常春藤素食是一家花蓮吃到飽的素食餐廳，位於花蓮後站附近。以便宜的價格（220元）提供超過50道餐點，餐點多元豐富，囊括中式、西式、歐式、港式料理，以及各種甜點、冰品和飲料。店內採自助式取餐，料理不含味精，提供健康美味的飲食選擇。
【藍天麗池飯店】綠波廊西餐廳位於花蓮市中心，是一家提供蔬食料理的自助式餐廳。餐廳提供豐富多樣的蔬食選擇，包括沙拉吧、熱食料理、烤麵包、湯品、甜點等。其中最受歡迎的是現點現做的湯麵，由廚師依照顧客喜好烹調。綠波廊西餐廳的環境舒適，採光良好，氣氛輕鬆，非常適合與家人或朋友聚餐。餐廳不定期推出 тематичні活動，讓顧客體驗不同的蔬食創意料理。另外，飯店也提供素食婚宴、會議餐飲等服務。
「霞飛谷時尚蔬食料理」是一家位於花蓮美崙區的主題餐廳，主打頂級健康蔬食料理。餐廳以健康為理念，嚴選天然食材，包括鮮蔬、菇類、藥膳和有機茶。招牌菜餚有鮮嫩的羊肚菌麵、香氣四溢的藏紅花茶和甜蜜可口的桂花寧波年糕。此外，餐廳裝潢典雅時尚，營造出舒適宜人的用餐環境。餐廳也致力於行善濟世，將部分收益捐贈給慈善機構。
時光1939 是一家位於花蓮市區巷弄內的複合式咖啡廳，由一棟日式老宅改造而成，並結合了二手書店、早午餐與下午茶。咖啡廳內陳設著許多懷舊的古早物品和書籍，營造出復古溫馨的氛圍。早午餐提供各式蔬食餐點，食材新鮮且注重健康養生，咖啡與甜點也別具特色。時光1939 不僅是用餐的好去處，更是喜愛老屋、懷舊與閱讀的人們交流聚會的最佳場所。
明園素食坊是一家位於花蓮市的素食快炒店。提供各式各樣的素食佳餚，包括熱炒、麵點和湯品。食材新鮮美味，烹調手法多元，滿足不同素食愛好者的需求。店內環境舒適整潔，價格實惠，是花蓮素食愛好者不可錯過的用餐選擇。
「【花蓮】綠色大地」是一家位在花蓮市區的健康素食餐廳，提供精緻美味的簡餐。店內主打使用新鮮有機食材，並以天然香料調味，打造出獨特的養生風味。餐廳的環境寬敞舒適，並設有戶外用餐區。菜單上有豐富的料理選擇，包括開胃菜、湯品、主餐和飲品等。招牌菜餚包括養生菇菇鍋、綠色大地特餐和蔬果汁，深受顧客好評。此外，綠色大地還提供外帶服務，方便顧客在家中或辦公室享用健康的蔬食料理。餐廳倡導健康飲食理念，希望能讓更多人體會蔬食的美味與營養。
大同市場米粉羹.素食粥.油飯位於花蓮市大同市場內，是一家超過40年的老字號小吃店。店內招牌米粉羹湯頭鮮美，米粉軟嫩，搭配香菜、紅蔥頭等配料，風味絕佳。店家的素食粥也非常受歡迎，以大骨熬製的高湯為基底，加入南瓜、地瓜、芋頭等多種蔬菜，營養豐富又美味。此外，店內還販售古早味油飯，Q彈的糯米飯淋上香噴噴的醬汁，十分開胃。根據顧客的評價，這家店的米粉羹和素食粥分量大，料多實在，價格親民。許多遊客都推薦這家店作為品嚐花蓮在地小吃的首選之一。
