高雄市－古早味－第1頁

位於高雄三民區的「鄧家粉圓」是間以超高網路評價聞名的古早味冰品店。僅販售粉圓冰與仙草冰這兩種品項，但無論哪一種都只要 15 元，是名符其實的銅板美食。鄧家粉圓的粉圓與仙草皆每日新鮮製作，Q 彈軟嫩的口感搭配綿密的碎冰，在炎熱的天氣中帶來沁涼消暑的滿足感。雖然店面沒有華麗的裝潢，但料多實在，從早到晚都吸引絡繹不絕的人潮，是高雄巷弄裡不容錯過的人氣冰品選擇。

高雄鹽埕區的「阿進切仔麵」是一家開業超過70年的老店，以新鮮的肉羹湯和黑白切聞名。肉羹湯使用新鮮肉塊製成，湯頭清甜不膩；黑白切包括豬肝、豬心、豬腎、豬肚等，都是店家每天新鮮現切，滷汁鹹香入味，令人回味無窮。阿進切仔麵的麵條也有獨特風味，乾麵的麵條較細，口感彈牙；米粉羹使用粗米粉，湯頭濃郁，料多味美。此外，店家還有其他小菜，如燙青菜、滷蛋等，讓客人有更多選擇。

老江紅茶牛奶（南台門市）是一家高雄老字號餐廳，創立於一甲子前，24 小時營業，鄰近美麗島捷運站。主打早午餐和宵夜，招牌菜色為紅茶牛奶搭配火腿蛋吐司，風味古早味十足。除了紅茶牛奶，餐廳也提供多樣飲品和餐點，滿足不同顧客需求。餐廳近來推出與「黑色沙漠」遊戲聯名的跨界套餐，吸引不少玩家光顧。

「三輪的店」是一間位於高雄鳳山區的傳統黑輪老店，已傳承三代超過五十年。其招牌菜烤黑輪香氣四溢、外酥內嫩，廣受食客好評。除了黑輪外，店裡還提供烤香酥大腸、烤香腸等多元化的烤物和關東煮，成為在地人喜愛的美食小吃。2024年米其林必比登推薦，肯定了「三輪的店」的美味與傳承。店面雖小，但人潮絡繹不絕，想品嚐這傳奇美味，建議及早前往以避免久候。

旗山紅糟肉位於高雄市旗山區，是一家開業超過 90 年的老字號店家。這家老店沒有明顯的招牌，但卻在老饕間口耳相傳。旗山紅糟肉以其傳統的紅糟肉聞名。紅糟肉鹹香酥脆，沾上店家獨家秘方沾醬後，風味更上一層樓。另外，店內還有黑白切、滷味拼盤等小菜，深受在地人和觀光客的喜愛。旗山紅糟肉的 Google 評論超過 2800 則，平均分數高達 4.2 顆星，可見其受歡迎的程度。下次到旗山老街，別忘了來這家老字號品嚐正宗的紅糟肉。

高雄鹽埕區的「阿英排骨飯」是一家飄香近一甲子的老店，是鹽埕區必吃的排隊名店。其排骨便當是招牌料理，排骨外酥內嫩，香酥厚實，搭配古早味滷汁，鹹香入味，令人回味無窮。除了排骨飯，還有其他經典菜色，如鹹酥雞、三層肉、魯豆腐等，都深受在地人和觀光客的喜愛。用餐時間總是人潮滿滿，排隊也值得一嚐這份古早味。建議提早前往或避開用餐尖峰時段以減少等待時間。

位於高雄市苓雅區自強夜市的「正牌白糖粿」，是創立超過 60 年的老字號小吃攤。攤位開攤前 30 分鐘就會有人排隊，可見其人氣之高。正牌白糖粿使用傳統手法製作，外皮酥脆香甜，搭配上店家特製的花生粉，香氣十足。除了白糖口味外，還有黑糖等口味可供選擇，價格親民，只要 15 元就能品嚐到銅板價的古早味美食。正牌白糖粿曾被票選為「高雄十大夜市美食」，是高雄必吃美食之一。推薦前來自強夜市時，不妨來一份正牌白糖粿，感受其酥脆香甜的獨特魅力。

高雄市三民區「老江紅茶牛奶（大連店）」是創始總店，是一家歷史悠久的古早味餐廳，24 小時營業，提供包括紅茶牛奶、火腿蛋吐司等經典早餐和宵夜美食。除了總店外，老江紅茶牛奶還有其他分店，營業範圍遍及高雄各區，讓顧客方便享用其招牌美食。

小西門燉肉飯是高雄鹽埕區一家飄香40多年的老店，以古早味便當聞名。招牌燉肉飯以香嫩的豬肉塊燉煮，鹹香入味。白菜滷、筍絲蹄膀等配菜也相當美味。此外，還有梅干扣肉、雞腿排骨便當等多樣選擇。餐廳免費提供柴魚湯，讓顧客享用美味便當時也能暖身暖心。小西門燉肉飯不僅是在地人常光顧的便當店，也曾獲得食尚玩家推薦，是鹽埕區必嚐美食之一。

高雄婆婆冰旗艦店位於高雄市鹽埕區，為高雄知名老字號刨冰店。招牌菜色包括刨冰、番茄切盤和蜜餞冰。刨冰種類多樣，配料豐富，其中綜合冰、草莓冰和芒果冰最受歡迎。番茄切盤嚴選新鮮番茄，淋上醬油膏和砂糖，香甜回味。蜜餞冰以自家醃漬的蜜餞製成，酸甜滋味消暑解渴。店內環境舒適，冷氣開放，是消暑享用冰品的理想場所。

常美冰店「魔法阿嬤的新家」位於高雄市美濃區，其前身為旗山老街的百年老店。現在的新址是一座豪宅，環境優美，有美麗的庭園造景。這家冰店以香蕉冰為基礎，搭配佐料製作各式冰品，顏色繽紛，猶如彩虹。最受歡迎的餐點是招牌冰，包含愛玉、仙草、紅豆、綠豆等配料，並附上煉乳，香甜可口。常美冰店的冰品價格平價，懷舊的滋味深受在地人喜愛。冰店內部裝潢復古，提供舒適的用餐環境。

阿萬意麵是高雄三民市場內開業60餘年的老字號麵店。以意麵和肉羹聞名，麵條為店家自製，香Q有嚼勁。意麵乾麵淋上濃郁醬汁，散發古早風味。肉羹湯頭清爽不甜膩，貢丸扎實彈牙。此外，店內還有各式小菜可供選擇。阿萬意麵多年來維持一貫美味，是許多當地居民和老饕的記憶中好滋味。

高雄婆婆冰（創始店）是高雄鹽埕區一家歷史悠久的刨冰店，已開業超過80年。店內招牌品項有： 蕃茄切盤：以鹽埕區特產的「牛番茄」切片並淋上獨門醬油，酸甜開胃。 綜合冰：配料豐富，有芒果、草莓、哈密瓜、煉乳等，消暑又美味。 味噌湯圓冰：鹹甜交織的獨特滋味，湯圓Q彈有嚼勁。婆婆冰的刨冰綿密細緻，醬料也很有特色。店內環境寬敞明亮，提供冷氣開放，是炎炎夏日消暑解渴的好去處。

「舊城傳統美食」是一家位於高雄左營城隍廟旁的傳統道地小吃店。店內提供各種經典的台灣小吃，包括臭豆腐、關東煮、炸黑輪和蚵嗲等。其特色在於皮薄酥脆的炸物，以及風味獨特的臭豆腐。此外，店裡也提供炒米粉、豬血湯等熱食，滿足顧客不同的需求。這家店在網路上的評價頗高，被認為是左營城隍廟旁必吃的美食之一，吸引許多在地人與遊客前往品嚐。

弘記肉燥飯舖是高雄左營區一家傳統與現代相結合的肉燥飯店。其前身為柏弘肉燥，擁有50年的老店手藝，提供美味的肉燥飯。弘記肉燥飯舖以現代化的裝潢為特色，營造舒適的用餐環境。店內招牌為麻辣蛋黃肉燥飯，以獨特的麻辣醬汁搭配香嫩肉燥，創造出鹹甜交織的豐富口感。除了肉燥飯外，弘記肉燥飯舖還提供多種特色小菜，如滷豬腳、筍絲、白菜滷等，讓顧客享受多元的台式美食體驗。其美味的菜餚和舒適的環境使其獲得米其林必比登推薦，成為高雄必訪的美食據點。

阿霞燒肉飯是一家位於高雄市新興區的在地老字號燒肉飯店，開業至今已有超過30年的歷史。餐廳以其香氣四溢的炭烤燒肉聞名，搭配上獨門醬汁，創造出絕佳滋味。主打的燒肉便當份量十足，除了燒肉外，還包含滷肉、滷蛋、酸菜等配菜，價格實惠，深受在地人喜愛。此外，餐廳提供的味噌湯只要15元，讓顧客能以親民的價格品嚐到美味與飽足感。

老左營汾陽餛飩（創始老店）這家傳承三代的老店位於高雄左營，以其鮮嫩多汁的招牌鮮肉餛飩聞名。除了餛飩外，店內還提供鹹湯圓、乾拌麵和更多小菜。每顆餛飩都是手工包製，內餡以豬後腿肉、青蔥和薑等新鮮食材調製而成。鹹湯圓外皮軟糯，餡料飽滿，是當地人喜愛的點心。乾拌麵麵條Q彈，搭配香氣四溢的肉燥，讓人食指大動。老左營汾陽餛飩備受好評，不僅是高雄必吃美食，還曾榮獲高雄十大伴手禮的殊榮。店內裝潢懷舊質樸，宛如走入時光隧道，讓顧客在品嘗美味的同時，也能感受到歷史的氛圍。

老江紅茶牛奶（維新店）是高雄市鳳山區人氣早餐店，24 小時營業，提供古早味美食。其招牌「紅茶牛奶」香濃醇厚，搭配香煎火腿蛋吐司，更是絕配。老字號經營超過一甲子，在地人氣不減。店內提供舒適的用餐環境，無論是早餐、午餐、下午茶，都能滿足你的味蕾，是當地居民與旅客享用美食的好去處。

老江紅茶牛奶（三多店）是高雄在地人氣老店，營業至深夜，提供24小時服務。這家分店位於苓雅區，靠近美麗島站。老江的招牌商品是紅茶牛奶，香濃順口，搭配火腿蛋吐司更是絕配。除了早餐，老江也提供午餐和下午茶餐點，如蛋餅、漢堡和燒餅等。老江紅茶牛奶有著一甲子的古早味，是許多高雄人的共同回憶，也是遊客體驗高雄在地美食的好選擇。