花蓮縣－日式餐廳－第1頁

花蓮一碗小是一間位於花蓮市巷弄內的日式老宅餐廳，以其美味的牛、羊肉麵廣受好評。店內的清燉羊肉麵線、牛肉麵和泡饃都是必點餐點。一碗小使用新鮮食材，湯頭清澈鮮美，麵條Q彈有嚼勁，深受在地人和觀光客的喜愛。除了麵食之外，店內還提供黑糖粉圓等甜點，為用餐畫下完美的句點。

耕壽司是一家位於花蓮市區的人氣日式料理店，以超值的價格和美味的壽司聞名。招牌餐點包括巨大的鮭魚握壽司，其炙燒過後的鮭魚油脂豐腴、入口即化。此外，五味生蠔也是必點項目，鮮甜的生蠔搭配獨特醬汁，口感層次豐富。耕壽司採用新鮮食材，料理手法細膩，無論是生魚片、壽司、還是丼飯都深受饕客喜愛。雖然常常需要排隊候位，但美味的餐點絕對值得等待。

賴桑壽司屋（花蓮店）是一間位在花蓮市區內的人氣日本料理店。提供無菜單料理服務，以新鮮的海鮮食材和精緻的擺盤著稱。店內寬敞舒適，設有寵物友善區和包廂。賴桑壽司屋的菜單會根據當季時令食材而有所調整，讓顧客每次都能品嚐到不同的美味佳餚。特別推薦招牌炙燒壽司、生魚片蓋飯和海鮮合菜，份量十足，物超所值。

燒肉神保町（花蓮館）位於花蓮市中心，提供吃到飽的燒肉料理。除了各式各樣的新鮮肉品之外，餐廳還供應冷盤、熟食、海鮮、壽司、炸物等豐富餐點。還有哈根達斯冰淇淋和飲料無限暢飲。價格從午間時段的 599 元起，晚餐時段為 699 元。餐廳提供舒適寬敞的用餐環境，是親友聚餐或慶祝活動的理想選擇。

黑潮拉麵·炸串專賣店是一家位在花蓮市文化創意產業園區附近的文青拉麵店，提供濃郁的黑蒜拉麵、唐揚雞和各種串炸小點。店內裝潢以日系昭和復古風為主，營造出懷舊氣氛。招牌黑蒜拉麵湯頭濃郁，蒜香四溢，麵條軟硬度和湯頭濃淡度可自選，提供個人化的用餐體驗。此外，店家的串炸也是一大特色，酥脆外皮搭配多樣化的食材，讓品嚐拉麵的同時也能享受炸物小吃的樂趣。

定置漁場三代目是一家位於花蓮市七星潭的超人氣拉麵名店。其招牌菜色包括： 柚子胡椒麵：以特製的柚子胡椒醬調味的湯底，搭配富有彈性的麵條和新鮮的海鮮配料。 大干貝撈麵：選用新鮮的大干貝，搭配濃郁的魚白湯底，層次豐富。 七星潭炸魚：採用七星潭海域捕撈的鬼頭刀，酥脆多汁，堪稱被拉麵耽誤的炸魚美味。定置漁場三代目講究食材的新鮮度，其魚白湯底每日新鮮熬煮，確保湯頭的鮮美和膠原蛋白的含量。餐廳環境舒適雅致，提供續湯和續麵的服務，讓顧客可以盡情享受美味的拉麵。

「阿九壽司」是一家位於花蓮的美崙區的日式料理店，以其獨特的「檸檬醋飯」壽司而聞名。與傳統加醋的壽司不同，阿九壽司使用檸檬汁醃漬壽司飯，帶來清爽不膩的風味。除了壽司，阿九壽司也提供各種日式料理，例如生魚片、沙拉、湯品等，均以平實的價格和高品質的食材而廣受好評。此外，阿九壽司曾獲時尚玩家等媒體推薦，成為花蓮熱門的美食景點。

鮮友火鍋（花蓮旗艦店）是一家提供吃到飽服務的火鍋餐廳。除了火鍋食材外，還供應多元的熟食、海鮮、燒烤、拉麵、現做手捲、冰品、水果、燒賣和蛋糕等，滿足各種味蕾需求。餐廳設有舒適的用餐環境，提供免費停車場，讓顧客能輕鬆享受美味佳餚。

花蓮遠百店的涮乃葉日式涮涮鍋提供吃到飽體驗，價格實惠，只要 450 元起。餐廳主打無限續加的肉盤和澎湃的蔬菜自助吧，讓顧客盡情享用新鮮食材。此外，還提供美味的咖哩飯，是必點佳餚。除了吃到飽的火鍋，花蓮遠百店還獨家供應壽司吃到飽，只要 500 元即可大啖新鮮美味的壽司。無論是肉食主義者還是蔬菜控，涮乃葉都是滿足味蕾的好去處。

「猿羽川料理環島計劃」是一家位於花蓮縣花蓮市美崙地區的高級日式料理餐廳，專門提供日本料理和精緻鰻魚料理。餐廳選用新鮮食材，並由日本料理職人團隊以傳統技法現點現烤，提供美味且新鮮的鰻魚飯。招牌菜色包括鰻魚三吃，包含白燒、蒲燒和醬燒三種料理方式，讓顧客品嚐鰻魚的各種風味。此外，餐廳也提供其他日本料理，如生魚片、壽司、天婦羅等，滿足不同的用餐需求。「猿羽川料理環島計劃」環境優雅舒適，設有包廂和吧台座位區，適合各種用餐場合，推薦給喜愛日本料理和鰻魚料理的饕客。

「定置漁場三代目(花蓮將軍府)」位在花蓮將軍府內，是花蓮超人氣排隊名店。餐廳採用新鮮漁獲製作鮮美拉麵，招牌菜色有柚子胡椒麵、大干貝撈麵和七星潭炸魚。特製的膠原魚白湯口味清爽，撈麵彈牙好吃。此外，餐廳提供免費加湯加麵加飯服務，讓顧客吃得飽足。

川壽司和漢料理川壽司和漢料理是一家位於台北市的日式料理餐廳。主打新鮮的海鮮食材，提供壽司、刺身、燒烤等經典和創新日式料理。餐廳裝潢優雅，設有吧台座位和包廂，提供輕鬆舒適的用餐環境。料理長擁有豐富的經驗和精湛的技藝，嚴選食材，用心製作每一道料理，講究擺盤和季節性。除了壽司和刺身等經典料理外，餐廳也提供多元的菜色，如鹽烤飛魚一夜乾、松葉蟹蒸蛋、黑毛和牛炙燒握壽司等。同時提供精選的酒類，包括清酒、燒酎和葡萄酒，滿足不同顧客的需求。

位於花蓮市區的「麵屋真打」是一家深受在地人喜愛的日系拉麵店。店家提供濃郁的豚骨湯頭，並可依個人喜好選擇湯頭濃度和麵條硬度。招牌的「特盛蔥豬骨拉麵」用料豐富，配料多達10種以上，份量十足。麵屋真打的冷氣充足，用餐環境舒適，加上親切的老闆娘，成為許多花蓮人回訪不斷的拉麵店。

花蓮市「上谷串燒」是一家日式居酒屋，主打豬肉串燒和冰霜啤酒。店內環境舒適寬敞，適合朋友聚餐或下班小酌。招牌串燒有自製醉豬、鹹豬肉、貴妃肉等，肉質鮮嫩多汁，搭配冰涼的冰霜啤酒，風味絕佳。除了串燒外，店內還提供其他日式料理，如佛手瓜、炒高麗菜等，滿足不同客人的需求。

花本家壽司屋位於花蓮市東大門夜市內，以平價、高 CP 值的日式料理聞名。店內提供各式握壽司、生魚片、丼飯等料理，其中「海景蓋飯」和「炙燒鮭魚手握壽司」是店內超人氣必點。花本家最大的特色就是用料新鮮，生魚片厚切飽滿，入口後鮮味十足。此外，店內氣氛溫馨舒適，搭配平實的價格，成為花蓮當地深受喜愛的日式料理店。

花本家壽司是一家位於花蓮市東大門夜市的平價日式料理店，以高CP值著稱。其招牌為鮭魚握壽司，以大塊厚實的鮭魚生魚片搭配醋飯製成，深受饕客喜愛。店內裝潢簡單，環境整潔明亮，提供舒適的用餐體驗。花本家壽司的價格親民，品項豐富，除了握壽司外，還有生魚片、丼飯、烤物等多種選擇，是花蓮在地人與遊客喜愛的美食選擇。

花蓮吉安鄉的「旬壽司」是一間平價且高 CP 值的日式料理店。提供各式新鮮壽司、生魚片、定食、炸物、烤物等餐點。食材新鮮，服務用心，環境雅緻。除了招牌的握壽司外，還有各種創意料理，如松露干貝握壽司和炙燒鮭魚肚握壽司，深受饕客喜愛。營業時段為週二至週日 11:30-14:00，17:00-21:00。建議提前預約，以免向隅。

菓湜小料理是一家位於花蓮市中心的高級日式無菜單料理店，曾在2017年獲得食尚玩家的推薦，也被在地人評為五星級美食名店。菓湜小料理主打新鮮海味，由廚師依當季食材精心設計無菜單料理，每道菜色都充滿創意和巧思，讓顧客體驗獨特且美味的日本料理。店內氣氛溫馨舒適，空間不大，建議事先預約。

花蓮倉麵屋拉麵以日式做法聞名，在花蓮當地頗受歡迎。店內販售各式拉麵，湯頭濃郁，麵條嚼勁十足。招牌豬排套餐份量十足，豬排酥脆多汁，搭配湯頭更是絕妙滋味。店面環境簡約明亮，提供舒適的用餐空間。儘管位於花蓮，但其美味也拓展到桃園中壢，讓當地饕客也能品嘗到正宗的日式拉麵。