位於新竹縣新埔鎮的「日勝客家蔬食」原名為「日勝飲食店」，是一間歷史悠久的客家餐廳。創立於1975年，以傳承客家傳統美食聞名。近年來，日勝飲食店轉型為蔬食餐廳，並正名為「日勝客家蔬食」。餐廳使用新鮮食材，以傳統客家料理手法打造創新蔬食料理，融合了客家傳統與現代蔬食趨勢。招牌菜包括：客家小炒、梅干扣肉、蘿蔔糕、擂茶等，並持續研發新菜色，為顧客提供多元的蔬食選擇。日勝客家蔬食不僅深受在地居民喜愛，也吸引許多外來遊客慕名而來，享用道地的客家素食料理。
新埔粄條大王新埔粄條大王是榮獲「台灣小吃百大名店」的客家小吃名店。招牌菜色「湯粄條」採用手工製成的粄條，口感 Q 彈有嚼勁，湯頭鮮美。店內另一特色料理「水煙腸」，選用新鮮豬腸衣灌製，口感脆彈，香氣四溢。除了主餐外，還有黃金蛋、客家小炒等經典小菜可供選擇。新埔粄條大王提供內用及外帶服務，深受在地人和觀光客的喜愛，是品嚐道地新竹客家小吃的絕佳選擇。
「好所在客家美食館」位於新竹縣竹東鎮，是一家提供平價客家美食的餐廳。餐廳環境古色古香，提供多元化的菜色選擇，像是客家小炒、客家鹹湯圓、炒米粉、薑絲大腸等，食材新鮮且份量足。此外，餐廳還提供客家傳統小吃，像是粄條、米苔目、蘿蔔糕等，讓顧客可以品嚐到在地的客家味。整體而言，「好所在客家美食館」提供美味的客家料理、舒適的用餐環境，是竹東地區值得一訪的美食選擇。
新竹縣關西鎮「清香飲食店」是一家傳承四代的百年老店，以客家菜聞名。招牌菜色包括燜筍爌肉、薑絲炒大腸、客家小湯圓等，食材新鮮、口味獨特，深受在地人和遊客喜愛。餐廳環境寬敞舒適，價格實惠，是體驗關西客家美食的好去處。
位於新竹縣新埔鎮的新埔老街上，老鄰長粄條店是一家以粄條聞名的在地老店。傳承客家傳統美食，店裡提供道地的粄條料理。粄條口感滑嫩Q彈，搭配手工製作的小菜，風味絕佳。由於店內座位有限，建議早點前往用餐，以免向隅。
「原橋下水餃」位於新竹竹北，是一家平價且在地人氣頗高的水餃店。其水餃現擀現包，皮薄餡多，料好實在。店內提供多樣口味的水餃，包括高麗菜、韭菜、鮮肉等，滿足不同顧客的喜好。此外，店內還有各式滷味滷菜，種類豐富，湯頭醇厚入味，價格實惠，受到許多顧客的青睞。
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火山爆發雞 新竹旗艦店
火山爆發雞新竹旗艦店是一家位於新竹縣芎林鄉的烤雞餐廳。該店招牌菜式為甕烤雞，皮脆肉嫩，深受顧客喜愛。除了甕烤雞外，餐廳還提供各式平價快炒、豬油拌飯、風味筍、客家滷肉、高山高麗菜和養身風味湯等豐富多樣的菜色。餐廳位於二高芎林交流道旁，交通便利，提供舒適的用餐環境，適合家庭聚餐或團體聚會。
「三十九號北埔擂茶」是北埔老街中知名的擂茶專賣店，創立於民國39年，主打客家傳統擂茶文化。店內提供擂茶DIY體驗，讓顧客親自體驗磨擂茶的樂趣。店內販售的擂茶種類豐富，包括熱擂茶、擂茶冰沙等。此外，還有擂茶禮盒以及麻糬等伴手禮可供選購。在老街氛圍中品嚐擂茶，成為遊客到訪北埔不容錯過的美食體驗。
「【竹北】原味牛肉麵」是一家位於竹北區文興路的平價牛肉麵店，以川味濃郁的牛肉麵聞名。提供多種麵食選擇，包括牛肉麵、乾麵、榨菜肉絲麵等。除了牛肉麵外，店內還供應手工現包水餃、滷味小菜等。店家提供私人停車位，方便用餐。牛肉麵湯頭採用川味湯底，濃郁醇厚，口味偏重。牛肉軟嫩入味，麵條Q彈有嚼勁，整體份量足夠，價格實惠。此外，店內的手工水餃也是人氣商品，內餡飽滿多汁，皮薄有彈性。
竹東「阿胖豆漿」是一家在地人推薦的傳統早餐店，以獨特的粄條韭菜蛋餅聞名。這道蛋餅使用粄條製作，搭配韭菜和蛋，口感軟嫩又有嚼勁。除了蛋餅之外，阿胖豆漿也提供水煎包、煎餃、手工蛋餅等多樣化早餐選擇。食材新鮮，手工製作，深受當地人喜愛。早上時段經常出現排隊人潮，建議早點前往品嚐。
竹東阿英鮮肉湯包是一家位於新竹縣竹東鎮東林路夜市的平價美食小吃店，全年無休營業。店內招牌的鮮肉湯包，每顆只要 10 元，湯汁飽滿、肉餡鮮美，皮薄餡多，現擀現包現蒸出爐，令人回味無窮。除了湯包之外，店內還有販售其他小菜，如豆干、海帶等，都是物美價廉的美食選擇。
竹北市「幽靈馬車小吃店」以其隱藏式且平價的深夜小吃而聞名。店內提供許多招牌菜色，包括： 當歸鴨麵線：香濃的當歸湯底配上軟嫩的鴨肉和Q彈的麵線。 涮羊肉：新鮮羊肉片涮煮在滾燙的醬料中，沾上特製醬料美味無比。 臭豆腐：外皮酥脆，內餡軟嫩，搭配獨門沾醬更是令人回味。 各式炸物：香酥雞排、魷魚、甜不辣等，酥脆可口，是宵夜的完美選擇。「幽靈馬車小吃店」營業至深夜，是當地人消夜的好去處。簡約的店面雖不起眼，但美味的食物卻讓不少饕客趨之若鶩。
璞鈺擂茶位於新竹縣北埔鄉，提供豐富多元的擂茶選擇。店內備有12種口味的擂茶，如經典擂茶、客家鹹擂茶、繽紛果乾擂茶、山林果仁擂茶等。此外，還有提供全素素食套餐。除了擂茶外，璞鈺擂茶也供應各種茶點和輕食。開放式的用餐空間明亮舒適，營造出愜意的用餐氛圍。若想體驗DIY擂茶樂趣，可選擇自行研磨擂茶，親手調配屬於自己的擂茶風味。
黃梨園點心店是一家位於新竹新埔鄉間的小吃店，儘管店名為「點心店」，實際上卻是以粄條聞名。這家店販賣平價的客家美食，包括炒大腸、粄條湯、炒麵等傳統客家料理。黃梨園點心店提供寬敞的用餐環境和專屬停車場，吸引許多在地人和遊客前來用餐。儘管店名與實際販售的商品有出入，但其美味的粄條料理仍讓許多饕客趨之若鶩。
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關西 東安橋頭牛肉麵
東安橋頭牛肉麵位於新竹縣關西鎮，開業至今已飄香50年，是當地著名的老店。店內招牌的牛肉麵湯頭濃郁醇厚，牛肉塊軟嫩多汁，搭配 Q 彈的麵條，讓人回味無窮。另外，店內的乾麵也是必點的美味，香氣撲鼻且 Q 彈有勁。餐廳鄰近東安古橋，用餐後不妨順道欣賞這座建於日治時期的古色古香橋樑。
「腳踏車芋泥」位於新竹縣湖口鄉湖口老街上，是一家販售芋頭類甜品的攤販，僅於假日營業。其招牌商品為「芋泥冰」，採用純天然的芋頭製作，口感綿密細緻，香氣濃郁。另外，店家也提供熱芋泥、芋泥厚片等品項，可供顧客選擇。由於食材新鮮、口味獨特，在當地頗受歡迎，成為湖口老街的必嚐小吃。
水井茶堂是一家位於新竹縣北埔鄉北埔老街上的餐廳，前身為金廣福公館的右廂房，混合了日式、洋式和中式風格。茶堂提供客家傳統擂茶體驗，讓遊客親自體驗擂茶的過程。此外，茶堂也供應東方美人膨風茶、擂茶等飲品，以及傳統客家茶點，讓遊客在充滿歷史氛圍的環境中享受下午茶時光。
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源香屋 新埔粄條專賣店
源香屋新埔粄條專賣店是一家飄香超過 50 年的傳統客家小吃店，由三代相傳的手製油蔥聞名。店內招牌的粄條滑嫩彈牙，湯頭鮮美甘甜，搭配特製的辣椒醬，風味獨特。除了粄條外，店內還提供豆干、貢丸、米苔目等傳統客家小吃，是許多在地人和遊客喜愛的光顧店家。
新豐餃頭美食館位於新竹縣新豐鄉，以新鮮飽滿、內餡扎實的水餃聞名。餐廳提供多種口味的水餃，包括原味豬肉、鮮蝦、高麗菜等。此外，還有水餃湯、酸辣湯、小籠包等其他餐點。餃頭美食館的餐點價格親民，食材新鮮，是許多當地居民和外來遊客喜愛的光顧地點。
