花蓮縣－小吃－第1頁

位於花蓮市區的「單一純賣 雞湯 小卷米粉」是當地著名的排隊美食名店。主打菜色為雞湯小卷米粉，湯頭以雞骨熬製，清甜鮮美，小卷新鮮肥美，米粉軟嫩 Q 彈。餐廳堅持只賣單一菜色，並提供免費加湯加米粉的服務。其美味深受在地人和遊客喜愛，經常大排長龍，是來訪花蓮必嘗的美食之一。

花蓮老牌炸蛋蔥油餅是花蓮市復興街上的知名小吃，自從1967年創業以來，已成為花蓮必嘗美食之一。這家店以藍色的推車為標誌，常常排著長長的人龍，備受在地人和遊客的喜愛。招牌的炸蛋蔥油餅外皮酥脆，內餡飽滿，除了有香蔥和蛋之外，還加入了獨門的鹹菜，讓整體風味更加豐富。另外，店內還提供各式各樣的配料，像是醬油膏、辣醬、蒜泥等，讓客人可以自行搭配，創造出屬於自己的美味炸蛋蔥油餅。

慶豐麵店是花蓮吉安鄉在地人推薦的超人氣小吃，以扁食麵聞名，麵條口感Q彈，扁食料多味美。不過，慶豐麵店的重點不在麵食，而是各式小菜中的煙燻滷味。招牌煙燻滷味包括豬頭皮、豬耳朵、大腸、豬舌等，經過秘方醃燻，滷製得香氣十足，每一口都令人回味無窮。此外，慶豐麵店的價位親民，份量又大碗，讓饕客們可以飽餐一頓。建議提早到店，才能品嚐到最齊全的滷味小菜。

花蓮香扁食是花蓮知名的在地小吃，開業超過 40 年，以皮薄餡多的扁食聞名。其扁食皆為手工現包，皮薄透光，內餡扎實飽滿，鮮肉扁食香氣十足，翡翠扁食則加入新鮮蔬菜，鮮蝦扁食更是一大特色，整隻蝦仁包裹在內餡中，鮮味十足。除了扁食外，紅油抄手也是必點菜色，帶有微辣的四川風味，令人回味無窮。花蓮香扁食提供多種口味選擇，價格實惠，是花蓮品嚐扁食的絕佳去處。

花蓮液香扁食是一間擁有超過 70 年歷史的扁食老店，因其美味的扁食而廣受在地人和遊客喜愛。店內主打招牌扁食，一碗有 10 顆，肉餡紮實飽滿，湯頭鮮美不油膩。液香扁食每日僅營業 4 小時，經常大排長龍，建議提早前往或避開尖峰時段。店內提供專屬停車場，方便顧客停車。此外，液香扁食也有提供冷凍宅配服務，讓在外地的老饕也能品嚐到這道花蓮必吃美食。

戴記扁食是一家位於花蓮市中華路的知名老店，飄香逾90年，傳承三代，只賣「扁食」這一味，是花蓮必吃的美食之一。扁食湯裡的手工扁食皮薄餡實，湯頭鮮甜清澈，深受顧客喜愛。據傳連前總統蔣經國都曾來此品嚐。戴記扁食已於2022年8月31日停止營業，目前僅提供生扁食宅配服務。

花蓮市「炸彈蔥油餅 黃車」是花蓮老字號小吃，以酥脆外皮和半熟蛋聞名。店內招牌「炸彈蔥油餅」將蔥花和半熟蛋包裹在麵皮中，高溫油炸後，餅皮外酥內Q，搭配鹹香醬油，讓半熟蛋的鮮嫩在口中爆漿，口感層次豐富，是許多遊客來花蓮必吃的美食之一。

「公正包子店」是花蓮市的人氣小吃店，以平價且美味的小籠包、蒸餃聞名，深受在地人和遊客喜愛。店內招牌小籠包每顆僅售 5 元，內餡鹹香多汁，皮薄餡多。此外，蒸餃、湯餃等料理也相當受到歡迎。2023 年，公正包子店搬遷至中正路 160-1 號，與廟口紅茶店相鄰。新店面空間寬敞，提供更舒適的用餐環境。 despite restaurant relocation this year, the steamed bun price remains the same.

周家蒸餃位於花蓮市公正街，是一家營業至凌晨 2 點的熱門小吃店。以蒸餃和小籠包聞名，餡料豐富飽滿，皮薄 Q 彈。此外，店內還有提供湯品、麵食等選擇，價格經濟實惠。由於營業時間長，深受夜貓子與宵夜族群的喜愛，經常有排隊人潮。周家蒸餃堅持傳統手工製作，使用新鮮食材，以平實的價格提供美味的料理，成為花蓮市不容錯過的美食之一。

花蓮黎明紅茶是一家在地經營超過 30 年的老字號早餐店，以傳統懷舊的用餐氛圍和美味的蛋餅、紅茶聞名。該店從早餐時段販售至晚餐，提供蛋餅、漢堡、三明治、麵食等餐點，其中蛋餅皮酥內軟、煎餃外皮酥脆，深受在地人喜愛。店內裝潢簡單樸實，保留著老店的復古情懷，吸引許多遊客前往朝聖。

花蓮廟口紅茶位於花蓮市美崙街，毗鄰花蓮正包子店。是一家以紅茶聞名的餐廳。其紅茶選用來自花蓮山區的優質茶葉，經過長時間熬煮，茶香濃郁回甘。除了紅茶，花蓮廟口紅茶也供應各種飲料和台灣小吃，例如豆漿、燒賣、湯包等。在當地深受歡迎，不少遊客慕名而來，品嚐正宗的花蓮紅茶和當地美食。

花蓮鵝肉先生（中山店）是花蓮超人氣的美食餐廳，在地經營超過 33 年，以噴水鵝肉聞名。鵝肉鮮嫩多汁，採用獨特的中藥材滷製，再以高溫淋油鎖住肉汁，創造出獨一無二的噴香美味。除了招牌鵝肉，店內還有提供鵝雜湯、鵝油飯等豐富的餐點，搭配特製的沾醬，風味更加出色。鵝油飯香氣四溢，每一粒米都吸收了鵝油的精華，令人回味無窮。鵝雜湯則以新鮮鵝腸、鵝肝、鵝血等食材熬煮，湯頭鮮美醇厚，讓人意猶未盡。

「孫叔叔牛骨牛肉麵」是花蓮鳳林鎮一家在地經營 20 年的老字號牛肉麵店，以超大塊帶骨牛肉聞名。湯頭採用清燉方式，清甜爽口。牛肉經過長時間燉煮，肉質鮮嫩，入口即化，搭配豐富的筋和油脂，帶來絕佳的口感。此外，店內還有美味的黑金滷肉飯，肥瘦適中，香氣十足，是許多老饕推薦的必點小吃。

花蓮在地經營 40 年的「鵝肉先生（林森店）」，以其鮮嫩多汁的鵝肉聞名。招牌料理「噴水鵝肉」肉質軟嫩，入口即化，搭配獨家特製沾醬更添風味。此外，店內還有鵝肉湯、鵝血湯等相關料理，以及滷味小菜等豐富選擇。許多老饕慕名而來，推薦必點「鵝肉切盤」，品嚐那令人難忘的美味。

瑞穗綠茶肉圓位於花蓮縣瑞穗鄉，以其獨特的綠茶口味肉圓而聞名。肉圓的外觀略似草仔粿，內餡是經過醃製處理的豬肉，搭配綠茶和香草製作而成的獨特醬料，入口時散發著淡淡的綠茶香氣。除了肉圓之外，餐廳還提供其他平民小吃，如鵝肉冬粉、小腸薑絲湯等，讓顧客品嚐在地的美味佳餚。

「壽豐小吃-慶豐店」位於花蓮縣吉安鄉，以其招牌無骨鵝肉聞名。提供各式熱炒料理、鵝ルー飯等豐富菜色，風味獨特。其小清新風格的裝潢令人耳目一新，且設有寵物友善區，歡迎顧客攜帶毛小孩一同用餐。店家也推出花蓮年菜外帶服務，提供新鮮龍蝦等喜慶料理，適合家庭聚餐或年節慶祝。

花蓮鳳林鎮的「鳳林 游翁 韭菜臭豆腐」以獨特的「韭菜臭豆腐」聞名，獲得許多媒體推薦。這家餐廳位於鳳林國小正對面，販售各種臭豆腐料理，其中以現炸韭菜的「韭菜臭豆腐」最受歡迎。店家的臭豆腐外酥內嫩，搭配上香脆的韭菜，口感豐富，是必點的招牌美食。除了臭豆腐外，菜單上還有味噌湯、滷肉飯等小吃，都是物美價廉的選擇。

馬蓋先美食玉里麵位於花蓮縣玉里鎮，距離玉里火車站步行約 5 分鐘，是一間外觀簡約時尚的麵店。店內環境明亮寬敞，以木質裝潢為主，搭配大面落地窗，營造出舒適放鬆的用餐氛圍。主打玉里麵，湯頭清澈鮮甜，麵條滑順Q彈，配料豐富，有滷大腸、滷蛋、青菜等，深受在地人喜愛。此外，還有提供鍋燒麵、米粉湯等其他餐點，價格平實，是玉里鎮必吃的美食之一。

來成排骨麵是一家位在花蓮市中正路的老字號餐廳，開業超過60年。招牌菜為排骨拉麵，排骨酥軟嫩可口，入口即化；溏心蛋也深受好評。此外，店內還有提供滷肉飯、米粉等其他小吃。來成排骨麵料多味美，價格親民，是花蓮在地人與遊客都喜愛的美食。