赤鬼炙燒牛排（逢甲店）位於台中西屯區逢甲夜市的赤鬼炙燒牛排，提供平價又高品質的牛排料理。餐廳提供舒適寬敞的用餐環境，主打鮮嫩多汁的炙燒牛排，包含無骨牛小排、沙朗牛排、菲力牛排等選擇。除了牛排之外，赤鬼炙燒牛排還提供無限量供應的小菜、湯品和飲品，包括沙拉、濃湯、麵包等。餐廳以親切的服務和優質的食材著稱，是逢甲商圈熱門的牛排餐廳之一。
激旨燒鳥 (台灣總店) 是一家位於台中市西屯區逢甲夜市的串燒餐廳。以日本屋台美食為特色，提供多款創意口味串燒和炸串，例如豬肉麻糬捲、起司雞肉串、海鮮串等。餐廳擁有濃濃的日本露天路邊攤風格，配有現場演唱，營造熱鬧的氣氛。此外，餐廳與朝日啤酒合作，成為其全球首間官方認定店，提供沁涼暢快的 -2 度生啤酒。
「明倫蛋餅(逢甲店)」為逢甲夜市的人氣排隊美食。其蛋餅以古早味粉漿製作，口感酥脆鬆軟，搭配蔥花提味，香氣十足。店內提供四種口味選擇，包括原味、火腿、起司和鮪魚。店家以手工現作的方式製作每份蛋餅，因此經常需要排隊等待。其美味和親民的價格深受在地人和遊客喜愛，成為逢甲夜市中不可錯過的排隊小吃之一。
明倫蛋餅（二店）位於台中市西屯區逢甲路上。這家店提供古早味蔥花蛋粉漿蛋餅，以現作的粉漿煎製，外皮酥脆，內餡濕滑。雖然僅販售四種口味，但經典的「蔥花蛋」、「起司蛋」、「加蛋蛋餅」和「玉米蛋」都深受顧客喜愛。店家憑藉其獨特的製作方式和用料實在，成為逢甲夜市排隊人氣美食之一，深受在地人和遊客的喜愛。
刁民 酸菜魚（逢甲店）堪稱酸菜魚界霸主，以「比臉盆大」的豪邁份量聞名。招牌酸菜魚湯底酸辣開胃，搭配新鮮魚片、滑嫩豆腐及爽脆酸菜，令人欲罷不能。 selain itu,餐廳還提供多種湯頭選擇，如番茄湯底、麻辣湯底，滿足不同口味需求。無論是一人獨享或多人聚餐，刁民 酸菜魚都是酸菜魚愛好者的絕佳選擇。
「紅髮斑斑」蝴蝶酥是台中西屯區逢甲夜市的人氣伴手禮。店家堅持每日現烤，採用單純食材製作，無添加物，口感酥鬆美味。主打原味蝴蝶酥，奶香濃郁，另有可可亞風味的夢幻大人味蝴蝶酥。店裡還有可愛的紅髮斑馬公仔，以及與短腿阿鹿合作推出的各類曲奇餅，深受遊客喜愛。
朴大哥的韓式炸雞（逢甲店）是一間位於台中西屯區逢甲商圈的韓式料理店。以道地的韓式炸雞聞名，炸雞外皮酥脆，特調醬料風味獨特，還有濃郁的「長壽蔘雞湯」和香甜順口的「馬格里」酒可供選擇。店內提供外帶自取服務，全品項享有 85 折優惠，特定品項還有買一送一活動。此外，朴大哥還有「開路比韓式早午餐」第二品牌，提供各種創意的韓式料理，從早午餐到晚餐都能享用美味的韓式料理。
虎糖 (逢甲店)地址： 台中市西屯區福星北路 28 號特色： 全台知名黑糖專賣店，以獨特的老虎斑紋封膜聞名。 提供多款黑糖飲品，如波霸厚鮮奶、楊枝甘露、荔枝紅等。 與 7-11、全聯等通路合作，推出聯名商品，如厚奶布丁、生吐司等。 門市位於逢甲商圈，人潮眾多，建議事先預訂或避開尖峰時段前往。 品牌標語：黑糖專賣，珍奶不要太甜。
逢甲官芝霖大腸包小腸 (總店) 是台中逢甲夜市知名的排隊美食。以其獨特的口味和酥脆的外皮聞名，吸引許多饕客前來品嚐。店內提供多種口味，包括招牌菜脯蛋和大腸包小腸，以及獨家口味的哈燒雞、韓式泡菜等。其菜脯蛋份量十足，酸菜清爽解膩，搭配香腸和大腸，口感豐富多層次。官芝霖大腸包小腸的生意非常火爆，巔峰時段經常大排長龍，但其美味值得等待。此外，店內環境整潔，服務親切，讓用餐體驗更加愉快。
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老陳涼麵(台中逢甲店)
位於逢甲商圈的老陳涼麵（台中逢甲店）以其獨特的炸醬與麻醬黃金比例特調醬料聞名。涼麵的份量適中，麵條Q彈爽口，搭配醬料的鹹香與微辣，十分開胃。除了涼麵外，店家也提供蛋貢丸味噌湯，濃郁的湯頭與軟嫩的貢丸，為用餐增添暖意。老陳涼麵的營業時間為晚間，是宵夜場的熱門選擇。由於店內座位有限，建議事先電話預約或外帶。店家的價格親民，一份涼麵搭配味噌湯約為新台幣 100 元，是逢甲商圈中物美價廉的美食選擇。
台中逢甲夜市「一心素食 臭豆腐」是一家超人氣的素食小吃店，以臭豆腐聞名。他們只販售三種商品：酥炸臭豆腐、酥炸甜不辣和素食香腸。一心素食的臭豆腐外酥內軟，臭氣適中，搭配自製的酸菜和特製醬料，十分美味。酥炸甜不辣外酥內Q，素食香腸風味獨特，深受素食者和葷食者喜愛。這家店經常大排長龍，但上菜速度很快，值得等待。其平實的價格和高品質的食物，讓它成為逢甲夜市必吃美食之一。
雷丸牛肉丸專門店位於台中市西屯區，是來自日本的原汁原味美食。招牌餐點「爆漿雷丸」，以酥炸牛肉丸包裹著起司醬，咬開後起司爆漿，堪稱「犯規美食」。除了爆漿雷丸，還有唐揚雞、天麩羅、可樂餅等日式小吃，深受民眾喜愛。該店曾獲多家媒體報導推薦，於逢甲夜市排隊美食中名列前茅。
台中市西屯區的「永勝炒麵麵包」是一家排隊人氣小吃，提供來自日本學校販售部的獨特美食。堅持現點現炒現烤，炒麵麵包份量十足，飽足感十足。主打日式和風炒麵、白醬義大利麵和泰式義大利麵等口味，搭配酥脆的麵包，創造出令人難忘的美味。該店位於逢甲夜市內，是享用異國風味炒麵麵包的熱門選擇。
京燒拉麵ラーメン（逢甲店）座落於台中市西屯區逢甲大學旁的熱鬧商圈中，提供平價美味的日式拉麵。店內主打豚骨湯頭，熬煮出濃郁香醇的湯底，搭配彈牙的麵條和多種配料，如叉燒、糖心蛋、海苔等。京燒拉麵的特色之一是「加麵免費」，顧客可無限次加麵，滿足大胃王的需求。此外，店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。由於價格親民又美味，因此常常吸引大批學生和上班族排隊等候。
