新竹市東區的「璽子牛肉麵（新竹店）」是一家評價極高的牛肉麵專賣店，近年來好評不斷。從開門前就開始排隊的人潮可見其受歡迎程度。店內招牌的牛肉麵湯頭清香不油膩，牛肉軟嫩入味。此外，現烙的斤餅更是必點小吃，外皮酥脆、內餡扎實。新竹在地人一致推薦的美味，絕對不容錯過。
新竹市東區「段純貞牛肉麵(建功店)」是創立於 1998 年的知名連鎖牛肉麵店，在台灣有多家分店。這家店以招牌的「23 香牛肉麵」聞名，湯頭使用 23 種獨門香料熬煮，香氣濃郁且帶有四川的香麻味。麵條採用手工麵，口感 Q 彈有勁。除了牛肉麵外，還有燉雞麵、酸辣麵、乾拌麵等多種選擇，滿足不同的口味。
新竹市東區的「車站肉羹麵」是一家屹立不搖的老字號美味小吃。店內雖然沒有招牌，但其傳統風味卻深受在地人喜愛。招牌乾麵搭配滷肉飯是必點組合，而肉羹湯中的肉羹更是鮮美多汁，令人回味無窮。肉丸、乾意麵與肉羹湯的個人套餐，更是從小吃到大的回憶。鄰近新竹火車站，交通便利，不妨前來品嚐新竹人的在地美味。
厚醍牛肉麵位於新竹市東區，鄰近馬偕醫院。這家牛肉麵店以時尚的裝潢和美味的牛肉麵聞名。厚醍的牛肉麵湯頭濃郁醇厚，牛肉塊大塊且軟嫩多汁，入口即化。店內還有免費供應微礦氣泡水，讓顧客可以在用餐時暢飲消暑。除了牛肉麵之外，厚醍也有提供其他麵食料理，如咖哩牛肉麵、清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵。店內環境寬敞明亮，用餐氣氛舒適宜人。中午時段不休息，是附近上班族和居民用餐的好選擇。
翟九麵館（新竹創始店）是來自新竹的大稻埕老字號麵食館，已有近 40 年的歷史。店內裝潢復古，復刻眷村風情。招牌菜為新竹最強的肉燥乾拌麵，麵條 Q 彈有嚼勁，肉燥香氣四溢。此外，店內還有各種麵食選擇，以及熱炒飯食，滿足不同顧客的需求。翟九麵館強調使用新鮮食材和手工製作，提供眷村傳統的家鄉美味。
新竹市東區的「樂客牛肉麵」座落在老屋內，呈現復古文青的風格。店內招牌是松露水餃，以松露點綴的水餃皮，內餡鮮美多汁。牛肉麵湯頭濃郁鮮美，麵條Q彈有勁。此外，鮮蝦蛤蠣絲瓜麵也是人氣品項，蛤蠣飽滿肥美。店內環境舒適雅致，提供精緻小菜，讓顧客享受悠閒的用餐時光。低調藏身於老宅中的「樂客牛肉麵」，以創新的料理，成為新竹東區美食的新選擇。
新竹市東區「洛杉磯牛肉麵食館」是一間提供平價美食的麵食館。店內的招牌料理是牛肉麵，湯頭濃郁，麵條Q彈，深受在地居民喜愛。除了牛肉麵，還有各式麵食、水餃、湯類等餐點可供選擇。價格親民，份量十足，是學生族群和上班族的午餐或晚餐好選擇。
新竹市東區「大叔眷村牛肉麵」是一家隱身在巷弄中的老屋牛肉麵店。店內環境懷舊，令人彷彿置身眷村之中。該店提供大份量的眷村牛肉麵，麵條Q彈順口，牛肉軟嫩入味。湯頭以牛骨熬製，濃郁鮮甜，可依個人喜好加入牛油增香。此外，店裡還有麻辣牛肉麵可供選擇，香辣過癮，深受老饕喜愛。
