高雄市鹽埕區－在地美食－第1頁

鴨肉珍是一家位於高雄市鹽埕區的人氣小吃店，開業超過 65 年，以其美味的鴨肉飯和下水湯聞名。鴨肉飯以豪邁的切塊鴨肉為特色，肉質軟嫩多汁，搭配鹹香醬汁，令人回味無窮。下水湯則是以鴨內臟熬製，湯頭濃郁，帶有獨特的鴨香氣息。鴨肉珍曾獲得米其林必比登推介，是高雄著名的在地小吃，深受許多在地人和遊客的喜愛。

港園牛肉麵是一家開業超過 60 年的老字號店家，位於高雄市鹽埕區，以牛肉拌麵聞名。店家的人氣秘訣在於以牛骨熬煮的濃郁湯頭，以及軟嫩入味的牛肉，搭配 Q 彈的麵條，創造出令人難忘的滋味。除了牛肉拌麵外，港園牛肉麵的豬腳拌麵與牛肉麵也相當受歡迎，份量大且價格實惠，是許多在地人與遊客喜愛的美食選擇。

高雄鹽埕區的「阿進切仔麵」是一家開業超過70年的老店，以新鮮的肉羹湯和黑白切聞名。肉羹湯使用新鮮肉塊製成，湯頭清甜不膩；黑白切包括豬肝、豬心、豬腎、豬肚等，都是店家每天新鮮現切，滷汁鹹香入味，令人回味無窮。阿進切仔麵的麵條也有獨特風味，乾麵的麵條較細，口感彈牙；米粉羹使用粗米粉，湯頭濃郁，料多味美。此外，店家還有其他小菜，如燙青菜、滷蛋等，讓客人有更多選擇。

「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」位於高雄鹽埕區，是一間炭烤古早味三明治名店。他們的招牌三明治皆以炭火烤製，香氣十足，包括起司三明治、肉鬆三明治和招牌3明治（起司+肉鬆+火腿）。店內裝潢簡約樸實，保留傳統碳烤風味。此外，「大ㄎㄡ胖」也有提供宵夜時段，讓顧客隨時都能品嚐到美味的碳烤三明治。

高雄鹽埕區「阿財雞絲麵」飄香超過 50 年，是當地著名的美食小吃。其自製雞絲麵搭配以雞骨、蔬菜熬煮的雞高湯，還有香氣濃郁的紅蔥頭，創造出樸實卻令人難忘的好滋味。除了招牌雞絲麵外，「阿財雞絲麵」的限量版「太監雞佛湯」也是老饕必點的美味。太監雞佛湯以雞佛熬煮，搭配自製意麵，口感綿密軟嫩，令人回味無窮。餐廳同時提供多樣滷味小菜，如豆乾、海帶、米血等，讓顧客能自由搭配，豐富味覺體驗。

鹽埕冬粉王是高雄鹽埕區代表性美食，傳承超過一甲子的好滋味。主打各種豬內臟及鴨肉，搭配手工製作的冬粉，口感Q彈滑順。乾冬粉是必點招牌，湯頭鮮甜、豬內臟處理得乾淨無腥味。另外，豬心、豬肝、腰子等小菜也深受顧客喜愛。冬粉王的營業時間從早到晚，是鹽埕區在地50多年的老字號小吃店，深受在地居民和觀光客的喜愛。

肉粽泰Tai，原名郭家肉粽，是高雄鹽埕區一家經營超過70年的老字號在地小吃店。由徒弟接手後改名，但維持了原本美味的口味與古早味。店內主打南部粽，以鹹蛋黃、香菇、栗子、豬肉等為餡料，淋上滿滿的花生粉，風味十足。除了肉粽，還有碗粿、花生粽、四神湯、味增湯等傳統小吃，價格親民，深受在地人喜愛。

高雄鹽埕區的「阿英排骨飯」是一家飄香近一甲子的老店，是鹽埕區必吃的排隊名店。其排骨便當是招牌料理，排骨外酥內嫩，香酥厚實，搭配古早味滷汁，鹹香入味，令人回味無窮。除了排骨飯，還有其他經典菜色，如鹹酥雞、三層肉、魯豆腐等，都深受在地人和觀光客的喜愛。用餐時間總是人潮滿滿，排隊也值得一嚐這份古早味。建議提早前往或避開用餐尖峰時段以減少等待時間。

位於高雄市鹽埕區的「阿囉哈滷味」是家已有70年歷史的滷味老店，以其獨特的滋味聞名。店內招牌菜品包括「口香糖」，一種以豬大腸包裹糯米的滷味小點；「豬雪花」，即是豬耳朵軟骨，口感爽脆有嚼勁；還有「蘭花干」，一種滷製過的蓮藕片。此外，他們的「樓梯」和「鴨腱腸」也是必點項目。阿囉哈滷味提供各種滷味選擇，每樣都經過精心滷製，風味獨特，吸引了許多忠實顧客。

高雄鹽埕區的大溝頂虱目魚米粉湯是一家超過 60 年的老字號早午餐店。創立於 1960 年，以獨特的虱目魚米粉湯而聞名，吸引了許多在地人和遊客。店家的虱目魚米粉湯湯頭鮮美，米粉厚實彈牙，虱目魚肉包裹著魚漿，口感軟嫩。除了虱目魚米粉湯，店裡還提供香煎魚肚、魚腸等小菜，搭配米粉湯食用，更能滿足味蕾。限量供應的魚腸是許多顧客必點的品項，由於數量有限，建議早點前往品嚐。店家每天清晨五點半營業，供應美味的早餐，開啟一天的活力。

高雄鴨肉本「鴨肉本」是位於高雄鹽埕區的超人氣鴨肉飯老店，相較於鄰近的「鴨肉珍」，當地人更偏好這間「鴨肉本」。店裡的招牌菜包括鴨肉飯和綜合湯。鴨肉飯的鴨肉嫩而多汁，淋上店家特製的醬汁，香氣四溢。綜合湯裡有鴨肉、豬血、筍乾和花生，湯頭鮮美，是許多顧客必點的餐點。鴨肉本的價格實惠，成為許多在地人用餐的好選擇。

高雄鹽埕區老字號小吃「米糕城」，開業至今已超過 70 年，是鹽埕區必吃美食。餐廳近日重新裝潢，環境更加明亮舒適。招牌米糕以軟嫩的糯米拌入香菇、肉燥、香腸等豐富配料，味道鹹香入味。另外，四神湯也是招牌菜，湯頭清爽甘甜，料多味美。還有肉圓、排骨酥湯等其他小吃，都是令人回味的古早滋味。

黑乾溫州餛飩大王位在高雄鹽埕區，飄香超過一甲子，是著名的老字號小吃店。店內招牌為「炸餛飩麵」，是將餛飩炸得金黃酥脆，搭配上店家自製的豬油乾麵，香氣逼人。此外，店裡的餛飩餡料飽滿，湯汁鮮美，也是許多饕客喜愛的品項。儘管店名乍看之下有些難懂，但「黑乾」其實是指餛飩皮炸過後的顏色，而「溫州」則是老闆的家鄉。餐廳的網路評價兩極，有人讚賞美味，也有人認為口味較重，但無論如何，黑乾溫州餛飩大王都是高雄鹽埕區著名的美食店家，值得一嚐。

小西門燉肉飯是高雄鹽埕區一家飄香40多年的老店，以古早味便當聞名。招牌燉肉飯以香嫩的豬肉塊燉煮，鹹香入味。白菜滷、筍絲蹄膀等配菜也相當美味。此外，還有梅干扣肉、雞腿排骨便當等多樣選擇。餐廳免費提供柴魚湯，讓顧客享用美味便當時也能暖身暖心。小西門燉肉飯不僅是在地人常光顧的便當店，也曾獲得食尚玩家推薦，是鹽埕區必嚐美食之一。

「下一鍋水煎包」是鹽埕區老字號銅板小吃，開業超過 40 年。店家堅持現包現煎，製作費時，若無事先電話預訂，現場候餐時間可能較長。水煎包外皮薄脆，內餡選用大量高麗菜，搭配特製麻油香氣，鮮甜多汁。每個水煎包售價 14 元，經濟實惠。店家建議預訂，以免久候。若現場購買，請耐心等候，品嚐美味的「下一鍋水煎包」。

永和小籠包是位於高雄市鹽埕區的一家小籠包專賣店，開業超過 40 年，隱身在巷弄內，卻擁有高人氣。店內小籠包現點現蒸，皮薄多汁，帶有蔥香，深受在地人和觀光客喜愛。每籠 60 元，有 9 顆小籠包，價格實惠。除了小籠包之外，永和小籠包還有提供酸辣湯。湯料豐富，酸辣適中，十分開胃。永和小籠包在 Google 上有 1,690 則評論，獲得 4.3 顆星的高評分，是鹽埕區必吃的小吃之一。

「50年杏仁茶」是高雄鹽埕區超過半世紀的在地老店，由藝人黃小琥的姐姐經營。店內最著名的招牌是內餡滿滿、一剝就爆漿的奶油餐包，是熱門的宵夜選擇。此外，店裡也提供多樣熱食，如乾意麵、肉燥飯等，滿足不同顧客的味蕾。由於位置便利，鄰近高雄捷運鹽埕埔站，成為不少遊客及在地人宵夜聚餐的好去處。

鹽埕鴨肉意麵位於高雄市鹽埕區，是一家以鴨肉意麵聞名的餐廳。其招牌鴨肉意麵以寬條意麵配上肥瘦適中的鴨肉絲，再淋上獨門醬汁，香氣撲鼻，麵條吸附滿滿醬汁，口感軟Q入味。除了意麵，店家也提供鴨肉湯麵、鴨肉米粉、鴨肉冬粉等多種選擇。另外，店內還有一道特製的炸意麵，麵條炸得香脆可口，搭配醬汁別有一番風味。鹽埕鴨肉意麵價格平實，分量足夠，是當地人消夜時段的熱門選擇。

尚芳土魠魚羹位於高雄市鹽埕區，是一家飄香30年的老店。其招牌土魠魚羹酥脆鮮甜，另有詐土魠魚、肉燥飯、紅燒肉等古早味小吃。店內採用獨特的套餐點餐方式，讓顧客能依照個人喜好搭配餐點。其接地氣的古早味與美味，深受在地人及觀光客喜愛，成為鹽埕必追的美食。