統和創新口味的粉圓冰品。除了經典的粉圓冰之外，還有芋頭泥、綠豆、紅豆等配料。店內招牌「竹塹芋泥」更是冬天必點，綿密滑順的口感深受顧客喜愛。此外，抹茶鮮奶粉圓也是熱門品項，將抹茶的香氣與粉圓的嚼勁完美融合。葉大粒粉圓不僅是當地人喜愛的消暑甜點，也是外地遊客必嚐的新竹特色小吃。
丞祖胡椒餅（新竹北門店）是新竹市北區一家傳承 80 年的老字號胡椒餅店。招牌胡椒餅餅皮香酥脆，內餡飽滿多汁，有豬肉、牛肉、起司豬肉、起司牛肉、泡菜豬肉等多種口味可選擇，深受在地居民和遊客喜愛。丞祖胡椒餅除了販售現烤胡椒餅外，也提供冷凍宅配服務，讓顧客在家也能輕鬆享用到美味胡椒餅。其料理方式多元，可使用氣炸鍋、烤箱、微波爐或鐵鍋加熱，方便快捷。
老鍋休閒農莊，坐落在新竹市香山區，歷史悠久，是全國第一家米粉教學博物館。農莊內設有米粉DIY體驗區，遊客可親手製作米粉、草仔粿、紅龜粿等傳統米食。此外，農莊還擁有大片綠地、溜滑梯、沙坑等遊樂設施，適合親子同遊。招牌米粉湯更是令人垂涎欲滴，提供吃到飽的服務。農莊內還設有米粉迷宮，帶領遊客探索米粉製作的歷史與工藝。
新竹市「三十年老店切仔麵」是一間歷史悠久的麵店，已有30多年的經營時間。以傳統的切仔麵為主打，湯頭以大骨熬製，香氣濃郁而清爽，麵條Q彈有勁，搭配豬肉、肝連、油豆腐等豐富配料。除了切仔麵，店內還提供其他麵食選擇，如陽春麵、乾麵、餛飩麵等。簡樸的環境和親切的服務，讓這家老店深受在地人喜愛，是新竹宵夜好去處之一。
