位在花蓮市的美崙紅茶，是在地經營逾 40 年的老字號早餐店。以傳統粉漿蛋餅聞名，外酥內軟的口感深受喜愛。此外，獨特的法國吐司，外表金黃酥脆，內餡香甜綿密，也是招牌必點。店內另提供各式飲品，其中杏仁茶香醇濃郁，是隱藏版人氣品項。美崙紅茶以其古早味料理及親切服務，成為花蓮在地人與觀光客的熱門早餐選擇。
張瑋烤肉蛋吐司（信義創始店）是花蓮市人氣早餐店，以現烤炭火肉片與爆漿花生醬的烤肉蛋吐司聞名。店家選用軟嫩吐司，搭配每日新鮮烤製的醃漬豬肉片，再淋上自製花生醬，創造出獨特的風味。辛辣烤肉蛋吐司更加入了店家特製辣椒，口感層次更加豐富。創始店位於花蓮市信義街，常吸引許多在地人和遊客前來品嚐。
位於花蓮市區的「實季 食記。Seedson Coffee」是一家文青風格的咖啡廳，提供美味早午餐和下午茶。老屋改造的空間充滿植栽綠意，營造舒適溫馨的氛圍。招牌必點的是熱壓吐司，使用新鮮食材製作，酥脆可口。其他推薦餐點包括蘋果鮪魚三明治、堅果沙拉和培茶拿鐵，每道料理都注重視覺美感和食材品質。此外，店內還有友善的店貓相伴，讓用餐時光更添愜意。咖啡廳提供手作輕食、飲品和甜點，適合與朋友或家人聚餐、享受悠閒午後時光。
張瑋烤肉蛋吐司（富國店）位於花蓮市區，以其炭火烤肉蛋吐司聞名。店家使用新鮮肉片，炭火烤製後搭配柔嫩的吐司，風味獨特。其中，花生烤肉蛋吐司和辛辣烤肉蛋吐司是招牌必點，使用店家自製花生醬，口感濃郁。此外，店家還有提供總匯烤肉蛋吐司，餡料豐富紮實，滿足您的味蕾。張瑋烤肉蛋吐司的口味不會過重，烤肉軟嫩多汁，是花蓮在地人推薦的早餐名店。
胖叔叔烘焙屋位於花蓮市區，以其美味的爆漿檸檬吐司和柔軟的手撕吐司而聞名。該烘焙屋使用新鮮的食材和獨特的烘焙技術，創造出令人垂涎的麵包製品。他們的爆漿檸檬吐司以其酥脆的外皮和爆漿的檸檬內餡而聞名，而手撕吐司則以其鬆軟綿密的質地和多樣的內餡選擇而備受喜愛。胖叔叔烘焙屋不僅提供美味的麵包，還提供其他烘焙產品，如餅乾、蛋糕和派，為顧客帶來全面的烘焙體驗。
張瑋烤肉蛋吐司是花蓮知名的早餐名店，以炭火烤製的香嫩烤肉片聞名。位於美崙店的分店人氣也十分火爆。其招牌「烤肉蛋吐司」選用柔軟綿密的吐司，搭配現點現烤的烤肉片，肉片軟嫩多汁，炭香四溢。此外，還可搭配花生醬或辣醬，增添風味。張瑋烤肉蛋吐司強調新鮮食材和用心製作，自製的花生醬香氣濃郁，與烤肉的鹹香形成絕妙組合。貼心的分層包裝設計，讓客人方便食用，也貼合現代快節奏的生活。
花蓮市「小小洋房」是一家主打異國料理的咖啡廳，店內提供早午餐、下午茶和簡餐。店裡裝潢走鄉村風，營造出溫馨慵懶的氛圍。招牌料理包含日式塔可飯、南洋咖哩、印尼沙嗲等異國料理，以及甜蜜蜜的個人版蜜糖吐司。除了餐點外，店家還提供咖啡、茶飲和冰磚咖啡等飲料。小小洋房提供美味的食物和舒適的空間，讓顧客可以在此享受愜意的時光。
「麥町吐司工房（花蓮中華店）」是一家充滿懷舊氣息的早餐店，以復古的裝潢，讓人彷彿回到 50 年代的台灣。店內提供傳統的鐵板煎早午餐，如大甲早餐拼盤、鹽酥雞吐司和中秋烤肉漢堡等，還有創意翻新的蛋餃子等料理。除了美味的餐點，店內還有許多懷舊電影海報和擺設，讓用餐增添一份歷史的氛圍。
NU PASTA 杯杯麵（花蓮博愛店）是一間連鎖義大利麵餐廳，提供種類繁多的平價義大利麵、燉飯、披薩和吐司盒子。店內環境舒適寬敞，不限時用餐，適合家庭聚餐、朋友聚會或一個人用餐。招牌菜色包括各式風味的義大利麵，例如奶油培根、青醬海鮮、茄汁肉醬等，以及經典的燉飯和酥脆的披薩。此外，餐廳還提供兒童餐和遊戲區，為親子用餐提供了便利。
