高雄市－老店－第1頁

港園牛肉麵是一家開業超過 60 年的老字號店家，位於高雄市鹽埕區，以牛肉拌麵聞名。店家的人氣秘訣在於以牛骨熬煮的濃郁湯頭，以及軟嫩入味的牛肉，搭配 Q 彈的麵條，創造出令人難忘的滋味。除了牛肉拌麵外，港園牛肉麵的豬腳拌麵與牛肉麵也相當受歡迎，份量大且價格實惠，是許多在地人與遊客喜愛的美食選擇。

高雄鹽埕區的「阿進切仔麵」是一家開業超過70年的老店，以新鮮的肉羹湯和黑白切聞名。肉羹湯使用新鮮肉塊製成，湯頭清甜不膩；黑白切包括豬肝、豬心、豬腎、豬肚等，都是店家每天新鮮現切，滷汁鹹香入味，令人回味無窮。阿進切仔麵的麵條也有獨特風味，乾麵的麵條較細，口感彈牙；米粉羹使用粗米粉，湯頭濃郁，料多味美。此外，店家還有其他小菜，如燙青菜、滷蛋等，讓客人有更多選擇。

「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」位於高雄鹽埕區，是一間炭烤古早味三明治名店。他們的招牌三明治皆以炭火烤製，香氣十足，包括起司三明治、肉鬆三明治和招牌3明治（起司+肉鬆+火腿）。店內裝潢簡約樸實，保留傳統碳烤風味。此外，「大ㄎㄡ胖」也有提供宵夜時段，讓顧客隨時都能品嚐到美味的碳烤三明治。

高雄鹽埕區「阿財雞絲麵」飄香超過 50 年，是當地著名的美食小吃。其自製雞絲麵搭配以雞骨、蔬菜熬煮的雞高湯，還有香氣濃郁的紅蔥頭，創造出樸實卻令人難忘的好滋味。除了招牌雞絲麵外，「阿財雞絲麵」的限量版「太監雞佛湯」也是老饕必點的美味。太監雞佛湯以雞佛熬煮，搭配自製意麵，口感綿密軟嫩，令人回味無窮。餐廳同時提供多樣滷味小菜，如豆乾、海帶、米血等，讓顧客能自由搭配，豐富味覺體驗。

「三輪的店」是一間位於高雄鳳山區的傳統黑輪老店，已傳承三代超過五十年。其招牌菜烤黑輪香氣四溢、外酥內嫩，廣受食客好評。除了黑輪外，店裡還提供烤香酥大腸、烤香腸等多元化的烤物和關東煮，成為在地人喜愛的美食小吃。2024年米其林必比登推薦，肯定了「三輪的店」的美味與傳承。店面雖小，但人潮絡繹不絕，想品嚐這傳奇美味，建議及早前往以避免久候。

高雄鳳山的「倆伯羊肉」是間超過 60 年的老字號羊肉店。以當歸湯頭燉煮的羊肉湯鮮美甘甜，是許多饕客激推的必點項目。店家另一招牌為炒羊肉，使用特製醬料快炒出的羊肉口感鮮嫩，香氣十足。多年來「倆伯羊肉」憑藉著實惠的價格和優質的料理，深受在地人及遊客的喜愛，成為鳳山區不可錯過的美食選擇。

海濱海產位於高雄市旗津區中洲二路，是一間已經營超過 40 年的老字號海產店。主打新鮮現撈的海產，以「討海人的廚房」自居，提供各式各樣的現撈海味料理。海濱海產最大的特點就是食材新鮮，每天從漁港進貨，確保餐點的鮮美。除了海鮮，也提供熱炒、合菜等料理，價格公道，深受在地人和遊客喜愛。招牌菜色包括龍蝦、螃蟹、魚湯等，料理手法以清蒸、鹽烤等方式為主，保留海鮮的原始鮮甜滋味。

苓雅區的老店柏弘肉燥飄香超過半世紀，2020年榮獲高雄冠軍肉燥飯，2022年更獲得米其林必比登推薦。經典的肉燥飯以肥瘦相間的豬絞肉製作，滷製入味，鹹香中帶有甘甜，搭配粒粒分明的米飯，讓人一口接一口。除了肉燥飯，店內還有腿庫飯、魯排飯等其他餐點，每道都真材實料，價格實惠。排隊盛況不減，是高雄人氣老店之一。

高雄鹽埕區的「阿英排骨飯」是一家飄香近一甲子的老店，是鹽埕區必吃的排隊名店。其排骨便當是招牌料理，排骨外酥內嫩，香酥厚實，搭配古早味滷汁，鹹香入味，令人回味無窮。除了排骨飯，還有其他經典菜色，如鹹酥雞、三層肉、魯豆腐等，都深受在地人和觀光客的喜愛。用餐時間總是人潮滿滿，排隊也值得一嚐這份古早味。建議提早前往或避開用餐尖峰時段以減少等待時間。

位於高雄市苓雅區自強夜市的「正牌白糖粿」，是創立超過 60 年的老字號小吃攤。攤位開攤前 30 分鐘就會有人排隊，可見其人氣之高。正牌白糖粿使用傳統手法製作，外皮酥脆香甜，搭配上店家特製的花生粉，香氣十足。除了白糖口味外，還有黑糖等口味可供選擇，價格親民，只要 15 元就能品嚐到銅板價的古早味美食。正牌白糖粿曾被票選為「高雄十大夜市美食」，是高雄必吃美食之一。推薦前來自強夜市時，不妨來一份正牌白糖粿，感受其酥脆香甜的獨特魅力。

高雄鴨肉本「鴨肉本」是位於高雄鹽埕區的超人氣鴨肉飯老店，相較於鄰近的「鴨肉珍」，當地人更偏好這間「鴨肉本」。店裡的招牌菜包括鴨肉飯和綜合湯。鴨肉飯的鴨肉嫩而多汁，淋上店家特製的醬汁，香氣四溢。綜合湯裡有鴨肉、豬血、筍乾和花生，湯頭鮮美，是許多顧客必點的餐點。鴨肉本的價格實惠，成為許多在地人用餐的好選擇。

華喜爌肉飯是一家位於高雄市前鎮區的知名老店，飄香超過 50 年，深受在地人和遊客喜愛。招牌的爌肉飯可選擇肥、瘦或綜合，滷汁鹹香入味，配上半熟荷包蛋更添風味。此外，店內還提供酸菜、滷筍、筍乾等小菜，讓顧客可以搭配出喜愛的口味。華喜爌肉飯選用新鮮豬肉製作爌肉，肉質軟嫩且不會過於油膩。店內環境乾淨整潔，服務態度親切，即使在離峰時段也經常大排長龍，可說是高雄在地的必吃小吃之一。

甲仙小奇芋冰位於高雄市甲仙區，以芋冰聞名。創立於 1970 年，至今已有超過 50 年的歷史，是甲仙芋冰的創始店。小奇芋冰的芋冰選用在地大甲芋頭，手工製作而成，口感綿密滑順，芋香濃郁。除了芋冰外，店內還販售芋頭相關產品，如芋頭西米露、芋頭粿等，提供多樣選擇。小奇芋冰的環境寬敞明亮，設有內用區和戶外座位。店內備有多種芋頭相關伴手禮，適合自用或送禮。

小西門燉肉飯是高雄鹽埕區一家飄香40多年的老店，以古早味便當聞名。招牌燉肉飯以香嫩的豬肉塊燉煮，鹹香入味。白菜滷、筍絲蹄膀等配菜也相當美味。此外，還有梅干扣肉、雞腿排骨便當等多樣選擇。餐廳免費提供柴魚湯，讓顧客享用美味便當時也能暖身暖心。小西門燉肉飯不僅是在地人常光顧的便當店，也曾獲得食尚玩家推薦，是鹽埕區必嚐美食之一。

高雄婆婆冰旗艦店位於高雄市鹽埕區，為高雄知名老字號刨冰店。招牌菜色包括刨冰、番茄切盤和蜜餞冰。刨冰種類多樣，配料豐富，其中綜合冰、草莓冰和芒果冰最受歡迎。番茄切盤嚴選新鮮番茄，淋上醬油膏和砂糖，香甜回味。蜜餞冰以自家醃漬的蜜餞製成，酸甜滋味消暑解渴。店內環境舒適，冷氣開放，是消暑享用冰品的理想場所。

鴨肉和是一間飄香超過70年的高雄老店，專門販售鴨肉。招牌菜當屬鴨肉筍絲飯，在米飯上鋪滿鴨肉和筍絲，並淋上香氣十足的油蔥和醬汁。此外，還有鴨肉切盤、下水湯等料理可供選擇。用餐尖峰時段一位難求，建議避開用餐時間前往，才能盡情品嚐這間一甲子老店的好滋味。

高雄婆婆冰（創始店）是高雄鹽埕區一家歷史悠久的刨冰店，已開業超過80年。店內招牌品項有： 蕃茄切盤：以鹽埕區特產的「牛番茄」切片並淋上獨門醬油，酸甜開胃。 綜合冰：配料豐富，有芒果、草莓、哈密瓜、煉乳等，消暑又美味。 味噌湯圓冰：鹹甜交織的獨特滋味，湯圓Q彈有嚼勁。婆婆冰的刨冰綿密細緻，醬料也很有特色。店內環境寬敞明亮，提供冷氣開放，是炎炎夏日消暑解渴的好去處。

「50年杏仁茶」是高雄鹽埕區超過半世紀的在地老店，由藝人黃小琥的姐姐經營。店內最著名的招牌是內餡滿滿、一剝就爆漿的奶油餐包，是熱門的宵夜選擇。此外，店裡也提供多樣熱食，如乾意麵、肉燥飯等，滿足不同顧客的味蕾。由於位置便利，鄰近高雄捷運鹽埕埔站，成為不少遊客及在地人宵夜聚餐的好去處。

高雄新興區「錦田肉燥飯」是一家超過五十年歷史的老字號肉燥飯店。從清晨四點多開始營業，提供早午餐時段的餐點。招牌肉燥飯以肥而不膩的豬肉燥淋在白飯上，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。除了肉燥飯外，店內還提供多樣小菜，如滷蛋、豆腐、豆乾、燙青菜等，價格親民，非常適合銅板美食愛好者。另外，店內的魚皮湯也是一大特色，湯頭清爽，魚皮Q彈有嚼勁，也是必點的佳餚。